Velykos 2017: penki unikalūs receptai, kad jūsų sekmadienio skanėstas būtų ypatingas

Nuo pagrindinio patiekalo iki deserto sužavėkite svečius ir šeimą šiais specialiais receptais.

Penki specialūs receptai, kad jūsų šventė būtų skanu.

Velykos - viena svarbiausių krikščionių bendruomenės švenčiamų švenčių, nes jos žymi Jėzaus Kristaus atgimimą. Remiantis Evangelijomis, Kristus atgimė trečią savo nukryžiavimo dieną. Jau daugiau nei mėnesį-40 gavėnios dienų, kai šio tikėjimo žmonės išlaiko tvirtą savitvardą ir dažnai atsisako mėgstamo maisto. Taip yra todėl, kad manoma, kad tuo laikotarpiu Jėzus pasninkavo ir kentėjo dykumoje 40 dienų ir 40 naktų prieš pradėdamas savo tarnystę.

Bet kai Kristus buvo atgimęs ar prisikėlęs, tai yra gėrio triumfo prieš blogį ženklas ir jūsų nuodėmių bei kvailystės užfiksavimas. Taigi, norint paminėti džiaugsmingą dieną, planuojamos įmantrios vaišės ir desertai. Taigi, čia yra penki receptai, kuriais galite švęsti Velykas su draugais ir šeima.

Velykas du kartus kepė auksines bulves

Šefas Vivekas Kumaras, „Oxford Golf Resort Pune“

Ingridientai:
2 - didelės rusvos bulvės
250 g - čederio sūrio (tarkuoto)
170 g - grietinė
1/4 šaukštelio - česnako milteliai
1/4 šaukštelio - svogūnų milteliai
1/4 šaukštelio - juodųjų pipirų miltelių
1/4 šaukštelio - paprikos
Druska pagal skonį

Metodas:
* Įkaitinkite orkaitę iki 450 ° F (232 ° C).

* Bulves kepkite kaip įprasta apie 1 valandą.

* Atsargiai supjaustykite bulves išilgai plyšio viršuje ir išskobkite bulvių mėsą į dubenį. Rezervuokite odas.

* Dabar sumaišykite bulvių mėsą su sūriu, grietine, česnaku ir svogūnų milteliais kartu su druska ir pipirais pagal skonį. Gerai išmaišykite, kol masė taps kreminė, o sūris pradės tirpti.

* Atsargiai įmaišykite pusę mišinio atgal į kiekvieną bulvių lukštą, o viršų pabarstykite šiek tiek paprikos.

* Bulves padėkite po broileriu minutei ar dviem, kol viršus lengvai paruduos. Patiekite iš karto.

Garinkite žuvį su česnaku, iškeptą egzotišką daržovę ir citriną

Autorius Kasiviswanathan, „Radisson Blu Atria“ vyriausiasis virėjas

Ingridientai:
180 g - žuvis (Basa)
50 g - brokoliai
30 g - aromatinės pupelės (supjaustytos batono formos)
30 g - cukinijos (supjaustytos batono formos)
3 gvazdikėliai - česnakai
1 šakelė - čiobreliai
1/4 šaukštelio - juodųjų pipirų miltelių
Druska pagal skonį
2 šaukštai - alyvuogių aliejus
1/6 - klementinas (keptas ant grotelių)
1/4 - šparagai (kepti ant grotelių)

Metodas:
* Marinuokite žuvį su druska, maltais pipirais ir alyvuogių aliejumi.

ilga ruda blakė su sparnais

* Dabar garintuvu užvirinkite vandenį ant stiprios ugnies. Įsitikinkite, kad vanduo neliečia garintuvo padėklo dugno.

* Į garintuvą įdėkite lėkštę, laikančią žuvį, ir uždenkite maždaug 8 minutes.

* Patikrinkite žuvį peilio galiuku. Jei jis lengvai pleiskanoja, tada padaryta. Laikykite jį nuošalyje.

* Dabar į kitą gilų puodą įpilkite druskos ir nuolat virkite vandenį ir sumažinkite liepsną, kai ji pradės virti.

* Į keptuvę sudėkite smulkintas daržoves ir pakepinkite daržoves al-Dante.

* Nukoškite vandenį ir laikykite atokiau.

* Norėdami padengti, pirmiausia padėkite virtas daržoves ir sukurkite lovą. Ant viršaus užpilkite garintą žuvį ir papuoškite keptą klementiną bei šparagus ir patiekite karštą.

Ėriukų kotletai su skrudintais burokėliais

Šefas Navtejus Sawhney, Artūro tema, Balewadi

Ingridientai:
800 g - ėrienos stovas
300 g - sutrinkite bulves
70 g - česnako pasta
1 - citrina
4 pavasaris - rozmarinas
1 šaukštelis - juodųjų pipirų milteliai
Jūros druska pagal skonį
1/2 šaukštelio - citrinos žievelės
2 - Burokėliai
30 g - mėtų lapai
100 g - varškė
50 ml - alyvuogių aliejus

Metodas:

įvairių rūšių krūmai su gėlėmis

Avinėlio stelažui:
* Paruoškite alyvuogių aliejaus, 50 g česnako pastos, jūros druskos, pipirų, laimo sulčių ir citrinos žievelės bei rozmarino mišinį.

* Pastą gerai ištepkite ant visos ėrienos lentynos, palaikykite 1 valandą.

* Dabar kepkite ant grotelių ir kepkite ėriuką, kol paruduos.

* Iškepusią mėsą palikite kelias minutes pailsėti, o tada supjaustykite į lygias dalis.

* Atskirai išvirkite burokėlius ir tada pakepinkite ant tiesioginės liepsnos.

* Nuplaukite ir nulupkite odą ir atidėkite, kad atvėstų.

* Burokėlį susmulkinkite ir padarykite rupią pastą. Įpilkite likusios česnako pastos, smulkiai pjaustytų mėtų, druskos, pipirų ir jogurto. Šaldykite iki naudojimo.

* Dabar patiekite ėriuko griežinėlius su skaldytomis bulvėmis ir skrudintais burokėliais.

Iškeptas kokosų pyragas su grietinėlės sūrio glaistu

Mohammadas Shahidas, „Sous Chef“, „Hilton“ dvigubas medis

Ingridientai:
1 kg - miltai
200 g - nesūdytas sviestas (suminkštintas)
150 g - granuliuotas cukrus
150 g - saldinto kokosų pieno
120 ml-neriebios pasukos
10 g - kepimo milteliai
5 g - druska
5 g - kepimo soda
4 - dideli kiaušiniai
1 šaukštas - vanilės ekstraktas

Grietinėlės sūris
226 g - grietinėlės sūris (minkštas)
150 g - nesūdytas sviestas (suminkštintas)
2 šaukštai - vanilės ekstraktas
7 g - druska
450 g - konditerinis cukrus
100 g - nesaldinti kokoso drožlės

Metodas:
*Pirmiausia mašinos dubenyje išplakite sviestą ir cukrų, kol cukrus ištirps

* Lėtai po vieną įmaišykite kiaušinius ir įpilkite vanilės ekstrakto, kol mišinys taps lygus.

* Tada į kitą dubenį supilkite kokoso ir pasukų grietinėlę ir gerai išmaišykite.

* Į šį mišinį įpilkite miltų, kepimo miltelių, druskos ir gerai išmaišykite, nesudarydami gabalėlių.

* Dabar sumaišykite visą mišinį viename dubenyje ir vėl sumaišykite.

* Įdėkite mišinį į kepimo indą ir kepkite 160 ° C temperatūroje apie 35–40 minučių.

* Paruoškite glajų su grietinėlės sūriu, sviestu, cukrumi ir druska. Padarykite lygų kreminį mišinį.

* Tada sluoksniu patepkite glaistymo kremą ir uždenkite visą pyragą.

* Baigti skrudintomis kokoso drožlėmis.
[Patarimas: netgi galite papildyti sezoniniais vaisiais ar šokolado dribsniais]

Raudono vyno pyragas

medis su rožinėmis varpelio formos gėlėmis

Šefas Rana Dominicas Gomesas, „Royal Orchid“

Ingridientai:
350 g - miltai
225 g - nesūdytas sviestas (suminkštintas)
225 g - ricinos cukraus
180 g - šokolado drožlės
120 ml - raudonasis vynas
15 g - kepimo milteliai
4 - Kiaušiniai
1 šaukštas - vanilės ekstraktas
4 šaukštai - kokosų milteliai

Metodas:

* Įkaitinkite orkaitę iki 160 ° C (360 ° F).

* Dideliame dubenyje sumaišykite sviestą, cukrų ir kiaušinius iki vientisos ir kreminės masės

* Įpilkite vanilės ekstrakto, šokolado drožlių ir gerai išmaišykite.

* Kitame dubenyje be gabalėlių sumaišykite kepimo miltelius ir miltus. Dabar pridėkite jį prie kito mišinio.

* Įpilkite raudono vyno ir gerai išmaišykite, bet ne per ilgai.

* Pagal skonį įpilkite kakavos miltelių.

* Sutepkite 9 colių pyrago formą ir supilkite mišinį.

* Kepkite įkaitintoje orkaitėje nuo 45 minučių iki 1 valandos.

* Leiskite atvėsti ir papuoškite, kaip jums patinka, ir supjaustykite, kad patiektumėte.