Lengvi virtuvės įsilaužimai: kaip pasigaminti „momos“ be garlaivio

Mamos gaminimas namuose reikalauja daug pastangų - nuo įdaro gaminimo iki tobulo tešlos mišinio. Bet ką daryti, jei neturite garlaivio, kad galiausiai jį garuotumėte? Nesijaudinkite, nes mes jus aprėpėme.

Padaryti mamytes niekada nebuvo taip paprasta! (Šaltinis: „Getty Images“)

Panašiai kaip „chaat“ ir „chowmein“, „momos“ Indijoje taip pat tapo gatvės maisto sinonimais. Štai kodėl ne retai kiekviename kampelyje pastebite kioskus, kuriuose parduodami karšti, garuojantys mamos su aitriosios paprikos česnako čatniu ir šaukštu majonezo. Siekiant patenkinti besikeičiančius klientų skonio pageidavimus, „momos“, kurie paprastai turi vištienos/avienos ar paprasto daržovių įdaro, dabar yra įvairių skonių, tokių kaip „aloo“, „tandoori“ ir net „Afghani momos“.

rudas voras dryžuotos kojos didelis pilvas

Nors jį suvalgo visi, mamoms gaminti namuose reikia daug pastangų - nuo pat faršo gaminimo iki tobulo tešlos mišinio. Bet ką daryti, jei neturite garlaivio, kad galiausiai jį garuotumėte? Nesijaudinkite, nes mes jus aprėpėme. Šis paprastas triukas padės jums pasigaminti skanių mamų, nereikalaujant garlaivio. Geriausia dalis? Viskas, ko jums reikia, yra aliuminio folija ir keraminė plokštė.

Štai viskas, ką jums reikia padaryti:

* Kai įdarysite tešlą įdaru ir „momos“ bus paruošta virti, padarykite tris didelius aliuminio folijos rutuliukus.

* Nedarykite jų per ankštų, nes jie sumažės. Tačiau visi trys rutuliai turėtų būti gana vienodo dydžio ir formos.

* Įdėkite rutulius į didelį kepimo puodą arba gilų indą su plačia burna ir uždėkite ant jų keraminę lėkštę, kad įsitikintumėte, jog ji yra pakankamai lygi.

* Įpilkite šiek tiek vandens, užvirinkite, tada nuleiskite iki vidutinės ugnies.

* Į lėkštę įtrinkite truputį sezamo aliejaus, tada ant jo uždėkite momos. Uždenkite puodą dangčiu.

* Leiskite jiems garinti 7-8 minutes arba kol iškeps. Neperkepkite, kitaip jūsų koldūnai bus standūs ir šlapi.

lelijų augalų rūšys nuotraukos

* Būkite atsargūs išimdami lėkštę iš puodo, nes ji bus labai karšta.

* Koldūnus iškočiokite ant serviravimo lėkštės.