Dietos dienoraštis: tai patogu, tačiau stebėkite tą mikrobangų krosnelę

Kol bus surinkta daugiau tyrimų įrodymų, siūloma, kad mikrobangų krosnelės būtų naudojamos atsargiai, o ne kaip alternatyva įprastam virimui ir geriau naudojamos pakartotiniam šildymui.

Nors mikrobangų krosnelės saugumas yra gana geras, jis naudoja elektromagnetines spinduliuotes, dėl kurių maiste esančios vandens, riebalų ir cukraus molekulės greitai vibruoja ir kaupia šilumos energiją.

Nors mikrobangų krosnelė neabejotinai pasiūlė patogų maisto pašildymo būdą ir paskatino jį plačiai naudoti miesto namuose ir komercinėse patalpose, tačiau naujesni tyrimai rodo kai kuriuos susirūpinimą keliančius dalykus.

Nors mikrobangų krosnelės saugumas yra gana geras, jis naudoja elektromagnetines spinduliuotes, dėl kurių maiste esančios vandens, riebalų ir cukraus molekulės greitai vibruoja ir kaupia šilumos energiją. Šildymas apskritai sunaikina kai kurias šilumai nestabilias maistines medžiagas. Tačiau jei virimo laikas yra trumpas, kaip ir mikrobangų krosnelėse, jis geriau išsaugo šias maistines medžiagas.

dykumos medžiai geltonais žiedais

Sveikatos priežiūros institucijos mano, kad tai saugu, jei teisingai laikomasi nurodymų.

Kai kurie tyrimai parodė sveikatos problemas, susijusias su jo spinduliuote, o kiti - su mitybos aspektu. Jis gerai dokumentuotas, kad mikrobangų krosnelėje keptų maisto produktų maistinė vertė išsaugoma efektyviai, gali būti geresnė nei įprasto maisto gaminimo. Tačiau buvo pranešta apie tam tikrų pagrindinių maistinių medžiagų, tokių kaip antioksidantai, flavanoidai (kovos su ligomis komponentai), vitaminų, tokių kaip vitaminas B12, ir kitų fenolio junginių, praradimą. Viename iš tyrimų buvo pranešta apie didesnį flavonoidų (97%), sinapino rūgšties darinių (74%) ir kofeino-chinino rūgšties darinių (87%) praradimą brokoliuose, kai jis buvo mikrobangų krosnelėje, palyginti su įprastais virimo metodais.

Norėdami išvengti šių nuostolių, tyrėjai siūlo minimaliai naudoti vandenį daržovių virimo metu.
Žodis atsargiai mamoms, kurios naudoja mikrobangų krosnelę mišiniui arba motinos pienui šildyti. Remiantis žurnale „Paediatrics“ paskelbtu tyrimu, mikrobangų krosnelė gali sunaikinti pagrindinius kovos su ligomis komponentus motinos piene, kurie apsaugo kūdikius. Mikrobangų krosnelėje prarastas motinos pienas praranda lizocimo aktyvumą, antikūnus ir gali paskatinti potencialiai kenksmingesnių bakterijų augimą.

kambarinių augalų dirvoje augantis pelėsis

Kol bus surinkta daugiau tyrimų įrodymų, siūloma, kad mikrobangų krosnelės būtų naudojamos atsargiai, o ne kaip alternatyva įprastam virimui ir geriau naudojamos pakartotiniam šildymui. Retkarčiais mikrobangų maistas tikrai nebus kenksmingas, tačiau pastovi mityba valgant maistą, paruoštą mikrobangų krosnelėje, tikrai gali kelti pavojų sveikatai.

Ishi Khosla yra buvusi vyresnioji „Escorts“ mitybos specialistė. Ji vadovauja Dietinio konsultavimo centrui, taip pat vadovauja sveiko maisto parduotuvei. Ji mano, kad norint visiškai jaustis, reikia integruoti fizinę, psichinę ir dvasinę sveikatą. Pasak jos: būti sveikam turėtų būti pagrindinis visų tikslas.

Aukščiau pateiktas straipsnis skirtas tik informaciniams tikslams ir nėra skirtas pakeisti profesionalias medicinos rekomendacijas. Visada kreipkitės į gydytoją arba kitą kvalifikuotą sveikatos priežiūros specialistą, kad gautumėte klausimų, susijusių su jūsų sveikata ar sveikatos būkle.