Ganesh Chaturthi receptai: Skanūs modakai, kuriuos galite pasigaminti namuose

Čia yra keletas paprastų receptų, kuriuos galite išbandyti nuo Ganesh Chaturthi, kad gautumėte malonių modakų, pradedant nuo turtingų Kesar modaksų ir baigiant šokolado modakomis.

Modakas laikomas vienu mėgstamiausių Viešpaties Ganešos desertų. (Šaltinis: virėjo Vaibhavo Bhargavos ir virėjo Vipino Kishore nuotraukos)

Ganeshas Chaturthi ir skanūs „Modaks“ eina koja kojon. Būdamas Lordo Ganešos mėgstamiausias desertas, šio festivalio šventė tikrai neišsami be skonio kai kurių nuostabių modakų. Šiemet didžiosios dešimties dienų šventės prasidės rugsėjo 13 d. Ganešo stabų Isthapana ir baigsis rugsėjo 23 d.

Net jei rinkas užplūsta mėgstami Ganpati Bappa desertai, virtuvėje galite pasipuošti savo eksperimentinėmis skrybėlėmis pagal šiuos tikrai lengvai suplakamus receptus ir šį šventinį sezoną pasigaminti savo gardžių koldūnų. Pateikiame jums keletą įdomių versijų, nuo turtingų kesaro malonumų iki dantų šokolado modakų.

Kesar Modak

Šefas Vipinas Kishore, „Sous Chef“, „Aloft New Delhi Aerocity“

Šie tradiciniai „Kesar-Coconut Modaks“ geriausiai gydys jūsų smaližių. (Šaltinis: virėjo Vipino Kishore nuotrauka)

Ingridientai:

200 g - ryžių miltai

150 ml - vanduo

Žiupsnelis - druska

30 gramų - Ghee

150 g - kokosas (tarkuotas)

150 gramų - Jaggery

2 gramai - kardamono milteliai

20 gramų - anakardžio riešutai (skrudinti)

15 gramų - razinos

1 g - šafranas

Metodas:

*Užvirinkite vandenį, įberkite žiupsnelį druskos kartu su šaukšteliu ghee, šafrano ir supilkite į jį ryžių miltus

*Uždenkite drėgnu skudurėliu ir palaikykite 10 minučių

*Į keptuvę įpilkite ghee, tada įpilkite tarkuoto kokoso ir jaggery (įdarui)

*Viską gerai išmaišyti

kur galima rasti miškų

*Galiausiai į jį įpilkite kardamono miltelių, skrudintų anakardžių riešutų ir razinų

*Tešlai sudrėkinkite rankas vandeniu ir aliejumi ir suminkykite ryžių miltų mišinį į minkštą tešlą

*Suformuokite mažus rutuliukus, išlyginkite ir užpildykite kokoso ir jaggery įdaru

*Užfiksuokite kraštus ir užsandarinkite

*Modakus laikykite uždengtus drėgna šluoste, kad jie būtų drėgni.

*Neveikiančioje viryklėje įkaitinkite vieną colį vandens ir įdėkite į jį banano lapą. Ant jo uždėkite modakus

*Garinkite 10 minučių ant vidutinės ugnies

*Modaks yra paruoštas patiekti

Kaju Modakas

Šefas Vaibhavas Bhargava iš girto botaniko

Nuostabus anakardžių ir medaus mišinys, kaju modak yra skanus malonumas. (Šaltinis: virėjo Vaibhavo Bhargavos nuotraukos)

Ingridientai:

500 g - Kaju milteliai

50 g - rudasis cukrus

50 g - medus

50 g - kondensuotas pienas

250 ml - vanduo

Sidabrinė varka (neprivaloma)

delnai, kurie neužauga aukšti

Metodas:

*Užvirinkite 250 ml vandens ir į jį įpilkite cukraus, medaus, kondensuoto pieno. Toliau maišykite, kad gautumėte trijų siūlų konsistenciją

*Leiskite mišiniui atvėsti

*Paimkite 500 gramų kaju ir iš jo išmaišykite smulkius miltelius

*Įpilkite į atvėsintą mišinį

*Kruopščiai išminkykite ir susukite į ploną tešlą.

*Naudodami formeles iš šios tešlos suformuokite nedidelius kukulių dydžio modakus

*Patiekite šviežią ant banano lapo

*Modakuose naudoti „Chandika Varak“ neprivaloma

Modak šokoladas

Šefas Vaibhavas Bhargava iš girto botaniko

Šį šefo Vaibhavo Bhargavos šokolado „Modak“ receptą būtina išbandyti. (Šaltinis: šefo Vaibhavo Bhargavos nuotrauka)

Ingridientai:

125 g - kapotas juodasis šokoladas

45 ml - kondensuotas pienas

250 g - smulkinti virškinimo Marie sausainiai

60 ml - pienas

30 g - tarkuotas šokoladas (papuošimui)

Metodas:

*Įkaitinkite nelipnią keptuvę. Įpilkite pieno, kondensuoto pieno ir šokolado ir gerai išmaišykite, kol gausite vientisą mišinį.

*Nukelkite nuo ugnies ir palikite ataušti

*Suberkite biskvitą ir susukite į vientisą tešlą

*Palaikykite šaldytuve penkias minutes

*Išimkite ir susukite į modakines formas naudodami formą

*Pabarstykite ant jo šokolado drožles ir patiekite šviežią

Kepta Modak

Autorius Archana, „Ruchkar Mejwani You Tube Channel“

Išbandykite šiuos lengvai pagamintus Ganesh Chaturthi modakus. (Šaltinis: „YouTube“/Ruchkar Mejwani)

Ingridientai:

1 puodelis - tarkuotas kokosas

1/2 puodelio - cukrus

2 šaukštai - grietinėlės

2 šaukštai - Ghee

1 puodelis - kvietiniai miltai

1 puodelis - universalūs miltai

Druska - pagal skonį

Supjaustyti džiovinti vaisiai (migdolai ir anakardžiai)

Kardamono milteliai

Vanduo

Metodas:

Užpildymui

*Paimkite keptuvę, suberkite tarkuotą kokosą, cukrų ir grietinėlę. Gerai išmaišykite ir leiskite kremui ištirpti

*Įpilkite džiovintų vaisių, kardamono miltelių ir gerai išmaišykite. Leiskite virti ant silpnos ugnies penkias minutes

*Tuo tarpu paimkite nedidelę keptuvę, įpilkite ghee ir leiskite užvirti

Dengimui

*Į dubenį įpilkite kvietinių miltų, maida ir druskos. Į mišinį įpilkite ghee ir sumaišykite šaukštu

*Į miltų mišinį įpilkite vandens ir išmaišykite minkštą tešlą

*Tuo tarpu paimkite keptuvę ir įpilkite aliejaus šildymui

*Paimkite mažas tešlos dalis ir pradėkite ją iškočioti į minkštus mažus rotus

*Kiekvieną roti užpildykite kokoso mišiniu

*Suspauskite roti kraštus, sujunkite ir tinkamai užsandarinkite

*Kepkite modakus iki auksinės rudos spalvos

Ukadiche Modak

„Hebbar's Kitchen“ receptas

Nepraleiskite šių tradicinių garuose modifikuotų Ganesh Chaturthi. (Šaltinis: „YouTube“/„Hebbar's Kitchen“)

Ingridientai

Įdarui:

spindulių ir pačiūžų rūšys

½ puodelio - Jaggery

1 puodelis - tarkuotas kokosas

¼ šaukštelio - kardamono miltelių

Tešlai:

1 puodelis - vanduo

¼ šaukštelio - druskos

½ šaukštelio - Ghee

1 puodelis - ryžių miltai

Metodas

*Pirmiausia paruoškite įdarą, sumaišydami jaggery ir kokosą

*Kitoje keptuvėje užvirkite vandenį ir į jį įpilkite druskos ir ghee

*Išjunkite ugnį ir įmaišykite miltus

geltona ramunė su juodu centru

*Miltus gerai sumaišykite su vandeniu. Nesijaudinkite, jei tešla sausa

*Leiskite pailsėti penkias minutes

*Dabar perkelkite ryžių miltų mišinį į didelį maišymo dubenį

*Kai miltai dar įkais, minkykite tešlą

*Jei reikia, apšlakstykite vandeniu, kad susidarytų vienalytė ir minkšta tešla

*Dabar padarykite mažą citrinos dydžio rutulį ir išlyginkite

*Nykščių pagalba pradėkite spausti kraštus ir centre sukurkite įlenkimą

*Lėtai spauskite kraštus, kol susidarys puodelis

*Pradėkite kurti klostes rodomuoju pirštu ir nykščiu

*Dabar išgriebkite šaukštą kokoso-jaggery įdaro ir įpilkite į tešlą

*Surinkite klostes, kad sudarytumėte ryšulį

*Užfiksuokite jį suspausdami ir smailindami

*Įdėkite modaką į garintuvą, palikdami tarpų

*Uždenkite ir garuokite modaką dešimt minučių arba tol, kol ant jų atsiras blizgi tekstūra

*Dabar jie yra pasirengę tarnauti

Palepinkite savo skonio receptorius šiais gardžiais „Ganak Chaturthi“ „Modak“ receptais.