Kinijos uždraustas Taivano ananasas įkvepia kūrybiškiems patiekalams

Aštrus vaisius tapo politiškai įkraunamu simboliu po to, kai Kinija kovo 1 d. Uždraudė importuoti Taivano ananasus, remdamasi kenkėjais. Reaguodama į tai, Taivano prezidentas Tsai Ing-wen pradėjo socialinės žiniasklaidos iššūkį „Valgykite Taivano ananasus, kol nesprogsite, ragindamas žmones paremti salos ūkininkus“.

Taipėjaus virtuvės šefas Hung Ching Lung savo to paties pavadinimo restorane „Chef Hung“ sukūrė ananasų jautienos makaronų sriubą, kuri, jo teigimu, yra kuklus bandymas paremti Taivano ananasų augintojus. (AP nuotrauka/Chiang Ying-ying)

Klasikinė Taivano jautienos makaronų sriuba įgavo saldžiarūgščio posūkio.

Taipėjaus virtuvės šefas Hung Ching Lung savo to paties pavadinimo restorane „Chef Hung“ sukūrė ananasų jautienos makaronų sriubą, kuri, jo teigimu, yra kuklus bandymas paremti Taivano ananasų augintojus.

Aštrus vaisius tapo politiškai įkraunamu simboliu po to, kai Kinija kovo 1 d. Uždraudė importuoti Taivano ananasus, remdamasi kenkėjais. Reaguodama į tai, Taivano prezidentas Tsai Ing-wen pradėjo socialinės žiniasklaidos iššūkį „Valgykite Taivano ananasus, kol nesprogsite, ragindamas žmones paremti salos ūkininkus.

Ši kampanija pradėjo ananasų žiniasklaidos siautulį, nes Taivano politikai siekė parodyti savo paramą ūkininkams ir Taivano žemės ūkiui. Valdančiosios Demokratų pažangos partijos ir opozicinės nacionalistų partijos politikai plūdo į ūkius skelbti nuotraukų su ananasais.

Taivano restoranai, tokie kaip „Hung“, skubėjo gaminti patiekalų su ananasais. Ananasų krevečių rutuliukai, betelio riešutų ananasų salotos ir tokia klasika, kaip kepti ryžiai su ananasais, yra tik keletas patiekalų, kuriuos išstumia salos restoranai ir viešbučiai.

Hung sakė, kad jis ir jo komanda tris dienas išbandė būdus, kaip ananasus įtraukti į jautienos makaronus. Prireikė apie 10 bandymų.

Pasak jo, pirmą kartą jį išbandėme, kai virėme sriuboje, jis buvo labai saldus, nevalgomas ir visiškai ananasų skonio. Sėkmingas bandymas buvo pagrįstas tuo, kad virimo metu buvo atskirtos sultys nuo vaisių, o tai pašalino saldumą, kuris priešingu atveju užgožtų jautienos skonį.

Kinija neigė, kad jos žingsnis uždrausti Taivano ananasus buvo politiškai motyvuotas, o Pekino Taivano reikalų biuro atstovas sakė, kad sprendimas buvo įprasta biologinės saugos priemonė ir visiškai pagrįstas bei būtinas. Taivano Užsienio reikalų ministerija šį žingsnį pavadino tokiu, kuris žlugtų taisyklėmis pagrįstos, laisvos ir sąžiningos prekybos akivaizdoje.

Hung sakė, kad jis ir jo komanda tris dienas išbandė būdus, kaip ananasus įtraukti į jautienos makaronus. Prireikė apie 10 bandymų. (Nuotrauka: (AP nuotrauka/Chiang Ying-ying)

Kinija neseniai pasinaudojo savo milžiniška rinka prekybos kare su Australija. Ji sustabdė arba sumažino jautienos, anglies, miežių, jūros gėrybių, cukraus ir medienos importą iš Australijos po to, kai ši šalis palaikė raginimus atlikti tyrimą dėl koronaviruso pandemijos, kuri, kaip manoma, prasidėjo Kinijoje 2019 m.

Nepaisant šurmulio, ananasų draudimas negali drastiškai paveikti Taivano ūkininkų.

Praėjus dienai po draudimo įvedimo, Taivano premjeras Su Tseng-changas vietos žiniasklaidai sakė, kad vietinių įmonių ir piliečių nupirkta suma viršijo sumą, kuri būtų parduota Kinijai. Vyriausybė taip pat pažadėjo 1 milijardo Naujojo Taivano dolerių (35 milijonų dolerių) vertės subsidijas ūkininkams padėti.

Vyriausybė teigė gavusi užsakymų ir iš Japonijos, Australijos, Singapūro, Vietnamo ir Artimųjų Rytų šalių.

Žemės ūkio tarybos duomenimis, Taivanas kasmet pagamina apie 420 000 metrinių tonų ananasų, iš kurių 90% parduodama pačioje saloje. Maždaug 10% tos metinės produkcijos parduodama užsienyje, o Kinija sudaro didžiąją šių pirkimų dalį.

Neaišku, ar pastarojo meto vidaus užsakymų ir užsienio šalių užsakymų padidėjimas ilgainiui kompensuos Kinijos draudimą.

žemaūgiai žydintys krūmai pavėsiui

Virtuvės šefas parodo ananasų jautienos makaronus už savo restorano Taipėjus, Taivanas (AP Photo/Chiang Ying-ying)

Tačiau per trumpą laiką tai sukėlė kai kurių vietos gyventojų patriotinius jausmus.

Mes visi bandome rasti būdą, kaip padėti ūkininkams, - sakė Alice Tsai, trečiadienį užsukusi į Hungo restoraną paragauti makaronų, kurie, jos teigimu, buvo stebėtinai skanūs.

Kitą dieną nuėjau į prekybos centrą ir sužinojau, kad visi ananasai buvo išparduoti, ir aš jaučiausi labai paliesta, sakė ji. Kiekvienas turi šį solidarumo jausmą.