Ar esate pasiruošęs gulab jamun ki sabzi?

Anksčiau šį mėnesį „Twitter“ vartotojas Harsh Mittal pasidalino minėto maisto produkto, pažymėto „Gulab jamun ki subzi“, nuotrauka su prierašu: „Kiekvieną dieną aš vis labiau prarandu tikėjimą žmonija.

Patiekalas yra pièce de résistance iš Indijos Radžastano valstijos. (Sukūrė Gargi Singh)

Diskusijos apie ananasus ir picas dabar yra labai prastos. Turime naują patiekalą, kuris tapo įnirtingo virtualaus kulinarinio karo objektu. Sveiki atvykę į iškreiptą desertų ir vakarienių patiekalų pasaulį gulab jamun ki sabzi .

Klausiate, kas tai yra beprotybė? Ši beprotybė ... err ... patiekalas, paprastai yra pièce de résistance iš Indijos Radžastano valstijos. Nors dauguma indų gulab jamun-rudos spalvos sirupo formos tešlos rutuliukas-asocijuojasi su desertais, šis į karį panašus maisto produktas žiauriai drebina mūsų pradinius įsitikinimus ir supainioja mūsų skonio pojūčius.

Bet kodėl mes dabar apie tai diskutuojame? Anksčiau šį mėnesį „Twitter“ vartotojas Harsh Mittal pasidalino minėto maisto produkto, pažymėto „Gulab jamun ki subzi“, nuotrauka su prierašu: „Kiekvieną dieną aš vis labiau prarandu tikėjimą žmonija. „Twitter“ pranešime internautai atsidūrė nemalonioje būsenoje, sukeldami iki šiol vykstančias diskusijas.

Kiekvieną dieną vis labiau prarandu tikėjimą žmonija. pic.twitter.com/WWEVNvzJLo

- Griežtas Mittal (@Bhand_Engineer) 2019 m. Rugpjūčio 14 d

Paveikslėlyje matyti maži lėlės, plaukiojantys oranžinės spalvos karyje.

Kad galų gale galutinai išspręstume šį klausimą, pateiksime šį prieštaringą receptą, senesnį nei manote, tiesiai iš Delio restorano „Kutumb“ vyriausiojo šefo Shurbir Singh virtuvės.

Ingridientai:

150g - fakultetas
50 g - varškės
25 g - strėlės
20 - Anakardžiai
250 g - pomidorai
2 - žalios paprikos
1/2 puodelio - šviežiai išplakta varškė
2-3 šaukštai-žalios kalendros
1/2 šaukšto - kmynų sėklos
1/2 šaukšto - ciberžolės milteliai
1/2 šaukšto - raudonųjų aitriųjų paprikų miltelių
1 šaukštas - kalendros milteliai
1 šaukštas - imbiero pasta
2 šaukštai - sausi ožragės lapai
1/4 šaukšto - druskos masala
1 šaukštas - druska
Alyva

Tai aštrus patiekalas. Iš esmės jis yra iš Radžastano, dabar jis gaminamas visoje Indijos šiaurėje, sako Singhas.

Prieš kelias dienas tviteris, kuriame buvo pabrėžtas šio patiekalo egzistavimas, sukėlė diskusijas.

Metodas:

*Paimkite khoa ir įpilkite varškės. Maišykite iki vientisos masės, tada įpilkite šiek tiek strėlės, kad tešla dar labiau suminkštėtų.

*Kaitindami aliejų keptuvėje, iš jo suformuokite rutuliukus. Vidutiniškai įkaitinkite, kad tešla iškeptų iki auksinės rudos spalvos.

*Norėdami paruošti padažą, įkaitinkite aliejų ir įpilkite kmynų sėklų bei ciberžolės miltelių. Tada sumažinkite ugnį ir įpilkite imbiero pastos, kalendros miltelių ir ožragės lapų.

*Įpilkite aitriosios paprikos ir prieskonių, kartu su anakardžiais, pomidorais ir žaliosios paprikos pasta. Tada ant vidutinės ugnies įpilkite raudonųjų pipirų miltelių. Gerai išmaišykite.

*Į mišinį įpilkite varškės ir nuolat maišykite. Po kurio laiko įpilkite į jį puodelį vandens.

*Leiskite užvirti, įberkite druskos ir garam masala. Gerai išmaišykite ir papuoškite žaliosiomis kalendromis. Uždenkite keptuvę ir leiskite jam virti tris ar keturias minutes ant silpnos ugnies.

*Kai padažas bus paruoštas, į jį įpilkite žvaigždės ingrediento gulab jamun, gerai išmaišykite ir išmaišykite. Vėl uždenkite keptuvę ir palikite minutę virti ant silpnos ugnies.

aukštas žalias augalas su oranžiniais žiedais

*Jūsų patiekalas paruoštas! Patiekite ir papasakokite nežinančiam apie jo egzistavimą. Mėgaukitės šoku ir sumišimu!