Penki mango receptai, kuriuos reikia išbandyti šią vasarą

Mangai yra vienas geriausių dalykų vasarą. Štai penki paprasti mango receptai, kurie atvėsins jus sezono metu.

Penki mango receptai, kuriuos galite greitai pagaminti

Musonas dar nepasiekė daugelio šalies dalių, o gyvsidabris vis dar sklando apie 40 laipsnių Celsijaus ženklą. Tačiau kai ilgos atostogos kalnuose ne visiems tinka, geriausia alternatyva yra pažvelgti į vasaros teigiamus dalykus. Ir mangai tikrai yra vienas iš jų. Čia yra penki paprasti mango receptai, kurie jus atvėsins.

MINTY AAM PANNA

Ingridientai:
Neapdoroti mangai: 3-4
Mėtų lapai: 1 puodelis
Cukrus: 1 puodelis
Juodoji druska: 2 šaukšteliai
Kmynų sėklos: 1 arbatinis šaukštelis
Citrina: 1
Vanduo: 1 litras
Druska pagal skonį

Paruošimas:
Skrudinkite mangus ir atidėkite. Taip pat paskrudinkite kmynų sėklas ir sumalkite. Į dubenį įpilkite 1 litrą vandens ir sumaišykite cukrų, druską ir akmens druską. Kai atvės, mangus nulupkite ir šaukštu ištraukite jų minkštimą. Dabar iš jo pasigaminkite pastą ir sumaišykite su vandeniu. Įpilkite susmulkintų mėtų lapelių, pakepintų kmynų, citrinos sulčių ir patiekite su daug susmulkinto ledo.

Pastaba:
Jei mangus ir mėtų lapus sumaliate mikseriu, dalį minkštimo palikite nuošalyje. Pridėkite vėliau, kad būtų šiurkštumas.
Nors negalėtumėte atitraukti rankų, gėrimas gali būti laikomas šaldytuve iki 4 dienų.
Vietoj cukraus galite naudoti cukraus neturintį ar purų, arba naudoti daugiau cukraus ar mažiau pagal savo skonį.
Skrudinus mangus gėrimas įgauna dūminio skonio. Taip pat galite naudoti virtus mangus ir patirti vienodai skoningą patirtį.

Palikite dalį minkštimo. Pridėkite vėliau, kad būtų šiurkštumas | Šaltinis: Sanghamitra Mazumdar

ŽALIA MANGO IR KUSKUSO SALOTA

Ingridientai:
Kuskusas: 1 puodelis
Supjaustytas žalias mango: 1 puodelis
Supjaustyti svogūnai: ½ puodelio
Supjaustyti pomidorai: ½ puodelio
Supjaustytos paprikos: ½ puodelio
Druska: pagal skonį
Pipirų milteliai: pagal skonį
Džiovintas rozmarinas (neprivaloma): 1 arbatinis šaukštelis
Aitriosios paprikos dribsniai: ½ šaukštelio
Vienos citrinos sultys
Kalendros/mėtų lapai: 2 šaukštai

Paruošimas:
Paruoškite kuskusą pagal instrukcijas ant pakuotės. Paprastai vienam matavimui kuskuso reikia vienodo karšto vandens kiekio. Sumaišykite visus ingredientus ir pagardinkite druska, pipirais, aitriosios paprikos dribsniais, citrinos sultimis ir džiovintu rozmarinu. Jūsų šaltos salotos yra paruoštos patiekti.

Pastaba:
Nors tai yra vegetariška versija, jūs visada turite galimybę naudoti susmulkintą vištieną ir kitus protienus mėsai pridėti prie patiekalo.

maža kieto apvalkalo juoda klaida

Nors tai yra vegetariška versija, jūs visada turite galimybę naudoti susmulkintą vištieną ir kitus protienus mėsai pridėti prie patiekalo. Šaltinis: Sanghamitra Mazumdar

PULISERIJOS RANKENA

Ingridientai:
Prinokę mangai: 4 (vidutiniai)
Turemric milteliai: 1/2 šaukštelio
Aitriosios paprikos milteliai: 1/2 šaukštelio
Varškė/jogurtas: 1 puodelis
Garstyčių sėklos: 1 arbatinis šaukštelis
Kmynų sėklos: 1 arbatinis šaukštelis
Vaistinės ožragės sėklos: 1 arbatinis šaukštelis
Tarkuotas kokosas: 1 puodelis
Žalieji pipirai: 2-3
Visiškai raudonos paprikos: 2-3
Vanduo: 2 stiklinės
Druska pagal skonį
Kario lapai: 2 stiebai
Aliejus: 1 valgomasis šaukštas

Paruošimas:
Nulupkite mangus ir užvirinkite vandenyje su druska, ciberžolės milteliais ir aitriosios paprikos milteliais. Kokosą, kmynų sėklas ir žalius pipirus sutrinkite iki vientisos pastos ir suberkite į verdančius mangus. Užvirkite ir išjunkite ugnį. Varškę/jogurtą išplakite iki vientisos masės ir sumaišykite su mango kariu. Dabar įkaitinkite aliejų ir įpilkite garstyčių bei ožragės sėklų. Kai jie traškės, suberkite visas raudonas paprikas ir kario lapus. Įpilkite to į karį ir gerai išmaišykite.

Pastaba:
Įsitikinkite, kad varškė neskilo, kai ją pridedate prie mango kario.
Patiekalas „Kerala“ skaniausias, kai patiekiamas su ryžiais.
Jei norite, kad jis būtų saldesnis, galite pridėti šiek tiek šokolado.

„Mango Lunji“ tarnauja kaip greitas marinatas ir labai gerai dera su prastais ir paratomis. | Šaltinis: Sanghamitra Mazumdar

MANGO LUNJI

Ingridientai:
Neapdoroti mangai: 2
Cukrus: 1/2 puodelio
Druska pagal skonį
Juodoji druska: 1 arbatinis šaukštelis
Kmynų sėklos: 1 arbatinis šaukštelis
Pankolių sėklos: 1 arbatinis šaukštelis
Citrina: 1
Visiškai raudonos paprikos: 2 (mažos)
Aliejus: 1 valgomasis šaukštas
Vanduo: 1 puodelis
Termeriniai milteliai: 1/2 šaukštelio
Aitriosios paprikos milteliai: 1/2 šaukštelio

Paruošimas:
Skrudinkite 1 arbatinį šaukštelį kmynų sėklų ir atidėkite. Nulupkite mangus ir supjaustykite mažais kubeliais. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir suberkite pankolio sėklas bei visą raudonąją papriką. Kai pankoliai ir raudonieji pipirai traškėja, įpilkite mangų ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Įpilkite vandens, ciberžolės galios ir aitriosios paprikos miltelių ir palaukite, kol mangai šiek tiek suminkštės. Dabar įpilkite cukraus, druskos ir juodosios druskos ir palaukite, kol čatnis sutirštės. Pasiekus norimą konsistenciją, išjunkite ugnį. Įpilkite skrudintų kmynų ir citrinos sulčių. Patiekite, kai atvės.

Pastaba:
Šis Radžastano patiekalas tarnauja kaip greitas marinatas ir puikiai dera su vargšais ir paratomis.
Indą galite laikyti šaldytuve savaitę.

MANGO PUTOS

Ingridientai:
Prinokę mangai: 4-5
Cukraus pudra: 1 puodelis
Pilnas kremas: 200 g
Kiaušiniai: 2

Paruošimas:
Mangus supjaustykite smulkiais gabalėliais ir sumalkite lygiomis dalimis su 2 šaukštais cukraus. Atidėti. Atskirkite kiaušinius ir išplakite baltymus, kol susidarys minkštos putos. Įpilkite pusę puodelio cukraus ir plakite, kol susidarys standžios smailės. Atidėti. Plakite grietinėlę su likusiu cukrumi ir kiaušinių tryniais, kol susidarys minkštos putos. Dabar švelniai įmaišykite mango tyrę, tada išplaktus kiaušinių baltymus ir supilkite į trumpas stiklines/puodelius ir šaldykite, kol putos sustings. Papuoškite pasirinktais trupiniais/plakta grietinėle arba mango gabalėliais ir patiekite.

Pastaba:
Plakite grietinėlę atsargiai, ji neturėtų tapti grūdėta.

Plakite grietinėlę atsargiai, ji neturėtų tapti grūdėta. Šaltinis: Sanghamitra Mazumdar