Vynuogės: kaip jie pasiekė Indiją, rūšys ir nauda sveikatai

Vynuogės yra daug daugiau nei tik švieži vaisiai. Jie susmulkinami į fermentuojantį vyną, išdžiovinami razinomis, sumaišomi į uogienes ir yra puikus salotų ir desertų priedas.

Narvekaras sakė, kad jutikliai yra sumontuoti vynmedžių šaknų zonoje, kad būtų galima išmatuoti dirvožemio drėgmę, dirvožemio elektrinį laidumą ir temperatūrą. (Šaltinis: pixabay/Reprezentacinis)

Vynuogės yra vienas iš įvairiausių ir labiausiai valgytų vaisių Indijoje. Žinomos dėl savo saldaus skonio ir maistinių medžiagų, vynuogių sunku ignoruoti. Jie būna įvairių rūšių ir kruopščiai auginami iš šviežių vaisių ir maistingų razinų.

Jei jums taip pat patinka sultingi vaisiai, čia yra šiek tiek istorijos ir faktų apie vynuoges iš „Grow with Kimaye“, „INI Farms“

Indijos vynuogės

Vynuogių istorija grįžta į istoriją. Jie buvo pristatyti Indijoje persų užpuolikų dar 1300 m. Vynuogės auginamos vešliai žaliuose ūkiuose tokiose valstijose kaip Maharaštra, Karnataka, Tamil Nadu ir Andhra Pradešas. Nashik Maharaštroje yra žinomas kaip Indijos vynuogių sostinė ir užima aukštą vietą vynuogių auginimo srityje visame pasaulyje. Vynuogės priklauso tai pačiai šeimai, tačiau jų spalva, dydis ir skonis labai skiriasi.

Koks tavo tipas?

Vynuogės daugiausia skirstomos į dvi rūšis - stalo ir vyno vynuoges - abi turi unikalią tekstūrą, saldumą ir skonį. Stalo vynuogės yra be sėklų ir gali būti vartojamos šviežios. Jie taip pat naudojami salotose ir receptuose. Šios vynuogės būna įvairių spalvų, tokių kaip žalia, juoda, raudona ir violetinė. Spalvos pasikeitimas atsiranda dėl antocianino, flavonoido, kuris keičia pigmentus, gamybos. Vynuogės su antocianinu gali būti skirtingos spalvos ir turtingos antioksidantų. Žaliųjų vynuogių mutacija blokuoja antocianino gamybą, todėl jos lieka žalios.

Vynuogių veislės: „Thompson Seedless“ir„Super Sonaka“ be sėklųyra dvi plačiausiai žinomos šviesiai žalios tekstūros vynuogėsSharadas Seedlessastai yra juoda, saldi ir mėsinga.Crimson Seedless,Liepsna be sėklųirRaudonojo gaublio sėklosyra įvairių rūšių apvalios raudonos ir traškios vynuogės, turinčios gerą sulčių kiekį.

Vyno vynuogės yra storos, traškios, su sėklomis ir suteikia saldaus skonio. Šios rūšys randamos skirtinguose regionuose ir turi daug antioksidantų.

Kodėl toks maistingas?

Vynuogės yra labai maistingos visomis formomis; ar tai būtų švieži vaisiai, sultys, vynas ar net džiovintos razinos. Visų rūšių vynuogės yra maistingos, turtingos vitaminais C ir K. Jų antioksidacinis pobūdis gali padėti sumažinti uždegimą ir sustiprinti imunitetą. Jie yra puikus vaisius, įveikiantis karštį, ir gali išlaikyti jūsų sveikatą, nes kasdien suteikia maistinių medžiagų vertę.

Ne tik dar vienas šviežias vaisius

Vynuogės yra daug daugiau nei tik švieži vaisiai. Jie susmulkinami į fermentuojantį vyną, išdžiovinami razinose, sumaišomi į uogienes ir puikiai tinka salotoms ir desertams. Jie yra įvairūs, ir jūs galite daug ką išbandyti su vynuogėmis, padidinančiomis jūsų mitybos koeficientą. Vynuogės taip pat gerai slysta į marinuotus agurkus ir čatnius.

medžių rūšys su pavadinimais

Kaip rinkti ir laikyti vynuoges

Su vynuogėmis reikia elgtis atsargiai, skirtingai nuo kitų vaisių, jos nuimamos tik visiškai subrendusios. Taigi įsitikinkite, kad renkatės visiškai prinokusias vynuoges, kurios yra putlios ir be raukšlių. Jei mėgstate saldžiau, rinkitės gelsvo atspalvio žalias vynuoges. Visada pirkite vynuoges iš sertifikuotos parduotuvės, kad išvengtumėte pesticidų likučių. Neplautas vynuoges šaldykite švariame maišelyje, kad ilgiau išliktų šviežumas. Tačiau vynuoges visada geriausia suvartoti per keturias ar penkias dienas, o jas reikia atidžiai laikyti šaldytuve.

Vynuogės taip pat gali būti naudojamos kaip ingredientas išbandant vaisių receptus ir desertus.