Nuo mango pudingo iki „Rajbhog“: patenkinkite savo smaližius šiais paprastais receptais

Niekas neprilygsta džiaugsmui pasimėgauti kažkuo saldus, kai su šeima ir draugais mėgaujatės sočiu maistu.

Kokį receptą norėtumėte išbandyti? (Sukūrė Rajan Sharma/„Indian Express“)

Ar turite smaližių? Tada jūs pasiekėte reikiamą vietą. Niekas neprilygsta džiaugsmui pasimėgauti kažkuo saldus, kai su šeima ir draugais mėgaujatės sočiu maistu. Taigi išbandykite šiuos gardžius „The Marketplace“ virtuvės šefo Santu Maity receptus ir patenkinkite savo smaližių!

Šiuos receptus nesunku pasigaminti, todėl kitą kartą, kai atvyks draugai ar šeima, galėsite juos išbandyti savo virtuvėje. Esame tikri, kad tai paliks jiems įspūdį.

Mango pudingas

Jums patiks šis mango pudingas.

Ingridientai:

baltas pelėsis ant kambarinių augalų

2 puodeliai - vanduo
1 puodelis - nevirti „Govindo Bhog“ ryžiai
2 - vidutinio prinokimo mango
2 puodeliai - pilnas grietinėlės pienas
2 šaukštai - cukrus
4 šaukštai - Milkmade
2 šaukšteliai - kapotos pistacijos, skirtos papuošimui
Supjaustytas nuluptas mango, neprivaloma

Metodas:

įvairių rūšių paparčių augalai

*Dideliame sunkiame puode išvirkite ryžius. Sumažinkite šilumą; leiskite užvirti, uždengę, apie 35–40 minučių arba kol vanduo susigers ir ryžiai suminkštės.
*Tuo tarpu mangus nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite griežinėliais. Sutrinkite juos bulvių koše arba šakute.
*Į ryžius įmaišykite pieną, cukrų ir trintą mangą. Virkite, neuždengę, ant silpnos ugnies maždaug 10-15 minučių ilgiau arba kol skystis beveik susigers, retkarčiais pamaišydami.
*Nukelkite nuo ugnies. Patiekite šiltą arba šaltą, su kapotu mangu, papuoštu kapotomis pistacijomis.

Mango Burfi

Šį mango burfi pagaminti labai paprasta.

Ingridientai:

augalai su mažais baltais žiedais

500 g - Khoya
100 g - cukrus
200 g - mango sutraiškymas
Sidabrinis karas
2 šaukštai - pistacijos

Metodas:

*Didelėje nelipnioje keptuvėje virkite khoya ir cukrų, įpilkite mango minkštimo, kaitinkite ant vidutinės liepsnos, nuolat maišydami, 10 minučių arba tol, kol sumažės iki pusės pradinio kiekio.
*Į lėkštę dėkite sviestinį popierių ir užpilkite ant jo burfi mišinį.
*Palikite šaldytuve dvi valandas.
*Grūdai su sidabro varka ir pistacijomis.
*Supjaustykite, kaip jums patinka, ir patiekite.

Rajbhog

kaip pašalinti pelėsį iš augalų

Turite išbandyti šį rajbhog receptą

Ingredientai: (8 porcijoms)

100 g - „Paneer“
1 šaukštas - anakardžiai
1 šaukštas - migdolai
3/4 šaukšto - pistacijų
1/4 šaukštelio - šafranas
1 šaukštelis - žalias kardamonas
1/4 šaukštelio - valgomoji maisto spalva
2 puodeliai - vanduo
1 puodelis - cukrus

Metodas:

*Anakardžio riešutus, pistacijas ir migdolus sutrinkite iki smulkių miltelių. Į jį įpilkite kardamono miltelių ir gerai išmaišykite. Dabar supilkite šafranu mirkytą pieną ir gerai išmaišykite iki tirštos pastos. Padarykite mažus rutuliukus ir laikykite nuošalyje.
*Išminkykite plokštelę ir padalykite į dvi dalis. Tada paimkite vieną porciją ir sumaišykite šafrano siūlus kartu su geltona maisto spalva ir gerai išmaišykite. Tegul kita dalis lieka balta. Iš abiejų dalių padarykite mažus rutuliukus.
*Suformuokite juos į mažą puodelį ir pridėkite mažą riešutų rutulį. Gerai sulenkite ir vėl suformuokite rutulį. Keptuvėje įkaitinkite vandenį ir suberkite cukrų. Gerai išmaišykite, kol visiškai ištirps.
*Švelniai sudėkite rutuliukus ir virkite 15 minučių ant silpnos/vidutinės liepsnos. Išimkite ir leiskite atvėsti. Kamuoliai gali suskaidyti arba ištirpti sirupe, todėl turite vengti maišyti ir išlaikyti mažą liepsną.
*Patiekite atšaldytą arba kambario temperatūroje.