Haleem arba Daastan-e-Gul: kurį „Iftar“ receptą norėtumėte išbandyti?

Mėgaukitės šiais skaniais receptais su savo šeima ir draugais. Esame tikri, kad jums jie patiks!

Kokį receptą norėtumėte išbandyti su savo šeima ir draugais? (Sukūrė Rajan Sharma/„Indian Express“)

Per šventąjį Ramadano mėnesį musulmonų bendruomenė nuo aušros iki sutemų laikosi pasninko arba rozos, per kurį nevalgo maisto ir negeria vandens. Pasninką jie pradeda prieš valgį prieš saulėtekį, o jį nutraukia su „Iftar“ maistu tik vakare sukalbėję maldas.

Kadangi kitą savaitę Ramadanas baigsis, nes Tarptautinis astronomijos centras (IAC) ir timeanddate.com teigė, kad birželio 5 d. Indijoje bus švenčiama kaip Eid ul-Fitr, mes pristatysime jums keletą skanių „Ifilo“ receptų iš „Biryani by Kilo“, kuriais galėsite mėgautis jūsų šeima ir draugai.

Murg Mussallam

Jums patiks šis „Murgh Musallam“ receptas.

Ingridientai

1 kg - visa vištiena
2 - žalios čili
20 gvazdikėlių - česnakai
2-3 coliai-imbieras
1 šaukštelis - „Garam masala“
1 šaukštelis - ciberžolės milteliai
1 puodelis - paprastas jogurtas
1 šaukštelis - raudonųjų čili milteliai
6 - kardamono ankštys (badi elaichi)
10 - gvazdikėliai
1 lazdelė - cinamonas
10 - pipirų žirneliai
1 šaukštelis - kmynų sėklos
2 šaukštai - kalendros sėklos
15 - Migdolai (balinti)
12–15 šaukštų - aliejus
3 - dideli svogūnai (labai plonai supjaustyti)
3 šaukštai - pomidorų tyrė
2 šaukštai - druska (arba pagal skonį)

medis su ovalo formos lapais

Taip pat skaitykite | Eid-ul-Fitr 2019 Data Indijoje: Kada Eid-ul-Fitr 2019 m.?

Metodas:

*Įdėkite vištieną į didelį, gilų, nemetalinį maišymo dubenį.

*Žalius čili pipirus, pusę česnako skiltelių ir 1 imbiero gabaliuką sutrinkite virtuvės kombaine.

*Sumaišykite šią pastą su garam masala milteliais, 3/4 šaukštelio druskos, ciberžolės milteliais, jogurtu ir puse raudonojo čili miltelių. Gerai išmaišykite, kad gautumėte vištienos marinatą.

*Supilkite marinatą ant vištienos ir gerai išmaišykite, kad visa vištiena apskrustų. Palikite nuošalyje vėlesniam laikui.

*Kol vištiena marinuojasi, keptuvėje paskrudinkite gvazdikėlius, pipirų žirnelius, cinamoną, badi elaichi, blanširuotus migdolus, kmynų sėklas ir kalendros sėklas. Dažnai maišykite, kol prieskoniai pradės šiek tiek tamsėti. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti.

geltona gėlė su oranžiniu centru

*Dabar gilioje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 4 šaukštus augalinio aliejaus. Kai įkaista, į jį suberkite supjaustytus svogūnus ir likusią pusę česnako. Troškinkite, dažnai maišydami, kol svogūnai bus šviesiai auksinės spalvos.

*Apkeptus svogūnus ir česnakus sudėkite į virtuvinį kombainą kartu su aukščiau iškeptais prieskoniais ir likusiu imbiero gabalėliu. Sutrinkite iki storos, lygios pastos.

*Įdėkite tirštą padažą į ranką kartu su visa marinuota vištiena. Mes turime tai uždėti ant dum 25 minučių.

*Ryžiai, pagaminti iš keptų svogūnų, puikiai dera su „Murg Mussallam“!

Taip pat skaitykite | Ramadano receptai: Skanūs „Iftar“ patiekalai, kuriuos turite išbandyti

Haleemas

Ar norėtumėte išbandyti šį Haleemo receptą?

Ingridientai:

„Desi Ghee“ (pagal reikalavimą)
1 - aviena be kaulų
150 g - sumaišykite
100 g - balta dalija
2-3-žaliosios paprikos
60 g - pomidorai
1 g - gvazdikėliai
5 g - žalias kardamonas
1 g - lauro lapas
50 g - rudasis svogūnas
100 g - anakardžių riešutai
50 g - „Chironji“
20 g - druska
5 g - raudonųjų čili miltelių
10 g - Haldi milteliai
10 g - „Garam Masala“
15 g - virtuvės karalius
20 g - Chaat masala
2og - juodoji druska
10 g - kalendros milteliai

Taip pat skaitykite | „Ramadanas 2019“: šis sorų vaisių pyrago receptas yra sveikas jūsų „Iftaar“ vakarėlio priedas

įvairių rūšių palmės

Metodas:

*Į avieną įpilkite 1/2 šaukšto imbiero ir česnako pastos, pusę šaukštelio druskos, raudonosios paprikos miltelių, pusę šaukštelio garam masala miltelių ir žiupsnelį ciberžolės miltelių. Virkite mišinį 25-30 minučių. Susmulkinkite ir laikykite nuošalyje.

*Susmulkintus kviečius virkite kartu su uradu ir chana dal su šaukštu imbiero-česnako pastos, ciberžolės, 2–3 žaliosios paprikos ir pipirų kukurūzų 8–10 puodelių vandens, kol jie visiškai išvirs ir vanduo susigers. Maišykite šį mišinį kelias sekundes.

*Kitame inde įkaitinkite aliejų, suberkite nesmulkintus prieskonius, virtą ir susmulkintą ėrieną, likusias žalias paprikas, pusę puodelio šviežių kalendrų ir patroškinkite 2-3 minutes. Įpilkite varškės ir troškinkite dar 10-15 minučių. Įpilkite tris puodelius vandens ir užvirkite.

*Norėdami tai padaryti, įpilkite sumaišytų kviečių ir gerai išmaišykite, eidami įpilkite šiek tiek ghee. Leiskite jam užvirti ir lėtai virkite mažiausiai pusvalandį.

*Patiekite karštą, papuošę keptais svogūnais, anakardžių riešutais, citrinos skiltelėmis ir šviežia kalendra.

Daastan-e-Gul

Pridėkite šiek tiek saldumo savo „Iftar“ susibūrimams naudodami šią halvą.

Ingridientai:

1 - pilnas grietinėlės pienas
Desi ghee (troškinti)
75 g - „Lauki“ (butelis moliūgas)
35 g - Gulkandas
1og - sveiki anakardžių riešutai
10 g - sveiki migdolai

Metodas:

*Pirmiausia lauki ištirpinkite desi ghee, o tada įpilkite pieno.

*Nuolat maišykite, kol pienas išgaruos -tai užtruks apie 60–90 minučių.

gyvūnų rūšys žinduoliai ropliai ir kt

*Leiskite halvai atvėsti.

*Paimkite stiklinį indelį ir pirmiausia padarykite gulkando sluoksnį, įpilkite, tada pridėkite lauki halwa. Padarykite du sluoksnius.

*Papuošimui naudokite sveikus migdolus ir anakardžių riešutus ir patiekite.