Nusibodo paneris? Kitą kartą išbandykite Halloumi sūrį savo sveikose salotose

Vietoj „paneer“ savo patiekaluose pabandykite naudoti „Halloumi“. Tai šiltų „Quinoa“, „Halloumi“ ir šaltų avinžirnių salsos salotų receptas.

Šiltos Quinoa, Halloumi ir šaltos avinžirnių salotos (Šaltinis: Ashima Goyal Siraj/Myweekendkitchen.in)

Šios šiltos „Quinoa“, „Halloumi“ ir šaltos avinžirnių salsos salotos yra visiškai sveikas maistas. Jis yra pilnas skonio ir tekstūros, o šilto ir šalto derinys, daromas šalia, dar labiau padidina jo patrauklumą. Iki šiol paneris buvo vienintelis sūris, kurį žinojau ir kurį galima kepti ant grotelių arba kepti netirpstant - kol per paskutinę kelionę į Stambulą atradau Halloumi. Kaip ir paneris, halloumi yra pusiau kietas sūris, turintis labai aukštą lydymosi temperatūrą-tai reiškia, kad jį galima kepti arba kepti ant grotelių neprarandant formos. Tai nuostabus salotų priedas.

Šioms salotoms aš tiesiog šiek tiek pašildžiau halloumi ant keptuvės be aliejaus. Vietoj halloumi sūrio taip pat galite naudoti panerį. Grūdams naudojau baltos ir raudonos quinoa bei rudųjų ryžių mišinį. Jei norite salotų be glitimo, praleiskite ryžius. Vietoj to galite naudoti kuskusą arba tiesiog quinoa ar net tik ryžius.

Šiltos Quinoa, Halloumi ir šaltos avinžirnių salotos salotos

kiek laistote kaktusą

Paruošimo laikas: 10 minučių | Virimo laikas 20 minučių | Tarnauja 2 kaip pagrindinis ir 4 kaip šoninis

Ingridientai

1 puodelis - raudonos ir baltos quinoa ir rudųjų ryžių mišinys
2 puodeliai - daržovių sultinys
3 šaukštai - alyvuogių aliejus
200 g - konservuoti avinžirniai, nusausinti
2 pomidorai supjaustyti dideliais gabalėliais arba naudoti 8–10 vyšninių pomidorų, per pusę
1 raudona paprika, pusė smulkiai supjaustyta ir pusė supjaustyta
1 šaukštas - balzaminis actas
Druska pagal skonį
1 šaukštelis - kmynų milteliai
1/2 puodelio - šviežių žolelių, susmulkintų (mėtų, petražolių ir kalendros)
100 g - Halloumi sūris, storai supjaustytas

Metodas

* Sumaišykite avinžirnius, pomidorų kubelius, actą, 1 šaukštą aliejaus, smulkiai supjaustytą aitriąją papriką, druską, kmynus ir pusę žolelių. Sumaišykite viską kartu. Uždenkite ir laikykite šaldytuve, kol gaminsite visa kita.

* Puode įkaitinkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus. Įpilkite daržovių sultinio ir užvirkite. Įpilkite quinoa ir rudųjų ryžių mišinio.

* Virkite ant silpnos ugnies 10 minučių, kol visos sultys susigers ir grūdai iškeps. Nukelkite nuo ugnies ir pūkus šakute.

* Prieskonius derinkite pagal savo skonį.

* Įkaitinkite plokščią keptuvę ir lengvai apkepkite halloumi iš abiejų pusių. Jei turite grilio keptuvę, bus puiku ant sūrio uždėti keletą grilio linijų - ypač norint įgyti tą egzotišką salotų išvaizdą.

* Kvinoją padalinkite į dvi serviravimo lėkštes. Į šoną įpilkite avinžirnių salsa ir užpilkite šiltu halloumi.

* Papuoškite raudonųjų pipirų griežinėliais.