„Candy Crush“: šeštos kartos Estijos marcipanų gamintoja atidaro parduotuvę Delyje

Šeštosios kartos Estijos marcipanų gamintoja Thea Tammeleht Delyje atidaro parduotuvę su daugiau nei 14 tradicinių skonių ir kelių Indijos įkvėptų delikatesų.

(Šaltinis: Ajnavitarannum)

Vienas iš Thea Tammeleht šeimos palikimų buvo tradicinis estiškas marcepano receptas (taip tariamoje jo kilmės šalyje žinomas marcipanas), perduotas per šešias kartas. Nors Tammeleht, kaip ir jos mama ir motina prieš ją, pagal receptą gamino saldumynus draugams ir šeimos nariams, jos vyras indas Thomas Abrahamas pasiūlė komercinį rankų darbo, tradiciškai gaminamo marcipano potencialą Indijoje. 2013 m. įregistravęs Nordic Kandie Magic kaip įmonę (procesas, kuris ten užtruko vieną dieną, o Indijoje – keturis mėnesius), Tammeleht pradėjo gaminti ir pakuoti marcipaną visoje Skandinavijoje ir Šiaurės Europoje. Kai praėjusiais metais Abraomo darbai atvedė juos į Mumbajų, jie atsivežė Šiaurės šalių Kandie Magic. Savaitgalį pora atvyksta į miestą, kur debiutuoja savo kioskelyje Neel Sutra vestuvių poilsio salone Khan Market.

kokių rūšių gyvūnai yra

Mūsų pavyzdinė parduotuvė Mumbajuje vis dar atidaroma, tačiau mažmenine prekyba marcipanais prekiaujame visoje šalyje nuo vasario mėnesio, o užsakymai gaunami iš abiejų metropoliteno ir 2 lygio miestų, tokių kaip Nagpuras. Smagu, kad dauguma mūsų užsakymų gaunami per „WhatsApp“, o mūsų klientai nesivargina mūsų interneto svetainės, – sako Abrahamas, vadovaujantis IT įmonei, kai neveikia kaip Tammeleht verslo garso lenta.

Pati Tammeleht neturi kulinarinio išsilavinimo. Turėdama konsultavimo ir specialaus ugdymo magistro laipsnį, maistas jai buvo savaime suprantamas dalykas; vaikystėje ji ir jos brolis padėjo savo mamos maisto ir gėrimų versle. Universitete ji dirbo iki 16 val., o po to savo šeimos kavinėse dėdavosi prijuostę.

Dabar ji dirba tik „Nordic Kandie“, per dieną pagamindama apie 300 kūrinių. Yra 14 marcipanų skonių, devyni iš originalaus Europos prekės ženklo ir penki nauji, sukurti kartu su šefe Vicky Ratnani, specialiai Indijos rinkai su tokiais pasirinkimais kaip anjeer, muskato riešutas ir mango-čili, kurių kainos prasideda nuo 200 Rs už vieną. kandie / pop.
Marcipanas gaminamas naudojant Mamra migdolus iš Irano (kurių Indijoje, ironiška, lengviau gauti, atsižvelgiant į Vakarų islamo valstybei taikytas griežtas sankcijas), belgiško šokolado ir vietinės kilmės ekologiško cukraus, kai kurie padengti valgomuoju sidabru ir auksu. Valgomąjį dangą gamina Giusto Manetti Battiloro, Florencijoje įsikūrusi įmonė, gaminanti aukso lapus nuo 1820 m. ir puošianti paminklus, pavyzdžiui, Versalio rūmus, Vindzoro pilies sales ir Jeruzalės Šventojo kapo bažnyčios kupolą. .
Taigi pirmyn, pasinerkite iš istorijos; žada būti saldu.