Populiarios Temos
Ar kavos pupelių ekstraktai gali sumažinti riebalų sukeltą uždegimą?
Mokslininkai taip pat pabrėžė teigiamą šalutinių kavos pupelių produktų naudojimo poveikį aplinkai.
Tyrime teigiama, kad junginiai, kovojantys su uždegimu, randami kavos pupelių sidabro odoje ir lukštuose. (Šaltinis: „Getty Images“/„Thinkstock“) Naujas tyrimas rodo, kad nepanaudoti kavos pupelių ekstraktai gali padėti sumažinti riebalų sukeliamą ląstelių uždegimą ir pagerinti gliukozės absorbciją bei jautrumą insulinui. Kaip teigia Ilinojaus universiteto maisto mokslo ir žmonių mitybos tyrinėtojai kavos pupelės perdirbami ir skrudinami, pašalintos ir nepanaudotos pupelių lukštai ir sidabro oda - dažnai kavos gamintojai palieka laukuose - gali padėti palengvinti lėtines ligas.
Kavos pupelių sidabro odoje ir lukštuose yra fenolinių junginių-protokatechu rūgšties ir galinės rūgšties.
Ši medžiaga iš kavos pupelių yra įdomi daugiausia dėl savo sudėties. Įrodyta, kad jis nėra toksiškas. Ir šie fenoliai turi labai didelį antioksidacinį pajėgumą, sakė Elvira Gonzalez de Mejia, maisto mokslo profesorė ir tyrimo bendraautorė. Maisto ir cheminė toksikologija.
Kai pelių riebalinės ląstelės buvo apdorotos vandens ekstraktais iš kavos pupelių odelių, fenolio junginiai sumažino riebalų sukeltą uždegimą ląstelėse ir pagerino gliukozės absorbciją bei jautrumą insulinui.
botaninis palmės pavadinimas
Apdorojus ir skrudinus kavos pupeles, pupelių lukštai ir sidabro oda gali būti naudojami lėtinėms ligoms palengvinti. (Šaltinis: „Getty Images“/„Thinkstock“) Išvados rodo šių bioaktyvių junginių pažadą, kai jie vartojami kaip dietos dalis, kaip strategija, skirta užkirsti kelią su nutukimu susijusioms lėtinėms ligoms, tokioms kaip 2 tipo diabetas ir širdies ir kraujagyslių ligos.
Tyrimui riebalų ląstelės ir imuninės ląstelės buvo kultivuojamos kartu, kad būtų atkurta „realaus gyvenimo“ sąveika tarp dviejų ląstelių.
Kai yra su nutukimu susijęs uždegimas, riebalų ląstelės ir imuninės ląstelės dirba kartu-įstrigusios kilpoje-padidina oksidacinį stresą ir trukdo įsisavinti gliukozę, o tai pablogina situaciją.
iš kur atsiranda bulvių blakės
Siekdami užblokuoti šią kilpą ir užkirsti kelią lėtinėms ligoms, mokslininkų tikslai yra pašalinti arba sumažinti kuo daugiau uždegimo, kad būtų palengvintas gliukozės įsisavinimas, taip pat kad būtų sveikos ląstelės, gaminančios tinkamą insuliną.
Mokslininkai taip pat pabrėžė teigiamą šalutinių kavos pupelių produktų naudojimo poveikį aplinkai.
Kavos perdirbimo metu pupelės atskiriamos nuo lukšto (kuris yra išorinis pupelių sluoksnis). Po pupelių skrudinimo sidabro odos sluoksnis atskiriamas.
Tai didžiulė aplinkosaugos problema, nes kai jie atskiria šią luobelę po apdorojimo, ji paprastai lieka lauke fermentuodamasi, augant pelėsiui ir sukelianti problemų, paaiškino de Mejia.
Pasaulyje kasmet laukuose paliekama 1 160 000 tonų lukštų, kurie gali sukelti užteršimą.