Amerikiečių Paryžiaus virtuvė tampa gyvenimo būdu

Lebovitzas 13 metų dirbo Alice Waters „Chez Panisse“ virėju, 1999 metais metė rašyti knygas, o vėliau, kaip ir daugelis amerikiečių rašytojų, prieš tai be plano persikėlė į Paryžių 2004 m.

Lebovitzas 13 metų dirbo virtuvės šefu Alisos Voters „Chez Panisse“, 1999 metais metė rašyti knygas, tada, kaip ir daugelis amerikiečių rašytojų, iki jo be plano persikėlė į Paryžių 2004 m. Šaltinis: AP

Davidas Lebovitzas prieš kąsnelį nufotografuoja praktiškai tobulą raguolį, tada šiek tiek nusišypso.

geriausi mažai priežiūros reikalaujantys krūmai namo priekyje

Tikriausiai vėliau jo paprašys recepto, nors jis nekepė raguolio ir nebuvo gaminamas jo virtuvėje. Tačiau po šešių kulinarijos knygų, daugiau nei 27 000 „tweets“ ir maisto svetainių, susietų su ankstyvaisiais html metais, skaitytojai tikisi, kad receptai dera su Paryžiaus maisto nuotraukomis, kurių dauguma gali trokšti tik iš tolo.

Lebovitzas 13 metų dirbo virtuvės šefu Alisos Voters „Chez Panisse“, 1999 metais metė rašyti knygas, o vėliau, kaip ir daugelis amerikiečių rašytojų, prieš tai be plano persikėlė į Paryžių 2004 m.

Galvojau, gal persikelsiu į Paryžių, nes galiu ten rašyti, - neseniai duotame interviu sakė jis, apgailėtinai pripažinęs, kad jam trūksta dramatiškos užuominos.

Po dešimtmečio jis neketina atidaryti savo restorano ar kepyklos - Prancūzijos biurokratija gąsdina net vietinius gyventojus.

Visi gandai, kuriuos girdite apie prancūzų dokumentus, yra tiesa. Aš mėgstu gaminti maistą ir mėgstu kepti, tačiau turint verslą turbūt 10 procentų gaminama ir kepama, o 90 procentų dokumentų ir biurokratijos. Aš nusprendžiau pasiimti leidimą.

Naujausia jo knyga „Mano Paryžiaus virtuvė“ skatina norą gaminti, apsipirkti ir valgyti mieste, kuris didžiuojasi tuo, kad yra pasaulio kulinarijos centras. Pusė kulinarijos knygos, pusė svarstymų apie viską, pradedant eilutės etiketu (saugokitės netikėtai kietų mažų senų moterų) iki akronimų užpildytos dokumentacijos, kuri užlieja kiekvieną prancūzų namų ūkį (eiti be popieriaus-tolima svajonė).

Nors praktiškai nė vienas iš Lebovitzo skaitytojų nėra ragavęs jo maisto, jis turi savo pavaduotoją. Ir jo skaitytojai - daugiau nei trečdalis yra ne JAV - nedvejodami pasakykite jam, kai jie mano, kad nuotrauka yra neryški, receptas atrodo netinkamas arba jo pasirinkimas kepti ant grotelių.

Viena iš priežasčių, kodėl 1999 m. Pradėjau kurti savo svetainę, buvo tai, kad norėjau, kad po pirmosios kulinarijos knygos žmonės galėtų su manimi susisiekti. Iš tos bylos „Ką aš galvojau?“ Jis pasakė. Tai yra žiniatinklis. Tai idėjų sąveika.

Būti kulinarijos knygos autoriumi yra keistas pašaukimas, ypač mieste, kuriame vidutinis butas yra maždaug trečdalis Amerikos namų dydžio. Tai reiškė, kad Lebovitzo virtuvės - kambario, kurį jis laiko savo biuru - renovacija įgavo per didelę dramą, ypač kai jo rankraštis dingo dėl sutrikimo.

mažos klaidos baltais sparnais

Turiu dvi orkaites. Turiu didžiausią šaldytuvą Paryžiuje - tai mano stalas, sakė jis, sėdintis prie kavinės stalo prie mėgstamos kepyklos. Kas kelias minutes kas nors sustodavo jo pasveikinti-tai kaimynystės integracijos ženklas, sunkiai pasiektas rezervuotame Paryžiuje.

Prancūzija stebėtinai pakeitė savo maisto gaminimą.

Pradėjau pasitikėti daiktais, kuriuos galite nusipirkti. Amerikiečiai domisi šiuo „pasidaryk pats“ dalyku, tačiau Prancūzijoje, jei nori pašteto, eik į keksiukus ir ten yra 15 nuostabių paštetų rūšių.

Ir nors „Mano Paryžiaus virtuvė“ yra pripildyta prieinamų receptų, atspindinčių, kaip Lebovitzas gamina maistą namuose, jis sakė, kad gamindamas savo draugus prancūzus jis linkęs į meksikietišką - ir stengiasi atremti savo gimtosios šalies abejingumą maistui.

Pasak jo, vaizdas keičiasi. Žmonės manė, kad visi amerikiečiai valgo „McDonalds“, nes tai viskas, ką jie matė.