Besikeičiantys skoniai Japonijos alaus gamintojams atneša karčių laikų

„Paprotys prarandamas“, - sakė Matsuba ir sako, kad per dieną mėgaujasi alumi. „Alus gali pasiūlyti džiaugsmo, laimės ir šypsenų, todėl visi turėtų dar kartą paragauti alaus“.

Šioje 2017 m. Liepos 21 d. Nuotraukoje Haruhiko Matsuba, „Asahi Breweries“ rinkodaros vadovas, pramonės lyderis Japonijoje, laiko alaus skardinę kalbėdamas interviu bendrovės būstinėje Tokijuje. Japonijoje alaus daryklos taip pat praranda daugybę kitų alkoholinių gėrimų-nuo vynų iki kanchuhai vaisių kokteilių, viskių ir pigesnių į alų panašių gėrimų ir, žinoma, sake. Paprotys nyksta, sakė Matsuba, sakantis, kad per dieną mėgaujasi alumi ar dviem. Alus gali pasiūlyti džiaugsmą, laimę ir šypsenas, todėl visi turėtų dar kartą išbandyti alų. (AP nuotrauka/Jurijus Kageyama)

Nuo alaus sodų ant universalinių parduotuvių stogų iki ekstravagantiškų fejerverkų iki ramios, medinėmis plokštėmis pagamintos alaus daryklos-japonai vasarą, atrodo, užgniaužia siaubingai daug alaus.

Tačiau Japonijoje alaus vartojimas tęsiasi jau penkerius metus, nes jaunoji karta vengia privalomo gėrimo po darbo, kuris buvo tamsiai tinkančių „Japan Inc.“ herojų prekės ženklas.

Remiantis pagrindinio alaus gamintojo „Kirin“ tyrimu, Japonijos metinis alaus suvartojimas vienam gyventojui nuo 2010 iki 2015 m. Sumažėjo apie 7 proc.

Ateities perspektyvos yra panašios. Tai tokia akivaizdi tendencija, kad japoniška frazė ją apibūdina, „beerooh banareh“ arba „alaus palikimas“-laipsniškas nuosmukis, pasiekęs po to, kai alaus gėrimas pasiekė aukščiausią tašką maždaug dešimtojo dešimtmečio viduryje.

vaismedis su trimis žiedlapiais

Šioje nuotraukoje serveris pila alų į taurę alaus restorane „Spring Valley Brewery“ Tokijuje. Pagrindinis alaus gamintojas „Kirin“ prieš dvejus metus atidarė amatų alaus daryklą - Japonijoje vis dar gana neįprastą - madingame Daikanyamos rajone: „Spring Valley“ alaus daryklą. „Kirin“ alaus darykloje yra vakarietiškas meniu, erdvi terasa ir alus, pavadintas „DayDream“ ir „Jazzberry“, gaminamas už skaidrių sienų. (AP nuotrauka/Shizuo Kambayashi)

Jaunesni japonai linkę būti labiau savarankiški nei jų kūdikio bumo kartos tėvai ar jų seneliai, kurie į savo biuro viršininkus ir bendradarbius išėjo alaus kaip pašaukimas.

Japonijoje alaus daryklos taip pat praranda daugybę kitų alkoholinių gėrimų-nuo vynų iki kanchuhai vaisių kokteilių, viskių ir pigesnių į alų panašių gėrimų ir, žinoma, sake.

Natūralu, kad visa tai neramina Haruhiko Matsuba, „Asahi“ alaus daryklų, Japonijos pramonės lyderio, rinkodaros vadovą.

Paprotys nyksta, sakė Matsuba, sakantis, kad per dieną mėgaujasi alumi ar dviem. Alus gali pasiūlyti džiaugsmą, laimę ir šypsenas, todėl visi turėtų dar kartą išbandyti alų.

Šioje nuotraukoje Takuya Iwata kairėje ir Mai Kamii dešinėje geria alų „Spring Valley“ alaus darykloje Tokijuje. Japonijoje alaus vartojimas mažėja, nes jaunesni atlyginimų darbuotojai vengia seno stiliaus gėrimo po darbo, o amatų alaus daryklos vilioja tuos, kurie vis dar mėgsta savo putas. Tačiau alaus gamintojai kovoja, stengiasi sudaryti sandorius su žinomais užsienio prekių ženklais ir stiprina jų reklamą, kad pasiektų jaunesnius geriančiuosius. (AP Photo/Shizuo Kambayashi)

„Asahi“, įkurta 1800 -ųjų pabaigoje, yra įstaiga Tokijuje, kur jos didžiulis aukso putų ženklas šviečia Sumidos upės pakrantėse. Kasmetiniai „Sumida River“ vasaros fejerverkai, kuriuos ji remia kiekvieną liepos mėnesį, veikia kaip viena didžiulė alaus reklama _ šiais metais miesto gubernatorius Yuriko Koike užsidėjo vasaros kimono televizijos kanapėms - „tradiciniams skrebučiams“ prie upės.

Siekdamas atkreipti dėmesį ir padėti pakeisti alaus vartojimo sumažėjimą, ypač tarp jaunosios kartos, ikoninis japonų prekės ženklas kreipėsi į Holivudą. Tai paliko aktoriui Johnny Deppui padėti parduoti riboto leidimo 30-mečio hito „Super Dry“ versiją-alaus, kuris 1998 m. Padėjo katapultuoti jį į pirmąją vietą Japonijos alaus pramonėje. ant elektrinės gitaros ant stogo, prieš paleisdami šaltą.

Jis yra nepaprastas personažas, Matsuba sakė „The Associated Press“. Tai apie netikėtą Holivudo veiksnį.

Šioje 2017 m. Liepos 31 d. Nuotraukoje alaus sodo padavėja pila alų į alaus bokalą Tokijuje. Nuo alaus sodų ant universalinių parduotuvių stogų iki ekstravagantiškų fejerverkų iki ramios, medinėmis dailylentėmis pagamintos alaus daryklos-japonai vasarą, atrodo, užgniaužia siaubingai daug alaus. (AP nuotrauka/Koji Sasahara)

Siekdama išplėsti savo didžiulį pasaulinį aprėptį, „Asahi“ pasirašė susitarimus su užsienio alaus prekės ženklais, tokiais kaip Italijos „Peroni“, olandų „Grolsch“ ir Čekoslovakijos „Pilsner Urquell“.

Kitos Japonijos alaus daryklos taip pat plečiasi. „Asahi“ konkurentė „Sapporo Holdings“, kuri tris dešimtmečius buvo pirmoji japoniško alaus gamintoja JAV, šį mėnesį paskelbė įsigyjanti „Anchor Brewing Company“.

Tačiau greičiausiai prireiks daugiau nei Deppo kameja, kad būtų pakeista tendencija atsisakyti alaus.

Konkurencingos Japonijos alaus daryklos „Kirin Brewery Co.“ surinkti duomenys parodė, kad 2015 metais, palyginti su ankstesniais metais, pirmą kartą per 30 metų sumažėjo metinis alaus suvartojimas - beveik 184 milijonai kilolitrų.

Šioje 2017 m. Liepos 31 d. Nuotraukoje Tokijo alaus restorane „Spring Valley Brewery“ rodomas šešių rūšių alus su užkandžiais, nes tai yra populiarus meniu elementas, leidžiantis žmonėms mėgautis savo skoniu. Pagrindinis alaus gamintojas „Kirin“ prieš dvejus metus atidarė amatų alaus daryklą - Japonijoje vis dar gana neįprastą - madingame Daikanyamos rajone: „Spring Valley“ alaus daryklą. „Kirin“ alaus darykloje yra vakarietiškas meniu, erdvi terasa ir alus, pavadintas „DayDream“ ir „Jazzberry“, gaminamas už skaidrių sienų. (AP nuotrauka/Shizuo Kambayashi)

Pagal regioną Azija vis dar pirmauja pasaulyje pagal alaus vartojimą ir sudaro 34 proc. Viso pasaulio alaus, o po to - 27 proc. Remiantis „Kirin“ tyrimu, Šiaurės Amerikoje yra 14 proc., O Afrikoje - tik 7 proc.

juodos ir geltonos spalvos neryškaus vikšro identifikavimas

Pagal tautybę čekai buvo 1 -asis alaus vartotojas vienam gyventojui. Amerikiečiai užėmė 20 -ąją vietą, o japonai - 55 -ąją vietą, o 2010 m.

Kasdienio „kanpai“ ir gurkšnojančio alaus laikai baigėsi, sako „Kirin“ atstovė spaudai Naomi Sasaki.

Bent jau japonai pradeda vertinti subtilesnį amatų alų, sako ji, atspindėdama labiau į individualų gyvenimą orientuotą gyvenimo būdą.

Šioje nuotraukoje klientai mėgaujasi pietumis alaus restorane „Spring Valley Brewery“ Tokijuje. Pagrindinis alaus gamintojas „Kirin“ prieš dvejus metus atidarė amatų alaus daryklą - Japonijoje vis dar gana neįprastą - madingame Daikanyamos rajone: „Spring Valley“ alaus daryklą. „Kirin“ alaus darykloje yra vakarietiškas meniu, erdvi terasa ir alus, pavadintas „DayDream“ ir „Jazzberry“, gaminamas už skaidrių sienų. (AP nuotrauka/Shizuo Kambayashi)

Japonijoje dabar yra apie 200 mažų amatų alaus daryklų, suteikiančių vartotojams daugiau pasirinkimo, kokį alų jie geria, sakė Japonijos alaus žurnalistų asociacijos prezidentas Hiroyuki Fujiwara.

Fujiwara mano, kad besikeičiantys skoniai iš dalies atspindi požiūrio pasikeitimą po cunamio ir branduolinės katastrofos Japonijos šiaurės rytuose 2011 m. Pasak jo, šiais laikais daugeliui japonų mažiau rūpi neatsilikti nuo kaimynų.

Didžiausias tokio mąstymo kontrastas yra burbulų era, kai žmonės tiesiog norėjo to, kas visuomenei atrodė šaunu, nesvarbu, ar tai būtų jų namai, ar automobilis,-sakė jis, turėdamas omenyje devintojo dešimtmečio pabaigos „go-go“ ekonomiką, kuri žlugo XX a. dešimtojo dešimtmečio pradžios.

Praėjusiais metais Kirinas pasirašė sutartį su „Brooklyn Breweries“, kurią įkūrė buvęs AP karo korespondentas Steve'as Hindy, siekdamas atkurti jo skonį savo gamyklose Japonijoje.

Šioje nuotraukoje lankytojai mėgaujasi pietumis alaus restorane „Spring Valley Brewery“ Tokijuje. Pagrindinis alaus gamintojas „Kirin“ prieš dvejus metus atidarė amatų alaus daryklą - Japonijoje vis dar gana neįprastą - madingame Daikanyamos rajone: „Spring Valley“ alaus daryklą. „Kirin“ alaus darykloje yra vakarietiškas meniu, erdvi terasa ir alus, pavadintas „DayDream“ ir „Jazzberry“, gaminamas už skaidrių sienų. (AP nuotrauka/Shizuo Kambayashi)

Kirinas taip pat atidarė amatų alaus daryklą, kuri prieš dvejus metus madingame Tokijo Daikanyamos rajone Japonijoje dar buvo gana neįprasta: „Spring Valley“ alaus daryklą. Neseniai „Asahi“ atidarė vieną šalia pagrindinės buveinės.

mėlynų gėlių sąrašo pavadinimai

„Kirin“ alaus darykloje yra vakarietiškas meniu, erdvi terasa ir alus, pavadintas „DayDream“ ir „Jazzberry“, gaminamas už skaidrių sienų.

nuotrauka, Shizuka Nagasawa, tiesa, geria alų su vyru Keita Nagasawa ir sūnumi „Spring Valley“ alaus darykloje Tokijuje. Pagrindinis alaus gamintojas „Kirin“ prieš dvejus metus atidarė amatų alaus daryklą - Japonijoje vis dar gana neįprastą - madingame Daikanyamos rajone: „Spring Valley“ alaus daryklą. „Kirin“ alaus darykloje yra vakarietiškas meniu, erdvi terasa ir alus, pavadintas „DayDream“ ir „Jazzberry“, gaminamas už skaidrių sienų. (AP Photo/Shizuo Kambayashi)

29 metų Shizuka Nagasawa kartu su vyru Keita Nagasawa ir jų 3 metų sūnumi mėgavosi atostogomis Spring Valley alaus darykloje. Jie yra tokie gerbėjai, jie prisijungė prie alaus daryklos klubo ir kiekvieną mėnesį į namus atveža alaus alaus.

Yra toks platus asortimentas, pavyzdžiui, kartaus skonio ir vaisių skonio. Juos patikrinti yra smagu,-sakė arbatos virimo aparato darbuotojas.

Vėliau tą pačią dieną Nihonbašyje, senesnėje Tokijo centro dalyje, apie tuziną samdinių, striukių ir kaklaraiščių, apsiginklavusių taure šalto alaus, senoviniu būdu mažino alų po darbo.

„Mitsukoshi“ universalinės parduotuvės alaus sode ant stogo tris valandas buvo galima valgyti ir gerti-4 801 jena (44 USD) vyrams ir 4 301 jena (40 USD) moterims. Maistas: klasika, pavyzdžiui, kepti makaronai, karis ir vynuogės. Žvaigždžių alus: „Asahi Super Dry“.

Šioje nuotraukoje biuro darbuotojai alaus sode ant universalinės parduotuvės „Mitsukoshi“ stogo Tokijuje kartu augina alų, kad išgautų kanpai arba skrebučius. Japonijoje alaus vartojimas mažėja, nes jaunesni atlyginimų darbuotojai vengia seno stiliaus gėrimo po darbo, o amatų alaus daryklos vilioja tuos, kurie vis dar mėgsta savo putas. Tačiau alaus gamintojai kovoja, stengiasi sudaryti sandorius su žinomais užsienio prekių ženklais ir patobulina jų reklamą, kad pasiektų jaunesnius alkoholinius gėrimus. (AP nuotrauka/KojiSasahara)

50 metų Eiji Itou, technologijų įmonės darbuotojas, sėdėjęs šalia savo įmonės prezidento, gūžtelėjo pečiais supratęs, kad gerti su bendradarbiais alaus sode nebėra madinga.

Kanpai, grupė šaukė vieningai, kartu pakeldamas alų ir nurijęs.

palmė su keliais kamienais

Mes, seni žmonės, puoselėjame tradicijas, - šypsodamasis sakė jis.