Greiti receptai: pasisemkite žalios gėrybės su šiuo „Rajma Palak Curry“

Įdomu, kaip priversti vaikus valgyti žalias lapines daržoves? Rajma Palak karyje yra mūsų mėgstamų pupelių su špinatais.

(Šaltinis: „YouTube“)

Šis „Rajma Palak“ karis yra paruoštas iš žalių šviežių špinatų lapų ir baltymų praturtintos rajmos ir gali būti patiekiamas su ryžiais/rotis/pooris.

Rajma Palak Masala

Aptarnaujama: 3-4 žmonės | Laikas: 30 minučių

gėlės, žydinčios visą vasarą

Ingridientai

Špinatai/palak - 300 g
Inkstų pupelės/Rajma - ½ puodelio (100 g)
Pomidorai - 3 (250 g)
Žalioji paprika - 2
Imbieras - 1 colio
Aliejus-2-3 šaukštai
Kmynų sėklos - ½ šaukštelio
Asafoetida - 1 žiupsnelis
Ciberžolės milteliai - ¼ šaukštelio
Garam masala - ¼ šaukštelio
Šalti raudoni milteliai - ¼ šaukštelio
Kalendros milteliai - 1 šaukštelis
Soda - ¼ šaukštelio
Druska - daugiau nei 1 šaukštelis arba pagal skonį

Metodas

* Išvalykite rajma, kruopščiai nuplaukite. Mirkykite juos 8-10 valandų.

kokių rūšių vorai yra

* Dar kartą nuplaukite mirkytas pupas ir padėkite jas į greitpuodį. Į greitpuodį įpilkite 1 puodelį vandens, ¼ šaukštelio soda ir druskos (pagal skonį) arba ½ šaukštelio druskos. Uždarykite dangtį ir padėkite ant ugnies, kad iškeptumėte pupeles.

* Vieną kartą užvirus, sumažinkite ugnį ir virkite 6-7 minutes ant silpnos ugnies. Dabar išjunkite liepsną. Atidarykite dangtį, kai visi garai išeina. Inkstų pupelės turėjo būti minkštos, jei jos buvo tinkamai paruoštos.

* Nuimkite kotelį nuo špinatų. Lapus 2-3 kartus kruopščiai nuplaukite vandeniu ir sudėkite į sietelį, kad vanduo visiškai nutekėtų.

* Supilkite nuplautus lapus į indą, įpilkite ½ puodelio vandens, uždenkite ir virkite ant vidutinės ugnies, kol vieną kartą užvirs. Špinatai iškeps 3-4 minutes. Išvirtus špinatus sumalkite, kol pasidarys pasta - tyrė paruošta.

* Kruopščiai nuplaukite pomidorus, žaliąją papriką ir imbierą; susmulkinkite ir sumalkite, kad gautumėte smulkią pastą.

vaisiai, augantys ant medžių

* Į keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus. Kai aliejus įkaista, į jį įpilkite asafoetida ir kmynų sėklų. Kai kmynai įgauna rudą spalvą, įpilkite ciberžolės miltelių, kalendros miltelių, pomidorų pastos, raudonųjų aitriųjų paprikų miltelių ir troškinkite, kol nuo jų pradės skirtis aliejus.

* Į masalą įpilkite špinatų pastos ir druskos. Taip pat įpilkite virtos rajmos, garam masala ir virkite špinatų rajma karį ant silpnos ugnies 3-4 minutes.

* Palak-rajma yra paruošta. Išimkite karį į dubenį, įpilkite šiek tiek grietinėlės papuošimui ir patiekite karštą su chapatti/parantha/naan/ryžiais ir mėgaukitės.

- Receptas pagal Nisha Madhulika

Galite žiūrėti vaizdo įrašą čia :