Vėžiu sergančių pacientų skonio praradimas įkvepia kulinarijos knygą su išgyvenusių ir „Michelin“ žvaigždės šefų receptais

Knygą įkvėpė istorija apie krūties vėžį išgyvenusią Angharadą Underwood, kuri buvo gydoma Velindre Cancer Care mieste Kardife.

Knygoje yra Holivudo aktoriaus Michaelo Sheeno įžanga. (Šaltinis: failo nuotrauka)

Vėžiu sergančių pacientų skonio praradimas dabar įkvėpė receptų knygą, „Velindre“ kulinarijos knyga, kuriame yra receptų tiems, kurie prarado skonį dėl chemoterapijos. Pagal knygą, kurią sukūrė vėžiu sergantys pacientai ir išgyvenusieji BBC , buvo nominuotas „Gourmand World Cookbook“ apdovanojimams Kinijoje.

Jame yra Holivudo aktoriaus Michaelo Sheeno įžanga, pacientų receptai ir jų privatūs, intymūs prisiminimai bei geriausių virėjų, tokių kaip „Michelin“ žvaigždės nugalėtojas Chrisas Harrodas, indėlis.

Knygą įkvėpė istorija apie krūties vėžį išgyvenusią Angharadą Underwood, kuri buvo gydoma Velindre Cancer Care mieste Kardife. Nors Underwoodas žinojo apie bendrą chemoterapijos poveikį, pavyzdžiui, plaukų slinkimą, skonio receptorių praradimas ją nustebino. Nuovargis ir tikros prastos dienos, kurioms buvau pasiruošęs, tačiau skonio receptoriai mane tikrai nuliūdino, nes tai leidžia suprasti, koks svarbus yra maistas, - sakė ji.

Tačiau ten buvo vienas skonis, kurį ji galėjo paragauti - jos naminė juodųjų serbentų uogienė. Taigi ji nusprendė sukurti receptus ir įtraukė šį konservą. Ant liežuvio yra danga, o jūsų skonio receptoriai išnyksta, todėl stiprūs skoniai yra svarbūs. Tai man suteikė postūmį. Jis tiesiog toks aštrus ir kupinas skonio bei vitaminų. Man tai buvo tiesiog tobula, - sakė ji.

Underwood gydymui prireikė penkių mėnesių. Jos skonio pojūtis grįžo ir šiandien, be vėžio, ji parduoda uogienės puodus labdarai.