Vakarieniaukite stilingai Majuli, didžiausioje pasaulyje upių saloje Asame

„Risang's Kitchen“ tiekia autentiškus, burnoje tirpstančius Mishing genties delikatesus su aromatiniu Mishing ryžių alumi, vadinamu apongu.

Majuli sala yra įtraukta į pasaulio paveldo sąrašą ir pradeda pritraukti nuolatinį turistų srautą. (Šaltinis: „Thinkstock Images“)

Šeimos virtuvė Asamo Majuli saloje tapo privaloma vieta žmonėms, lankantiems didžiausią pasaulyje gėlo vandens upių salą.

Manjito Risango ir jo šeimos vadovaujama „Risang's Kitchen“ patiekia autentiškus, burnoje tirpstančius Mishing genties skanėstus su aromatiniu Mishing ryžių alumi, vadinamu apongu. Manjitui priklauso „La Maison De Ananda“ („Laimės namų“) namelis, kuriame yra aštuoni kotedžai, kuriuose gali apsistoti 16 žmonių.

Jaunas prancūzas, vardu Jimas Chauvinas, 2005 m. Atvyko aplankyti Majuli. Mokydamasis architektas, lankytojas įsimylėjo salą ir nusprendė pastatyti geriausią turistų būstą saloje. Baigęs jis pavadino jį „La Maison De Ananda“ ir grįžo į savo šalį. Nuo to laiko jį vedžiau. Ši vieta tapo karšta mėgstamiausia salą lankančių turistų, sakė Manjitas.

Jis pasakojo, kad pamažu nusprendė su turistais pasidalyti savo šeimos virtuve, kad suteiktų jiems autentiško skonio Mishing gėrybių ir gabalėlį Mishing gyvenimo būdo.

Jimas pastatė tik vieną bambuko kotedžą pagal tradicinę Mishingo architektūrą. Šis kotedžas yra karščiausias visų turistų mėgstamiausias. Vėliau, pasak jo, pastatėme dar septynis kotedžus, kuriuose tilptų vis daugėjantys turistai.

Svečių iš kitų viešbučių ir kurortų iš Majuli taip pat priimame kiekvieną dieną. Tiesą sakant, jei kas nors nori turėti tradicinį mishingo būdą, jis mums paskambina ir užsisako, - sakė Manjitas, kuris kartu su žmona ir dviem kaimynystės merginomis vadovauja virtuvei.

Jis sakė, kad tradicinis Mishing valgis apima ryžius, daržoves, žuvį ir mėsą. „Porag aapin“ yra ryžiai, kuriuos patiekiame savo svečiams, o tai reiškia, kad ryžiai virti lape, vadinamame tora pat. Tai suteikia ryžiams kitokį skonį, kuris yra maisto esmė. Kiti elementai yra pamnamas (žuvis, kepta bananų lapuose), vištiena (vištiena, kepta bananų lapuose) ir mamsing, sausos žuvies čatnis, sakė jis, pridurdamas, kad jie taip pat tiekia žuvį, vištieną ir kiaulieną, virtą tradiciniu būdu .

kiek yra įvairių augalų rūšių

Gaminant maistą naudojami ingredientai yra visi tradiciniai, ir labai stengiamasi užtikrinti, kad nebūtų praskiedimo. Norime, kad turistai ar lankytojai grįžtų laimingi prisiminimais, - sakė Manjitas, kuris taip pat tradiciškai papuošė savo virtuvę su atvira ugnimi viduryje.

Štai kaip yra. Jei įeisite į bet kurį Mishingo namų ūkį, pamatysite tai. Mes nepakeitėme virtuvės dizaino ir išlaikėme ją tokią, kokia ji yra.

Be to, jis taip pat patiekia tą burnoje tirpstantį apongą, naminį ryžių alų.

Mes turime dviejų rūšių ryžių alų: vienas yra poro, saldus, kurio lankytojai labiausiai nori, ir nokjin, rūgštus, sakė jis, pridurdamas, kad jo lankytojai turi apie tai iš anksto pranešti jam. alaus, nes jį užvirinti reikia laiko.

Mokesčiai taip pat yra nominalūs. Nors „Manjit“ už vegetarišką maistą vienam asmeniui moka tik 100 Rs, ne vegetariškas patiekalas kainuoja 300 Rs, į jį įeina ryžiai, daržovės ir bananų lapuose virta žuvis bei vištiena. Jei norite vištienos ar kiaulienos, keptos bambuko pypkėse, tai kainuoja papildomai 100 Rs su ne vegetarišku maistu.

Tai ne tik apie maistą „Manjit's Kitchen“. Tai patirtis ir kultūra. Majuli nėra masinio turizmo vieta, atsižvelgiant į upės salos ypatumus. Anksčiau daugelį svečių nuvedėme į „Manjita's Kitchen“ ir jie tai tikrai vertina. Manjitas ir jo kolegos taip pat aiškina svečiams apie ten esantį maistą ir kultūrą, ir tai yra vertinga patirtis, sakė Javedas, žinomos kelionių kompanijos „Root Bridge“ įkūrėjas ir regione veikiančių etiškų kelionių propagavimo grupė.

Įsikūręs daugiau nei 300 km nuo pagrindinio Asamo miesto Gvahati miesto, beveik valandą reikia plaukti keltu, kad pasiektumėte upės salą, kuri garsėja neovišnavitų kultūra ir vaišnavitų satromis. Sala pamažu populiarėja, nes per pastaruosius kelerius metus labai išaugo turistų srautas.