Kaip pasigaminti sviestą namuose: tai nėra lengviau nei tai

Lengvas sveiko ir skanaus sviesto gaminimo vadovas - tam jums net nereikia jokių įmantrių dalykėlių.

Štai kaip galite pasigaminti savo sviestą namuose. (Šaltinis: „Getty Images“/ „Thinkstock“)

Pagalvokite apie tai, kaip namuose pasigaminti sviesto, ir į galvą ateina sari apsirengusių moterų su prakaituotais antakiais įvaizdis, darbas po saule su plakikliu ir dideliu sviesto kibiru. Štai kodėl dauguma iš mūsų verčiau eitų į parduotuvę ir nusipirktų sviesto plokštelę, o ne bandytų jį pasigaminti namuose.

Norėdami suprasti, kaip lengva pasigaminti sviestą, tereikia suprasti sviesto kūrimo mokslą.
Pieno kreme yra riebalų rutuliukų (pagalvokite apie mikroskopinius vandens balionus). Kuo daugiau rutuliukų, tuo tirštesnis kremas. Sukratytos riebalų molekulės atsitrenkia viena į kitą ir išsiskiria kaip sprogstantys vandens balionai. Tada išsilieję riebalai susikaupia su riebalais iš kitų rutuliukų. Tęsiant šį procesą, susidaro dvi naujos medžiagos: kieta (sviestas) ir likęs skystis (pasukos).

Šiuolaikinių prietaisų dėka sviesto gaminimas namuose negali būti lengvesnis. Be to, tiesiog sveikiau gaminti jį namuose - jau nekalbant, kur kas pigiau. Be to, kai paragausite namuose išplaktos šviežios, kreminės, putojančios lengvos tekstūros sviesto, grįžti prie perdirbto ir masinės gamybos sviesto nebėra.

kambarinių augalų palmių veislės

Štai kaip jūs galite pasigaminti savo sviestą namuose, kaip sakė pionierė.

* Paimkite maišytuvą ir iki pusės užpildykite riebia grietinėle.

* Jei norite atrodyti tikrai tradiciškai, kremą taip pat galite suplakti į stiklainį.

* Įjunkite maišytuvą vidutiniškai aukštai.

* Kai pamatysite, kad sviesto kremo gabalėliai atsitrenkia į maišytuvo šonus, tada kremas tampa tirštesnis.

* Galiausiai visa tai taps skysta. Tai etapas, kai sviesto riebalai atsiskiria nuo pasukų.

* Išimkite sviesto riebalus ir jūsų naminis sviestas yra paruoštas.

* Galite valgyti šviežią sviestą tokį, koks yra, bet jei norite, kad jis tarnautų ilgiau, turite iš jo išplauti pasukų perteklių.

* Norėdami tai padaryti, įbrėžkite sviestą į ledinio šalto vandens indą.

* Išspauskite ir minkykite sviestą, kad pasukos išeitų.

* Toliau plaukite sviestą ir keiskite vandenį, kol vanduo bus skaidrus. Tai gali užtrukti nuo šešių iki septynių vandens pakeitimų.

* Nusausinkite sviestą arba muslino rankšluostį ar popierinį rankšluostį.

Galite žiūrėti vaizdo įrašą apie tai, čia.

Nepamirškite pranešti mums, kaip sekėsi žemiau esančiame komentarų skyriuje.