Sūris, vištiena ir tandūras: geriausių Delio mamų paieška

Mes padarėme visą sunkų darbą už jus. Čia yra sąrašas būtinų valgyti „momo“ sąnarių sostinėje.

Delis myli mamytes. Momos mėgsta Delį. Šie koldūnai skaniai klastingai užvaldė miestą. Prieš patiekdami su kitu aitriosios paprikos padažu, jie apibarstomi chaat masala, įdaromi paneriu ir kopūstais, o prieš patiekiant su kitu aitriosios paprikos padažu užpilami aitriosiomis paprikomis ir padažu. Ir neseniai Delyje net įvyko pirmasis šalies momo festivalis, kuriame dalyvavo visų formų, dydžių, spalvų ir protėvių mamos. Tikriems hedonistams buvo net degtinės momos. Nors beveik kiekvienoje miesto gatvėje yra „momo“ pardavėjas, kuris laukia, kol bus atrastas, visame mieste yra keletas užkandinių, kuriose patiekiami išskirtiniai dalykai. Štai keletas mūsų mėgstamiausių.

(Šaltinis: „Flickr“)

I Tibetas, Safdarjung anklavas
Yo Tibetas yra turbūt šurmuliuojanti vieta Humayunpur kaimelyje, labai mėgstamas jaunimo iš Šiaurės Rytų. Ir jei kada nors būsite apylinkėse, greičiausiai pamatysite, kaip jų pristatymo berniukai švilpia motoroleriais. Mažoji valgykla mėgaujasi dideliu ir ištikimu požiūriu dėl savo lūpomis girgždančių Tibeto ir Butano patiekalų (jų kinietiška yra vidutinė) ir kišenėms palankios kainos. Be „thukpas“ ir „aema datchi“, jie turi vidutinį vištienos, avienos, mėgėjų ir kiaulienos mometų kvartetą, keptą ir virtą. Jie taip pat gamina geriausią čili padažą mieste.

„Yeti“ avienos mamytės yra tai, ko reikia.

Yeti (Huaz Khas kaimas ir GK-II)
Nors „momos“ dažniausiai yra gatvės maistas, „Yeti“ siūlo neabejotinai prabangią versiją. Jų Himalajų virtuvė siūlo kainas iš Nepalo, Sikkimo ir Butano erdvėje, kuri skamba raminančiomis budistinėmis giesmėmis ir muzika, ir kurią puošia maldos vėliavos ir objet d'art iš kalnų. Mamos čia yra mėsingos ir sultingos, ir mes ypač rekomenduojame avienos momos. Plokštelė iš jo eina ilgą kelią.

Yashwant vieta
Tai buvo pirmasis Delio „momo“ kolektyvas, taip sakant, ir išlieka didžiausias. Dešimtys pardavėjų prekiauja savo gaminiais aikštėje su akmenimis pažymėtomis aikštėmis su giliu suoliu; būtent čia kiekvienos įstaigos serveriai ateina pasivilioti savo meniu. Jei norite apsipirkti ar tiesiog pasimėgauti, šalia yra neįprastai ekscentriškas „Yashwant Place Market“, kuriame yra parduotuvių eilės, skirtos kailių ir odos gaminių tiekimui iš esmės Rusijos klientams. Ne veltui turguje taip pat yra padori vyno ir alaus parduotuvė, o restoranų darbuotojai įpareigojami plastikinėmis taurėmis ir šaltais gėrimais. Nors yra daugybė vietų, iš kurių galima rinktis, gerbėjų mėgstamiausi yra „Chimney Sizzlers“ ir „China Point“.

Koldūnai ir mamytės „Naga Kitchen“.

„Nagaland“ virtuvė, Dilli Haat
„Dilli Haat“, kur beveik kiekviena šalies valstija turi reprezentacinį restoraną, „momos“ yra visur, kunkuliuojantys kiekvienoje įstaigoje. Tačiau mūsų pasirinkimas yra „Nagaland's Kitchen“, kuriame yra ugningas raudonas padažas, grūdintas vaisių alumi, ir, žinoma, „momos“. Didelius ir kupinus jūsų pasirinkto faršo geriausiai tinka su karšta skaidria sriuba, kurią galite nušluostyti, nepaisant oro.

„Tandoori_Momos“ ir QD.

„QDs“ restoranas, „Kingsway Camp“
Delio mylėtojai jos tandorai ir QD, netoli Delio universiteto, nusprendė pasinaudoti šia galimybe, įdėdami momos į molio krosnis. Nors radioaktyviai raudonos storos odos mamytės dabar pasirodė visame mieste, viskas prasidėjo nuo QD. Ir nors yra ir kitų parduotuvių, niekas neprilygsta sėdėjimui prie originalo ir lėkštės nusileidimui, o po to - puikiems čili česnako makaronams.

(Šaltinis: „Thinkstock Images“)

Giri Momos, Pitampura
Jei jo meniu yra kažkas, ko reikia, „Giri“ įgyja aksiomos įvairovės prasmę - gyvenimo prieskonis. Užkandinėje siūloma daugybė koldūnų variantų, pradedant tandūru ir baigiant afganiškais (panardintais į jogurtą), baigiant manchurietiškais (įdarytais atspėti, ką?) Ir sūriu. Čia reikia keletą apsilankymų, kad išspręstumėte savo mėgstamą. Esame tikri, kad neprieštarausite.

Oho! momos yra naujausi dalyviai scenoje.

Oho! Momos
Oho! yra palyginti naujas Delis, tačiau jis jau seniai egzistuoja Kolkata. Tinklas siūlo „momos“ 25 skirtingus būdus - nuo momo au gratin iki momo mėsainių iki jų malonės perversmo, deserto šokoladinius momos. Nuolat didėjant restoranų skaičiui, atrodo, kad tai taps mūsų laikų „McMomos“.