Lengvas įsilaužimas virtuvės peiliams pagaląsti namuose

Čia pateikiami keli paprasti įsilaužimo įrankiai nuo džiovinimo peilių iškart po naudojimo iki padengimo indų stalčiuje.

Gerai veikianti virtuvė yra neišsami be aštraus peilio. (Šaltinis: „Getty Images“/„Thinkstock“)

Viena iš dažniausiai pasitaikančių virtuvės problemų yra tai, kaip išlaikyti aštrius peilius. Nuo daržovių pjaustymo iki žolelių pjaustymo peiliai yra svarbiausia veikiančios virtuvės dalis. Nors aštrus peilis yra patogus įrankis, pjovimas nuobodžiais peiliais gali būti varginantis ir kai kuriais atvejais pavojingas, nes jūs turite daryti daugiau jėgos.

Kaip sužinoti, ar peilį reikia galandti?

*Norėdami patikrinti savo peilį, ieškokite apvalaus maisto, kurio paviršius yra lygus: pomidoras, svogūnas su pritvirtinta žievele arba obuolys. Turėtumėte sugebėti lengvai įpjauti paviršių labai mažai spaudžiant.

laukinis krūmas su raudonomis uogomis

*Peilis neturėtų nuriedėti nuo slidaus paviršiaus. Jei turite pjauti arba peilio galiuku pramušti kūną, peilis yra pernelyg nuobodus.

*Jei jūsų peilis aštrus, jis turi būti švariai supjaustytas, kad apvalus maistas išlaikytų savo formą.

Štai keletas paprastų įsilaužimų, kaip namuose pagaląsti peilių ašmenis.

Keraminis puodelis

geltona ramunė gėlė su rudu centru

Stumkite ašmenis į atvirą, nepoliruotą keraminį dugną. Tai vienas lengviausių būdų galandti nuobodžius peilius.

Laikraštis

Laikraščio puslapis su juodu rašalu yra viskas, ko jums reikia. Tiesiog kelis kartus perbraukite peiliu laikraštį, laikydami jį plokščią. Darykite tai lėtai ir pastoviai. Juodasis rašalas veikia kaip smulkus lakas, nes jame yra anglies, o smėlis smulkinantis peilį. Po to nuplaukite peilį.

Patarimai, kaip išlaikyti peilius aštresnius ilgiau

*Peilius nedelsdami išdžiovinkite, kad apsaugotumėte juos nuo rūdijimo. Paimkite sausą rankšluostį ir paleiskite jį statmenai ašmenims.

*Pasirinkite pjaustymo lentos paviršius, tokius kaip medis ar plastikas, o ne metalinius paviršius, tokius kaip granitas, aliuminis ir nerūdijantis plienas.

žali vikšrai juodomis galvomis

*Peilius visada reikia laikyti uždengtus, geriausia - indų stalčiuje.

*Nekrapštykite jų išilgai pjovimo lentos.

*Peilius visada reikia plauti rankomis, nes indaplovės plovimo ciklas gali pažeisti ašmenis arba ploviklis gali būti abrazyvinis.