Ganesh Chaturthi special: šokolado modaksas, skirtas patenkinti jūsų potraukį smaližiams

Šis Ganesh Chaturthi pristato jums šokoladinį savo klasikinių modakų posūkį, kuris jūsų mėgstamam saldžiam patiekalui suteiks įvairovės prieskonių.

Pagal šį receptą meninis pristatymas ir skanūs skoniai suteiks malonumo jūsų skoniui ir jūsų akims. (Šaltinis: Moutushi Mitra)

Ar esate kulinarijos eksperimentatorius? Mėgsta kurti novatoriškas klasikinių patiekalų versijas, pridėdama savo ypatingo daikto magijos. Na, tada šis receptas jums tinka.

Šis Ganesh Chaturthi pristato jums šokoladinį savo klasikinių modakų posūkį, kuris į gardų saldų patiekalą suteiks įvairovės prieskonių. Pagal šį receptą meninis pristatymas ir skanūs skoniai suteiks malonumo jūsų skoniui ir jūsų akims. Ir, spėk kas? Šis kulinarinių naujovių žygdarbis gali būti atliktas vos per pusvalandį, taip sutaupant daug laiko džiaugtis šventėmis.

Receptas kilęs iš Moutushi Mitra, maisto kelionių meno entuziasto ir laimingo virėjo, įsikūrusio Naujajame Džersyje. Taigi, virkite!

Šokoladiniai modaksai
Paruošimas + virimo laikas : 25-30 minučių | Patiekimas: 12 šokolado modakų (skaičius gali šiek tiek skirtis priklausomai nuo pelėsio dydžio/formos)

Ingridientai
192 m - šokolado plytelė (pageidautina tamsaus ir švelniai saldaus šokolado)
1 šaukštelis - sviestas
1/4 puodelio (apie 2 uncijos arba 50 g) - saldintas kondensuotas pienas
1-2 šaukšteliai-Rooh Afza skoniui (neprivaloma)
Maždaug 5 šaukštai - smulkiai sumaltas džiovintas kokosas
1 šaukštas - migdolai, pistacijos ir auksinės razinos
1/4 šaukštelio - šviežio malto kardamono (neprivaloma)
Modak arba šokolado formos lakštas su giliai užpildančiomis ertmėmis

Tapyti/piešti naudojant „Modak“
Naujas, švarus ir sausas dažų teptukas
1/2 šaukštelio - pyrago glajus (jūsų pasirinkta šviesi spalva)

Metodas
* Riešutus susmulkinkite skiedinyje ir grūstuvėje ir sutrinkite iki stambios masės. Razinas susmulkinkite.
* Į maišymo dubenį įpilkite kokosų miltelių, saldinto sutirštinto pieno, maltų riešutų, kapotų razinų, „Roof Afza“ ir kardamono miltelių. Sumaišykite, kad juos visus sujungtumėte. (Jei įdarymo mišinys yra per minkštas ir lipnus, įpilkite daugiau sauso kokoso, kad sureguliuotumėte konsistenciją.)
* Suformuokite ir iš saldaus kokosų mišinio suformuokite mažus apvalius rutuliukus. (Padarykite tiek rutulių, kiek šokolado modakų.) Kiekvieno rutulio dydis turėtų būti šiek tiek mažesnis nei pusė šokolado formos ertmės dydžio.
* Paruoškite šokolado formą naudojimui. Minimaliai sutepkite/sutepkite sviestu, kaip nurodyta liejimo pakuotės instrukcijose.
*Į mikrobangų krosnelėje saugų dubenį įpilkite sviesto ir skaldytų šokolado plytelių gabalėlių (sviestas padeda sklandžiau modakuoti). Kaitinkite 15 sekundžių dideliu galingumu. Išimkite ir šaukštu gerai išmaišykite, kad šokoladas suminkštėtų/ištirptų/susimaišytų. Įdėkite jį atgal į mikrobangų krosnelę ir kaitinkite dar 10-15 sekundžių arba kol dauguma šokolado gabalėlių suminkštės. Maišykite šaukštu, kad gautumėte lygų lydytą šokolado mišinį. Arba dubenį su sviestu ir šokoladu padėkite ant verdančio vandens vonios (stenkitės, kad į dubenį nepatektų vandens), kol šokoladas ištirps. Tačiau nekaitinkite šokolado per daug - tai sukels degantį ir gabalėliais apdegusį šokoladą.
* Kiekvieną formą iki pusės užpildykite ištirpintu šokolado mišiniu. Švelniai stumkite po vieną saldžiai užpildantį rutulį į ertmes. Tada užpildykite likusias ertmes tirpintu šokoladu. Neperpildykite. Idealu užpildyti šiek tiek žemiau ertmės krašto.
* Saldūs rutuliai turi būti uždengti ir visiškai panardinti į šokoladą.
* Abiem rankomis laikykite formos lakštą iš dviejų galų ar šonų. Keletą kartų švelniai bakstelėkite formą. Tai padeda atsikratyti bet kokių oro burbuliukų, taip pat palengvina šokolado mišinio patekimą į kiekvieną jo ertmės kampą ir tolygiai pasiskirsto.
* Formos lakštą atsargiai įdėkite į šaldiklį ir leiskite jam sustingti 10–15 minučių, kol šokolado modaks bus tvirtas, kietas ir gerai sukietėjęs.
* Švelniai išimkite modakus iš formos. Naudodami naują švarų teptuką ir pyrago glajų, nubrėžkite, ko norėtumėte savo modakuose.
* Patiekite juos šiek tiek atvėsusius. Juos galite laikyti vėsioje vietoje, sandariose talpyklose/„ziploc“ maišeliuose, atokiau nuo karščio ir drėgmės, kad jie netirptų ir neliptų vienas prie kito.

Pastaba: geriausia, jei suvartojama per pirmąsias 2-3 dienas.