Greiti receptai: kaip pasigaminti saldaus ir sūraus špinatų kukurūzų kario

Kukurūzai ir špinatai puikiai dera. Man patinka natūralaus kukurūzų saldumo ir špinatų sūrumo derinys.

Špinatų kukurūzų karis (šaltinis: Ashima Goyal Siraj)

Vakar, kai pradėjau planuoti vakarienę, pamačiau, kad šaldytuve beveik nieko neturiu. Šiuos du kukurūzus turėjau sėdėti daržovių stalčiuje ir prisiminiau, kad praėjusią savaitę nusipirkau daugiau špinatų, nei man reikėjo, todėl kai kuriuos iš jų nuplikiau ir sutryniau bei įdėjau į šaldiklį. Tą ir naudojau.

Taip ir buvo. Kukurūzai ir špinatai puikiai dera. Man patinka natūralaus kukurūzų saldumo ir špinatų sūrumo derinys.

Greitai padariau špinatų-kukurūzų padažą ir paranthas ir buvome pasiruošę.

Špinatai Kukurūzų karis

Ingridientai
1 puodelis kukurūzų branduolių (galite naudoti šaldytus arba garuose šviežius kukurūzų branduolius maždaug 20 minučių)
1 svogūnas, supjaustytas
4 skiltelės česnako, susmulkintos
1 žalioji paprika, supjaustyta
2 puodeliai špinatų tyrės
Žiupsnelis asafoetida
2 šaukštelių kalendros miltelių
1 šaukštelis kmynų miltelių
Druska pagal skonį
1 šaukštelis garam masala
1 šaukštelis chaat masala
2 šaukštai aliejaus

Metodas
* Jei naudojate šviežius špinatus, smulkiai supjaustykite ir nuplaukite trupučiu vandens. nukelkite nuo ugnies, leiskite atvėsti ir sutrinkite.

* Į šoną įdėkite kukurūzų branduolių garui. Paprastai jie trunka apie 15-20 minučių, kol jie tampa minkšti.

* Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Kai aliejus įkaista, įpilkite asafoetida, česnako ir žaliosios paprikos. Troškinkite porą minučių, kol česnakai tik pradės ruduoti.

* Suberkite smulkintus svogūnus ir troškinkite dar 8-10 minučių, kol svogūnai suminkštės ir taps šiek tiek rusvi.

kiek medžių rūšių yra pasaulyje

* Dabar įpilkite špinatų tyrės ir visus prieskonius. Virkite dar 5 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir sumaišykite kartu su trintuvu. Man labiau patinka maišytuvas, nes tada galiu kontroliuoti, kiek maišyti, man čia ir ten patinka keli gabalėliai svogūnų.

* Grįžkite į ugnį, įpilkite garuose kukurūzų branduolių. Virkite uždengtą 2-3 minutes.

* Patiekite karštą su paranhas.

Maistas niekada nėra tik maistas. Manau, kad tai pasakojimas, tai pokalbis. Tai suburia žmones ir kalba universalia kalba! Man patinka žaisti savo virtuvėje. Jaudulys, kai galiu sukurti kažką naujo ir dalintis juo su kitais, skatina mano aistrą gaminti. Padeda tai, kad brangus vyras yra maistas ir sąžininga kritika! Rašau dienoraštį apie savo nuotykius virtuvėje http://www.myweekendkitchen.in/