„Diwali 2017“: lengvai paruošiami saldūs receptai festivalio metu

Šventės Indijoje neapsieina be saldumynų ir desertų. Kadangi Diwali šventės prasideda nuo šiandien, čia yra keletas receptų, kaip pavaišinti savo šeimą ir draugus naminiais saldžiais patiekalais.

Palepinkite savo artimuosius šokolado šlakeliu „Diwali“. (Šaltinis: failo nuotrauka)

Tradiciniai saldumynai yra esminiai, kai kalbama apie Diwali, o šventės yra tiesiog neišsamios be naminių gaminių. Šį kartą švęskite šventę mėgaudamiesi saldžiais ir skaniais skanėstais.

įvairių rūšių pušų krūmai

Štai keletas burnoje tirpstančių virtuvės šefo Sudipta Saha, „The Pllazio Hotel“, „Gurugram“ receptų.

* Šokoladinis smėlis

Ingridientai

2 litrai pilno grietinėlės pieno
5 g citrinos druskos
100 g šokolado
10 g kokosų miltelių
25 g sviesto
50 gramų cukraus

Metodas

Virkite pieną žemoje temperatūroje. Į jį įpilkite citrinos druskos.
Filtruokite jį naudodami muslino šluostę ir šaldykite.
Į dvigubą katilą įpilkite sviesto, šokolado gabalėlių, cukraus ir kokosų miltelių.
Supilkite jį į pieno mišinį.
Šaldykite 30 minučių.
Supjaustykite kvadratėliais.

* Gulabas Kheeris

Ingridientai

pušų rūšys pa

11 litrų pilno grietinėlės pieno
100 g basmati ryžių
100 gramų cukraus
Pienininkė
Rožių vanduo
Rožių žiedlapiai

Metodas

Virkite pieną žemoje temperatūroje 30 minučių.
Įpilkite pienelio ir cukraus ir virkite 5 minutes.
Įpilkite basmati ryžių ir virkite, kol ryžiai taps minkšti.
Įpilkite rožių žiedlapių ir rožių vandens.
Leiskite atvėsti.
Papuoškite migdolų drožlėmis.

* Shahi Tukda

Ingridientai

1 litras pilno grietinėlės pieno
6 be pieno duonos
250 g Desi ghee
250 gramų cukraus
100 ml vandens
5 gabalėliai mažo kardamono

Metodas

Duoną supjaustykite trikampio formos, nuimkite šonus.
Kepkite Desi ghee, kol pasidarys auksinės spalvos.
Šiltame vandenyje ištirpinkite cukrų ir pamirkykite jame duoną.
Virkite pieną, kol jis taps storas. Nuolat maišykite.
Supilkite jį ant duonos.
Papuoškite kardamono milteliais.

* Ananas aur malai čempionas

Ingridientai

500 g žalių ananasų
500 g žalios papajos
300 gramų cukraus
1 litras pieno
200 g khoya
Šafranas

Metodas

medis su raudonomis uogomis rudenį

Virkite pieną 20 minučių vidutinėje temperatūroje.
Įpilkite khoya, kai jis tampa storas.
Šaldykite vieną valandą.
Virkite ananasą ir papają 5 minutes.
Į kadhai pridėkite cukraus, ananasų, papajos.
Virkite, kol pasidarys lipni ir įpilkite šafrano.
Iš pieno mišinio suformuokite mažus rutuliukus.
Įmerkite jį į ananasų ir papajos mišinį.