Skanus obuolių sviesto receptas jūsų „Crock Pot“

Apskritis, kurioje aš gyvenu Vakarų Šiaurės Karolinoje, yra gerai žinoma dėl savo gausių obuolių pasėlių. Mes net surengėme visą festivalį, skirtą obuoliams, ir visi čia užaugę žino, ką reiškia bėgioti basomis per obuolių sodą.

Mes ne tik žinome, kaip išsirinkti krepšį obuolių ir kur rasti geriausius aplink, bet ir žinome apie nuolankaus obuolio universalumą. Aišku, jie patys gerai paragauja, tačiau yra tiek daug kitų nuostabių dalykų, kuriuos su jais galima pagaminti. Obuolių padažas, pyragai, sidras, karameliniai obuoliai - tikriausiai galite pagalvoti apie daugybę variantų.

žemaūgiai žydintys krūmai daliniam pavėsiui

Aš myliu visus tuos dalykus ir daugiausiai jų pasidariau bent kartą, tačiau vienas mano mėgstamiausių dalykų, kuriuos gaminu iš obuolių, yra obuolių sviestas. Obuolių sviestas yra lygus, tamsus, su prieskoniais, kuris stebina sausainius, skrebučius ar kitus kepinius.

Obuolių sviestas yra vienas iš mano vyro mėgstamiausių užtepėlių, todėl stengiuosi jį gaminti bent kartą per metus. Tiesą sakant, aš šią minutę turiu partiją lėtai viryklėje, ir jūs netikėtumėte, kaip gerai kvepia mano namai!

„Crock Pot“ obuolių sviesto receptas

Kulinarijos reikmenys

• Lėta viryklė
• Obuolių pjaustyklė * (kaip šis)
• Obuolių žievelė * (kaip šis)
• Panardinamasis trintuvas * (juos rasite čia)
• Stikliniai indai ar kiti hermetiški indai

* Gerai, kad pjaustyklė ir žievelė iš tikrųjų yra pasirenkama. Galite pjaustyti ir nulupti peiliu, tačiau tai užtruks daug ilgiau. Tai galite padaryti ir be panardinamojo trintuvo, jei tik turite įprastą trintuvą, į kurį galite supilti obuolių sviestą.

Ingridientai

• 6 svarų ekologiškų obuolių (idealiu atveju - kažkas minkšto, pavyzdžiui, „Fuji“, bet naudokite viską, ką turite)
• 1 puodelis ekologiško gryno cukranendrių cukraus (jį rasite čia)
• ½ puodelio sandariai supakuoto ekologiško rudojo cukraus (jį rasite čia)
• 1 šaukštas ekologiško cinamono (jį rasite čia)
• ¼ šaukštelio druskos (nerafinuotą jūros druską rasite čia)
• ¼ šaukštelio maltų gvazdikėlių (ekologiškas gvazdikėlius rasite čia)

Instrukcijos

1. Pirmiausia turėsite supjaustyti ir nulupti tuos šešis obuolius. Obuoliai labai skiriasi savo dydžiu, atsižvelgiant į jų įvairovę, todėl nusipirk savo obuolius etiketėse pažymėtuose maišuose arba pasverk juos namuose. Jei jums pasisekė, jau turite pjaustyklę ir žievelę. Jei esate minimalistas arba turite reikalų su ribota erdve virtuvėje, tai turėsite padaryti rankomis. Obuolius supjaustykite mažais kubeliais, kad jie gerai iškeptų, ir sudėkite tiesiai į lėtą viryklę.

2. Atskirame dubenyje sumaišykite kitus ingredientus. Jei namuose nenaudojate granuliuoto cukraus, yra receptų, kuriuose medus naudojamas kaip saldiklis. Aš nusprendžiu jo nenaudoti, nes didžioji dauguma receptų reikalauja baltojo ir rudojo cukraus, ir aš niekada negaliu prisiimti minties, kad blogai pasirodo obuolių sviestas. Tai būtų toks obuolių švaistymas! (Jei esate drąsesnis nei aš ir eksperimentavote su tuo, praneškite man savo rezultatus komentaruose.)

verkiantis gluosnis juodai baltas

3. Sumaišę cukrų, cinamoną, druską ir gvazdikėlius, lėtu virykle supilkite mišinį ant obuolių. Sumaišykite kartu.

4. Virkite obuolių sviestą mažame mažiausiai 8-10 valandų. Retkarčiais pamaišykite, kad įsitikintumėte, jog obuoliai virti tolygiai. Kai obuoliai visiškai suminkštės, nuimkite lėtos viryklės dangtį ir virkite dar 30 minučių – valandą. Tai leidžia šiek tiek vandens išgaruoti ir suteikia jūsų obuolių sviestui galimybę tinkamai sutirštėti. Sužinosite, kad jis bus baigtas, kai obuoliai beveik visiškai susmulkės ir spalva taps tamsiai ruda.

5. Sumaišykite su panardinimo trintuvu. Jei tokio neturite, perpilkite nedidelį kiekį obuolių sviesto į įprastą trintuvą ir maišykite iki vientisos masės.

6. Laikyti stikliniuose indeliuose ar kitose sandariose induose. Obuolių sviestas gerai užšąla, taip pat laikomas šaldytuve. Pastaba: taip pat galite apdoroti ir galite tai padaryti, jei norite.

Kaip valgyti

Pabarstykite jį visu skrebučiu. Arba sausainį. Arba blynas. Ko tik nori, tikrai. Nemanau, kad yra netinkamas būdas valgyti obuolių sviestą!

Ar anksčiau gaminote obuolių sviestą?

Koks yra jūsų mėgstamiausias būdas valgyti? Dalinkitės komentarų skiltyje žemiau!