Figų ir figų mitybos nauda sveikatai ir figų receptas

Aš myliu figas! Jie tik pradeda atvykti čia, mano šalies dalyje. Atlikdamas visus savo tyrimus, atradau, kad yra daugiau nei tik Niutonas.

Figų mityba ir figų nauda sveikatai

Figos yra stiprus mitybos stipriklis. Jose yra daug mikroelementų, naudingų mūsų sveikatai. Tarp jų yra didelis kalio kiekis - 242 mg 100 g vaisių. Kiti mineralai yra kalcis, geležis, magnis, cinkas, varis ir dar daugiau. Juose yra daug polifenolių, įskaitant tulžies rūgštį, chlorogeninę rūgštį, siringo rūgštį ir ruitiną. Jų stiebuose taip pat yra ficino, sulos, kuri skaido audinius. Tai buvo pagrindinis „Adolph's Meat Tenderizer“ ingredientas prieš pradedant naudoti bromelainą - panašią medžiagą, aptinkamą ananasuose.

Figose yra didelis cukraus kiekis ir jie gali būti netinkami žmonėms, kuriems reikia mažai angliavandenių turinčios dietos. Tačiau tai yra žalias ir nerafinuotas cukrus, todėl kai kurie galbūt galės juos valgyti. Dauguma figų parduodamos džiovintos ir drėgnos. Kai jie daugiau išdžiūsta, daugiau cukraus patenka į paviršių ir ten kristalizuojasi. Tai nėra pelėsiai (aš išmečiau didelę partiją, kol to nesužinojau!), Ir jų nereikia išmesti.

įvairių tipų lapai su pavadinimais ir paveikslėliais

Auginate savo figas? Aišku, tai nesunku!

Figos gana lengvai gali būti auginamos daugelyje JAV vietų ir daugelyje kitų pasaulio vietų. Daugumai figų, Ficus šeimoje, vaisiams gauti reikia saulės ir gerai nusausinto dirvožemio. Geriausiai jie auga esant 6,0–6,5 pH, nors gali toleruoti nuo 5,5 iki 8,0. Figos labai gerai veikia 7b – 11 zonas, nors galite sukurti mikroklimatą ir leisti jiems žiemoti lengviau.

Augalas prie sienos, nukreiptos į pietus ar rytus, apsaugotas nuo vyraujančio vėjo. Jie gali augti tiesiai prie sienos, netgi tokiems, kaip obuoliai ar kriaušės. Tačiau saugokitės, kad šaknys užauga labai giliai ir gali pakenkti namų pamatams. Aš išsirinkau maždaug 10 pėdų atstumu nuo namo, ir jie puikiai veikia. Tręšti 3–4 kartus per metus trąšomis, kuriose daug fosforo. Kaulų miltus sumaišau su kompostu, ypač rudenį, kai jie ruošiasi žiemai.

Dauginti figas nėra sunku. Sėklos gali būti sodinamos į vermikulitą su durpių samanomis, tačiau jos lėtai sudygsta, dažnai tai trunka mėnesius. Man labiau pasisekė su žemės klojimu ir kirtimais. Grunto sluoksniavimas apima stiebą, inkarą ir šiek tiek nešvarumų.

Paimkite ilgą stiebą ir atsargiai nušveiskite dalį žievės, kad gautumėte žalią vidinę žievę. Paguldykite tą pusę ant žemės ir užkaskite joje nešvarumų. Inkaruokite jį akmeniu ar plyta ir vandens šuliniu. Po kelių mėnesių šaknys bus suformuotos ir jūs galėsite nukirpti stiebą ir pasodinti savo naują augalą.

Norėdami atlikti kamieninius auginius, galite juos įterpti į dirvą ir palaukti, tačiau yra lengvesnis būdas. Pavasarį, kol lapai neišdygs, rinkitės 3–4 gražias tvirtas šakeles su sveikais pumpurais. Tai atrodys kaip žalias galiukas. Tada supjaustykite stiebą maždaug 8 colių ilgio kampu. Paimkite šiuos stiebus ir apvyniokite juos drėgnu popieriniu rankšluosčiu. Įdėkite tai į pakankamai ilgą stiklinį indą. Uždarykite dangtelį, bet dangtį palikite šiek tiek laisvą. Kas savaitę per savaitę patikrinkite, ar jie vis dar drėgni. Po kelių dienų pastebėsite, kad susidaro balti gumbai. Tai nėra pelėsis. Gumbai pradės formuoti šaknis. Po to, kai šaknys yra colio ilgio, galite jas pasodinti. Uždėkite kampuotą galą žemyn ir užmerkite ¾ giliai į dirvą. Laikykite drėgną, bet neprisotintą. Vėliau iš pradžių jiems bus gerai lauke, šešėlyje. Palaipsniui perkelkite juos į saulę.

Figų receptai

Vienas iš mano mėgstamiausių būdų, kaip mėgautis figomis, yra žali. Jie yra minkšti su oda, bet valgoma oda. Aš taip pat mėgstu juos virti. Galite juos troškinti obuolių sultyse su prieskoniais ir apelsinų žievelėmis, bet man patinka mano kepta!

Visos šoninės figos

Ingridientai

• 2-3 puodeliai šviežių figų, supjaustytų ketvirčiais
• kokosų aliejus kepimui (puikų kokosų aliejų rasite čia)
• ¼ šaukšto druskos (mes rekomenduojame šią druską)
• ½ puodelio cukranendrių cukraus (ekologišką cukranendrių cukrų rasite čia)

Nurodymai

Įkaitinkite keptuvę iki vidutinės ugnies. Įpilkite aliejaus (tiek, kad lengvai uždengtų dugną) ir įkaitinkite. Į keptuvę sudėkite figas ir pabarstykite druska. Ieškokite, kol kraštai šiek tiek paruduos. Pabarstykite cukrų ant viršaus ir išmaišykite. Kepkite dar maždaug minutę. Sudėkite į dubenį ir pasūdykite su granatų melasa (receptas pateiktas žemiau). Patiekite nedelsdami.

Granatų melasos padažas

Ingridientai

baltos gėlės ir jų pavadinimai

• 4 puodeliai granatų sulčių (ekologiškų granatų sulčių rasite čia)
• ½ puodelio cukranendrių cukraus
• 1 šaukšto citrinos sulčių

Nurodymai

Troškinkite granatų sultis ir cukrų, kol cukrus ištirps. Įpilkite citrinos sulčių. Sumažinkite ugnį ir virkite dar ilgai, kol mišinys sumažės iki 1 puodelio. Atvėsinkite ir supilkite į stiklainį. Laikyti šaldytuve iki 6 mėnesių.

Tai puikiai tinka ir ledams!

Kur yra figų gėlė?

Figos tradicine prasme neduoda gėlių. Gėlė yra suformuota viduje. Daugumai figų, augančių JAV, reikia tik vieno augalo. Kitoms rūšims apdulkinti reikia figmedžio. Tai daroma viduje ir jūs niekada net nematote gėlės, kaip ji yra viduje.

Figų tipai

Yra apie 850 skirtingų figų, tačiau reguliariai sodinama tik saujelė. Populiariausia yra ruda Turkija, po jos eina „Celeste“, „Hardy Chicago“ ir „Mission“. Aš ką tik gavau „Texas Everbearing“, kuris, tarkime, visą sezoną duoda vaisių. Iki šiol buvo susitarta dėl savo vardo. Dauguma figų duoda du augalus. Pirmasis, „breba“ derlius, yra lengvas ir ateina pavasarį. Vėlesnis pagrindinis derlius yra sunkesnis, o vaisiai paprastai būna didesni ir skonis geresni.

Figos buvo auginamos tūkstančius metų. Pirmieji užfiksuoti įrodymai datuojami 9400–9200 m. Pr. Kr. Jis buvo rastas neolito kaime prie Jordano upės. Ši ankstyvoji žemės ūkio forma buvo vykdoma anksčiau nei grūdai, pavyzdžiui, kviečiai ir miežiai, buvo auginami daugiau nei 1000 metų. Figos, kurias šiandien auginame, atėjo į Naująjį pasaulį 1500-aisiais. JAV figų auginimo srityje užima 7 vietą ir per metus užauga daugiau kaip 35 000 tonų.

Naujos veislės kuriamos kasmet, nors vyrauja seni standartai. Kai kurie tyrimai atliekami su kalnų figomis, kurių gimtoji vieta yra Persija. Jie gali toleruoti sausas sąlygas ir šaltį iki -40 ° F. Jų paplitimas padarytų juos labiau prieinamus šiauriniams regionams.

Figos nuėjo ilgą kelią nuo to, kai šis sausainis pirmą kartą pagamintas 1892 m. Kodėl gi nepabandžius užsiauginti sau?