Greiti receptai: Paneer ir Aloo Kofta Curry

Nė viena indiška vakarienė neapsieina be pagrindinio patiekalo. Šį kofta karį dažnai gaminu šventiniams susibūrimams. Pagaminti labai paprasta, skanu ir atrodo, kad įdėta daug pastangų!

Paneer yra vegetarų malonumas. Ar žinojote, kad paneer vadinamas varškės sūriu, nes tai vienas paprasčiausių sūrių pasigaminti namuose?

Paneer ir bulvės yra vieni iš universaliausių ingredientų virtuvėje. Jie naudojami užkandžiams, pagrindiniams patiekalams, parathams, o kartais ir desertams! Šiame skaniame karyje jie susijungia ir pagamina visiškai gardų, minkštą ir aštrų koftą. Tiesą sakant, nenustebkite, jei pusė jūsų koftos praeis dar prieš jai patenkant į karį!

Masala karis yra paprastas svogūnų ir pomidorų padažas, kurį galima naudoti kaip daugelio patiekalų pagrindą. Taip pat į karį galite įdėti šiek tiek anakardžių pastos, kad būtų kremesnis, malai paneer karis .

Paneer yra vegetarų malonumas. Ar žinojote, kad paneer vadinamas varške, nes tai vienas paprasčiausių sūrių pasigaminti namuose ? Tiesiog sutrinkite pieną su citrinos sultimis, jogurtu ar actu. Nusausinkite rūgpienį ir spaudą. Aš visada į karį įpilu išrūgų arba vandens likučių gaminant panelę. Tai papildo kario skonį ir kremiškumą.

Nė viena indiška vakarienė neapsieina be pagrindinio patiekalo. Šį kofta karį dažnai gaminu šventiniams susibūrimams. Pagaminti labai paprasta, skanu ir atrodo, kad įdėta daug pastangų! Taigi ruoškitės komplimentams, kai pateiksite tai kitame vakarėlyje.

Paneer ir Aloo Kofta Curry

Paruošimo laikas: 15 minučių | Gaminimo laikas: 30 min. | Tarnauja 4-6

Ingridientai

Dėl koftos:
1 puodelis – Paneris, tarkuotas
1 puodelis - Bulvės, virtos, nuluptos ir sutarkuotos
2 šaukštai – šviežias imbieras, tarkuotas
¼ puodelio – švieži kalendros lapai, galutinai susmulkinti
1 šaukštelis – kalendros milteliai
½ šaukštelio – kmynų miltelių
½ šaukštelio - raudonųjų čili miltelių
1 šaukštelis – Chaat masala
Druska pagal skonį
Aliejus giliam kepimui

didelis žalias vikšras geltonais ragais

Metodas

* Dideliame dubenyje sumaišykite tarkuotą panelę, bulves, imbierą, kalendrą ir visus prieskonius. Suformuokite mažus rutuliukus.

* Gilioje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite aliejų.

* Kai aliejus įkaista, apkepkite koftas po kelis, kad nesusigrūstų kadhai. Apverskite, kad jie iškeptų tolygiai.

Parduodamos žemaūgės pušys

* Nuimkite ant virtuvinio rankšluosčio.

Dėl kario:
2 šaukštai - augalinis aliejus
Žiupsnelis vyrių
1 šaukštelis – kmynų sėklos
1 – Žalioji čili, susmulkinta
1 valgomasis šaukštas – imbiero-česnako pasta
1 – Svogūnai, susmulkinti
2 – Pomidorai, pjaustyti
2 šaukšteliai – kalendros milteliai
1 šaukštelis – kmynų milteliai
½ šaukštelio – ciberžolės milteliai
½ šaukštelio - raudonųjų čili miltelių
Druska, pagal skonį
Cukraus žiupsnelis

Metodas

* Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Kai įkaista, suberkite vyrių ir kmynų sėklas.

* Kai sėklos pradės taškytis, suberkite žaliąsias paprikas ir imbiero-česnako pastą. Patroškinkite minutę, tada suberkite pjaustytus svogūnus.

* Gerai išmaišykite ir pakepinkite svogūnus porą minučių, kol pradės minkštėti.

* Sudėkite pomidorus ir visus prieskonius. Gerai išmaišykite ir virkite ant vidutinės ugnies uždengę 5 minutes.

* Nukelkite nuo ugnies ir tiesiai į puodą, rankiniu trintuvu sutrinkite padažą iki vientisos masės. Būkite atsargūs, nes karštas padažas gali išpurkšti.

* Prieš patiekdami į karį sudėkite koftas. Patiekite karštą.