Ganesh Chaturthi 2018: Viešpaties Ganešos aukoms suteikite puikų posūkį

Nors modak arba saldžiųjų ryžių koldūnai ir puran poli yra vienas iš labiausiai pasirinktų patiekalų, be kurių negalima išsiversti, yra keletas tradicinių patiekalų, kurie suteikia šiuolaikišką prisilietimą.

Padarykite šiuos skanius Ganesh festivalio receptus.

Šiandien Indija ruošiasi švęsti Viešpaties Ganešos sugrįžimą. Prasidėjus 10 dienų festivaliui, žmonės demonstruoja spalvingai dekoruotus pandalus, žavingus stabus, muziką ir šokius, kad neatsiliktų nuo šventės dvasios. Tačiau, kaip ir kiekvienas Indijos festivalis, galiausiai maistas pavogia šou - iš prabangaus modaks (saldžiųjų ryžių kukuliai) į puran poli (blynai įdaryti ghee ir jaggery), festivalis atneša įvairių malonumų žmonėms.

Šis Ganesh Chaturthi, skirtas tiems iš jūsų, kurie esate namuose su savo šeima, apšvieskite festivalį naudodami šiuos skanius receptus ir patiekite gerą patiekalą savo draugams ir šeimos nariams. O tiems, kurie yra toli nuo namų, vis tiek galite užsidėti prijuostę ir suplakti sau ar draugams patiekalą ar du ir mėgautis puota.

Šie receptai yra sveiki, lengvai pagaminami ir puikiai tinka šiai palankiai progai.

Badam papitae kebabas su ananasų salsa

Šefas Kunalas Kapuras, Indijos magistro teisėjas

Ingridientai:

2 puodeliai - žalios papajos (storai tarkuotos)
1 puodelis - žalios bulvės (storai tarkuotos)
1/2 puodelio - migdolų (kapotų)
1 šaukštelis - druska
1/4 šaukštelio - Heeng
1 šaukštelis - raudonosios paprikos milteliai
1/2 šaukštelio - ciberžolė
1/2 šaukštelio - Ajwain
2 šaukšteliai - kalendra (įtrūkusi)
2 šaukšteliai - imbieras (kapotas)
2 šaukšteliai - žalios šaltos (kapotos)
2 šaukštai - Besanas
2 šaukštai - žalios kalendros (kapotos)
2 šaukštai - aliejus

Dėl salsos:

1 puodelis - ananasas (smulkiai pjaustytas)
1/4 puodelio - svogūnai (smulkiai pjaustyti)
1 šaukštas - žaliosios paprikos (kapotos)
1 šaukštas - žalios kalendros (kapotos)
3 šaukštai - citrinos sultys
1/2 šaukštelio - druska
1/4 šaukštelio - pipirai

Metodas

* Užpilkite druskos žalias papajas ir bulves ir palikite 5 minutes. Dabar paspauskite juos, kad išleistumėte vandenį, ir padėkite juos ant popierinio rankšluosčio

* Sudėkite juos į didelį dubenį ir supilkite visus ingredientus, išskyrus aliejų

* Gerai išmaišykite ir formuokite šiurkščius, plonus paplotėlius. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir padėkite pyragėlius į vidutiniškai karštą aliejų

* Virkite, kol apatinė dalis karamelizuosis, tada atsargiai apverskite pyragėlius

* Virkite, kol iš išorės taps traškūs. Išimkite ir patiekite karštą

* Ananasų salsai sumaišykite visus ingredientus ir patiekite su kebabu

Kepta migdolų Kofta

Šefas Kunalas Kapuras, Indijos magistro teisėjas

Ingridientai:

2 puodeliai - bulvės (virtos ir sutrintos)
Žiupsnelis muskato riešuto
2 šaukštai - pienas
3/4 puodelio - susmulkinti migdolai
1/2 puodelio - žali svogūnai (kapoti)
1 šaukštas - rafinuoti miltai
1 - Kiaušinis
3/4 šaukštelio - druskos
1/2 šaukštelio - pipirai

Dėl trupinių:

2 - Kiaušiniai
Rafinuoti miltai kočiojimui
Sausi džiūvėsėliai kočiojimui

Metodas

* Bulvių košę sudėkite į dubenį ir įpilkite migdolų, druskos, pipirų, muskato riešuto, pieno, žaliųjų svogūnų, miltų ir 2 kiaušinių

* Gerai išmaišykite ir padėkite į šaldytuvą 15 minučių. Dabar susukite juos į vienodo dydžio koftas

* Į skirtingas lėkštes atskirai dėkite miltus, išplaktus kiaušinius ir džiūvėsėlius

* Kiekvieną koftą apibarstykite miltais ir įmuškite į išplaktus kiaušinius. Po to duokite jiems gerą vyniotinį džiūvėsėliuose

rudas voras juoda nugara

* Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir kepkite koftus iki auksinės rudos spalvos. Patiekite karštą