Žolelių krūmų receptas: gėrimas, o ne jūsų užaugintas krūmas!

Turiu prisipažinti, kai draugas man pasakė, kad turi gerą krūmo receptą, aš maniau, kad jie reiškia auginti azalijas. Pasirodo, jie kalbėjo apie gėrimą!

Kas yra krūmų gėrimas?

Techniškai krūmas yra mažesnis medis ar krūmas. Bet krūmai, apie kuriuos mes čia kalbame, yra šiek tiek daugiau už dėžutės. Tai gaivus žolelių gėrimas, kurį galima mėgautis karštu ar šaltu, bet daugiausia apledėjusį. Krūmai taip pat gali būti naudojami kaip kokteilio pagrindas ar pyragų ar pyragų aromatas. Galimybės yra begalinės!

Norėdami pasigaminti krūmą, jums reikės vaisių ar daržovių, cukraus ir obuolių sidro acto. Norite sužinoti daugiau? Skaityk!

Pagrindinis krūmų receptas

Tai yra pagrindinis receptas, kaip padaryti krūmą. Galite naudoti beveik bet kokius vaisius, keletą daržovių, bet kokį cukrų ir bet kokio tipo actą.

• 2 puodeliai supjaustyti vaisiais arba daržovėmis
• 2 puodeliai cukraus
• acto, kiek turite vaisių, šiuo atveju - 2 puodeliai

Vaisius ar daržoves sudėkite į stiklinį indelį, panašų į konservavimo indelį. Uždenkite cukrumi ir suplakite arba išmaišykite, kad apskrustų visi vaisiai ar daržovės. Uždenkite ir palikite vėsioje, tamsioje vietoje 24 valandas. Tai ištrauks sultis iš vaisių ar daržovių ir suteiks jas actui.

Po 24 valandų stiklainio dugne pastebėsite sirupą. Tai yra natūralios sultys, maišomos su cukrumi. Šiuo metu galite įpilti acto. Išmaišykite arba suplakite ir padėkite toje tamsioje vėsioje vietoje 2–3 dienas. Nukoškite ir patiekite su ledu ir putojančiu vandeniu. Arba pasinaudokite vienu iš žemiau pateiktų pasiūlymų.

Vaisių ar daržovių krūmai

Šiame krūmo recepte gali būti naudojami beveik bet kokie vaisiai. Neturėjau nei vienos partijos su vaisiais. Gervuogės yra mano mėgstamiausia, bet išbandykite tai, kas jums patinka.

Norėdami gaminti daržoves, naudokite tai, kas turi didesnį natūralaus cukraus kiekį. Morkos yra mano mėgstamiausios. Morkas susmulkinau, kad būtų daugiau paviršiaus ploto. Saldžiosios paprikos daro įdomų skonio natos. O kukurūzai? Kukurūzų krakmolai beveik tampa kreminiai. Šiek tiek keista ir tikrai kitokia!

Kad ir ką naudosite, stenkitės, kad vaisiai ar daržovės būtų subrendę. Pasirinktos per greitai, jose trūks cukraus, reikalingo, kad jūsų krūmas būtų skanus. Per daug prinokę ir mišinys gali pradėti pūti ar fermentuotis.

Pridedant žoleles prie savo krūmo

Pirmoje dalyje naudokite tik tuos vaisius ar daržoves, kuriuos planuojate naudoti. Tada įpylus acto, galite pridėti ir norimų žolelių. Kiekvienam vaisių ar daržovių puodeliui naudokite 1/2 puodelio šviežių kapotų žolelių arba 1/4 puodelio džiovintų žolelių.

Savo gervuogių krūme naudoju ananasų šalaviją. Šviežių ananasų aromatas gerai susimaišo su tamsiomis, saldžiomis gervuogėmis. Kartais pridėsiu nedidelį gabalėlį karštų pipirų, pavyzdžiui, tailandietiško čili. Tai prideda prieskonio ir skonio, todėl tampa tarsi ugnies sidru ar pagrindiniu toniku, tik jums nereikia ilgai laukti.

Čia veiks beveik visos žolelės, kurias galima vartoti ar naudoti viduje. Toliau pateiksiu keletą pasiūlymų. Įsitikinkite, kad jūsų žolelės yra švarios ir be klaidų, ir kad ant jų nebuvo naudojami pesticidai.

Cukrus jūsų krūmo receptui

Šiam receptui galite naudoti bet kokio tipo cukrų. Dažnai naudojamas paprastasis baltasis cukrus, nors aš labiau mėgstu žalio cukraus melasos skonį. Kitos cukraus rūšys, kurias galima naudoti, yra kokosų cukrus, palmių cukrus, datulės cukrus, demerara cukrus, turbinado cukrus ir daugelis kitų. Aš nesu bandęs naudoti cukraus pakaitalų, tokių kaip stevia, todėl negaliu pasakyti, ar jie veiks, ar ne. Faktinis cukrus reikalingas sultims iš vaisių ar daržovių ištraukti. Šiuo atveju galbūt galėsite naudoti cukraus ir stevijos mišinį.

Keletas krūmų receptų ir pasiūlymų

Čia yra keletas krūmų receptų ir pasiūlymų. Pasinaudokite savo fantazija ir smagiai! Šiems receptams tinka 2 puodeliai vaisių ar daržovių, 2 puodeliai cukraus ir 2 puodeliai acto.

• Gervuogių ir ananasų šalavijas
• Braškė ir šermukšnis
• Braškė ir bazilikas
• Vyšnia ir liepa
• Braškių limonadas
• Imbierą ir morką
• Kukurūzai ir čiobreliai
• Paprikos ir citrinžolė
• Imbierą ir citrinžolę
• Obuolių citrinų balzamas

Galite pamatyti, kad galimybės yra begalinės. Eksperimentuokite ir linksminkitės!

Actas

Actas gali būti obuolių sidro actas arba tai gali būti kažkas kita. Ryžių vyno actas, raudonojo ir vyno actas yra geras pasirinkimas. Distiliuotas actas yra per daug atšiaurus ir nelabai malonus. Išsaugokite tai valymui! Taip pat balzaminis actas gali būti per daug aštrus tokiam gėrimui.

kiek yra ryklių veislių

Krūmų kokteilių gaminimas

Norėdami krūmą panaudoti kokteilyje, pirmiausia į stiklinę įpilkite ledo. Įpilkite maždaug 1/3 puodelio įtempto krūmo, 1/3 puodelio putojančio vandens ir 1/3 puodelio romo. Čia būtų gerai naudoti vidutinį romą, kuris nėra nei tamsus, nei skaidrus. Jei norite kitokio skysčio, pavyzdžiui, burbono, naudokite jį.

Norėdami tai padaryti kaip uodegą, praleiskite romą ir padidinkite krūmą ir putojantį vandenį iki 1/2 puodelio.

Tokie krūmų receptai yra įdomus būdas išsaugoti ir naudoti savo vaisius ir daržoves. Pasilinksmink!