Virtuvės šefas sukuria bengalų stiliaus puchkas „MasterChef Australia“

Dalyvis anksčiau sulaukė dėmesio, parodydamas esminį bengalų „macher jhol“

Kishwar Chowdhury pelnė „MasterChef Australia“ pagyrimus plakdamas puikius Bengalijos patiekalus. (Šaltinis: PR dalomoji medžiaga)

Indiškas maistas tapo populiariausiu „MasterChef Australia“ sezono hitu. Nors neseniai konkurso dalyvė kartu su ja pelnė teisėjų pagyras Desi lėkštė , kitas namų šefas paliko jiems įspūdį, kad „puchkas“ - ypatingas bengalų gatvės maistas.

Naujausiame epizode Kishwar Chowdhury iš Bangladešo pagerbė savo šaknis, gamindama puchkas iš bulvių. Aiškindama procesą, ji „Instagram“ parašė:… kepdama bulves, galėčiau išgriebti vidų ir giliai apkepti išorinį lukštą. Tai atrodė kaip puchkos (paani puri) lukštas, kuris paprastai gaminamas iš AP miltų ir manų kruopų. Įdariau juos prieskoninėmis bulvėmis ir avinžirniais ir patiekiau su saldžiu ir aštriu tamarindų padažu.

medžiai su rožėmis kaip gėlėmis

Peržiūrėkite šį įrašą „Instagram“

Įrašas, kurį bendrina Kishwar Chowdhury (@kishwar_chowdhury)

Atsižvelgiant į tai, kad konkurso dalyviai turėjo pasigaminti patiekalą pagal vieną jų pasirinktą ingredientą, Chowdhury taip pat naudojo bulves samoso ir chotpoti, veganiškų avinžirnių ir bulvių mišinio gamybai.

Kalbėdamas apie savo meilę bengalų gatvės maistui, virtuvės šefas kitame socialinės žiniasklaidos įraše parašė, kad bengalų gatvės maistas, nesvarbu, ar tai būtų Kolkata, ar Daka, yra vienas iš dalykų, kurie mane kasmet traukia atgal į tėvų tėvynę. Viskas ateina su aštriausiu, blizgiausiu tamarindo čatniu ar tamarindo vandeniu, kad įmerktumėte savo mažus šūdus. Aš pasiilgau Dakos ... Aš pasiilgau Kolkatos ... Nekantrauju vėl atnaujinti savo gatvės maisto nuotykius.

kuokelio viršūnėse randami taurėlapiai.

Peržiūrėkite šį įrašą „Instagram“

Įrašas, kurį bendrina Kishwar Chowdhury (@kishwar_chowdhury)

Tai ne pirmas kartas, kai Chowdhury gamina bengalų patiekalus. Anksčiau ji, be kitų skanėstų, taip pat patraukė dėmesį gamindama „macher jhol“ arba žuvies karį, kosha mangsho arba bengalų vištienos karį ir „chingri bhorta“ arba trintas krevetes.