Išreikškite receptus: pagal šį receptą pasukite savo klasikinį „moong dal“

Nuostabu, kaip iš šio kuklaus geltonojo moong dalo galima pagaminti daugybę receptų - nuo paprasto dal khichdi iki mangodi ki sabzi iki tradicinių indiškų desertų, tokių kaip moong dal halwa. Išbandykite su krapų lapais, kad gautumėte naujos patirties.

Ar jums reikia šiek tiek patogaus maisto? Išbandykite šį „moong dal“ receptą.

Aš myliu dalus. Visų rūšių, išskyrus geltonąjį mėnulį, yra mano mėgstamiausias lęšis, kai man reikia lengvo komfortiško maisto. Šiame recepte į klasikinį „moong dal“ receptą pridėjau suva arba krapų lapų. Man patinka šio recepto paprastumas, tik dal, pomidorai ir švieži krapai su paprastais pagardais. Šis receptas yra be svogūnų ir česnako.Man patinka šviežių krapų aromatas ir manau, kad indiškame maiste krapų iš tikrųjų nenaudojame tiek, kiek galime. Devyni iš dešimties kartų vieninteliai žalieji lapai, apibarstyti kariu ar daliu, yra šviežios kalendros, ir nors aš taip pat mėgstu kalendras, krapai daliai suteikia nepakartojamo gaivumo ir aromato. Švelniuose plunksniniuose krapų lapuose taip pat gausu vitamino A, C ir mineralų, tokių kaip geležis ir manganas.

kaip atrodo filodendras

Dals arba lęšiai yra supakuoti su baltymais ir ypač vegetariškai, lęšiai yra pagrindinis baltymų šaltinis. Nuostabu, kaip iš šio kuklaus geltonojo moong dalo galima pagaminti daugybę receptų iš lygumos dal khichdi į mangodi ki sabzi prie tradicinių indiškų desertų, tokių kaip moong dal halwa.

Šviežių krapų reikia dėti tik virimo pabaigoje, panašiai kaip šviežių kalendrų lapų. Jiems tikrai nereikia virti ir ilgai virti, iš tikrųjų sumažėja jų skonis ir aromatas.

Ingridientai

1 puodelis - geltonasis mėnulis
1 šaukštelis - ciberžolės milteliai
1 šaukštas - Ghee
1 šaukštelis - kmynų sėklos
1 žalioji paprika, smulkiai supjaustyta
1 šaukštelis - imbieras (kapotas)
2 puodeliai - pomidorai (kapoti)
8-10 stiebų-švieži krapai (varpinti)
1 laimas - sultys
Druska pagal skonį
Žiupsnelis vyris

Metodas

* Nuplaukite dalį 3–4 kartus vandens ir 10 minučių mirkykite kambario temperatūros vandenyje, kol baigsite likusį paruošimą.

* Nusausinkite ir spaudžiant virkite su druska, ciberžole ir vandeniu 2 švilpukus.

* Viryklę nukelkite nuo ugnies ir atidarykite tik tada, kai visi garai išsiskiria patys.

* Kol dal kepa, įkaitinkite ghee keptuvėje. Įpilkite česnako ir kmynų sėklų.

* Kai sėklos pradės traškėti, įpilkite imbiero ir žaliųjų paprikų. Troškinkite minutę.

* Įpilkite pomidorų ir šiek tiek druskos. Gerai ismaisyti. Virkite apie 5 minutes, retkarčiais pamaišydami. Jei masala pradeda lipti, į keptuvę įpilkite šiek tiek vandens.

* Įdėkite virtą dal į pomidorų masalą. Gerai išmaišykite ir toliau virkite apie 2 minutes.

* Įpilkite smulkintų krapų lapų ir laimo sulčių. Gerai išmaišykite, nukelkite nuo ugnies ir patiekite karštą su ryžiais arba roti.