Kaip pasigaminti natūraliai saldintus šokoladus

Naminis šokoladas, pagamintas iš natūralaus saldiklio - kas gali būti geriau? Laikykitės šio naminių šokoladų recepto ir mėgaukitės saldžiu skanėstu be kaltės.

Galbūt jus taip pat domina mūsų šokolado triufelių receptas.

Šokoladas ir žemės riešutų sviestas. Jie tiesiog taip gerai eina kartu - kaip kojinės ir batai, arba kiaušiniai ir šoninė. Kai trokštu ko nors turtingo ir saldaus, mažas šokoladas, įklijuotas žemės riešutų sviestu, visada daro triuką! (Nemėgstate žemės riešutų sviesto su savo šokoladu? Būkite budrūs - parodysiu, kaip pasigaminti paprasto naminio šokolado!)

Geriausia dalis? Man nereikia pirkti brangių šokoladų, kuriuose vis dar gali būti ingredientų, kurių nenoriu valgyti. Galite išmokti pasigaminti savo patiekalą tik iš kelių sveikų ingredientų - o rafinuotas cukrus NĖRA vienas iš jų!

Mėgaukitės šiais naminiais šokoladais taip pat yra geras būdas patekti į savo mitybos racioną sveiką kokosų aliejų. Remiantis „Maitinimo tradicijomis“, kokosų aliejus yra sočiųjų riebalų, sudarytų iš maždaug dviejų trečdalių vidutinės grandinės riebalų rūgščių. Knygoje toliau aiškinama apie kokosų aliejų:

Šio tipo sočiųjų riebalų nereikia emulsinti tulžies druskomis, bet jie absorbuojami tiesiai iš plonosios žarnos į kepenis, kur jie virsta greita energija. Šios riebalų rūgštys taip pat turi antimikrobinių, priešvėžinių ir imuninę sistemą palaikančių savybių.

Labai sočiųjų atogrąžų aliejai neprisideda prie širdies ligų, tačiau per tūkstantmečius maitino sveikas populiacijas.

Taigi matote, aš manau, kad mes galėtume vadinti šiuos „gelbstinčius naminius šokoladus“, jei labai norėtume. (mirkteli)

Žemės riešutų sviestas ir jūros druskos šokoladai

Ingridientai

• 1 puodelis kokosų aliejaus - išspaustas išspaudimas, jei nenorite kokosų skonio (ekologišką kokosų aliejų rasite čia)
• ⅓ puodelio žemės riešutų sviesto (sužinokite, kaip pasigaminti savo žemės riešutų sviestą ar kitą riešutų sviestą)
• ⅓ puodelis + 1 šaukštas žalio medaus (žalio medaus rasite čia)
• 2 arbatiniai šaukšteliai gryno vanilės ekstrakto (sužinokite, kaip pasigaminti savo, ar rasite čia)
• 1 puodelis kakavos miltelių (ekologiškų kakavos miltelių rasite čia)
• ¼ - ½ šaukštelio jūros druskos, neprivaloma (nerafinuotą jūros druską rasite čia)

Nurodymai

1. Nedideliame puode ant silpnos ugnies sumaišykite kokosų aliejų, žemės riešutų sviestą, medų ir vanilės ekstraktą. Maišykite iki vientisos masės.
2. Įpilkite likusių ingredientų - kakavos miltelių ir jūros druskos - ir gerai išplakite su šluotele iki kreminės masės.
3. Supilkite šokolado mišinį į mažą muffin keptuvę ar silikonines saldainių formeles. (Iš šios formos ar šios formos padarykite mielas saldainių formas.)
4. Įdėkite šokoladą į šaldiklį iki vientisos masės, tada išimkite iš formų.
5. Perpilkite į sandarų indą ir šaldykite. (Kadangi jų sudėtyje yra kokosų aliejaus, jie bus šiek tiek tirpūs, jei paliksite kambario temperatūroje.)

Šie naminiai šokoladai šaldytuve truks kelias savaites. Bijau, kad pamatysi, ar vis dėlto gali padaryti juos taip ilgai!

Namų šokolado variantai

Viena geriausių šių naminių šokoladų dalių yra ta, kad jūs galite gaminti juos su bet kokiu skoniu, jums labiau tinkančiu!

• Neišmeskite žemės riešutų sviesto, jei norite paprasto šokolado.
• Pridėkite apelsinų žievelės viršuje, jei mėgstate apelsinų skonio šokoladą.
• Padidinkite žemės riešutų sviestą, jei norite ryškesnio žemės riešutų sviesto skonio.
• Įpilkite apie ½ šaukštelio cinamono, jei norite šokoladinių cinamono.
• Aš net į formelių dugną įpyliau džiovintų levandų žiedų, prieš pilant skystą šokoladą labai švelniam levandų šokoladui.

Ką pridėtumėte, kad šie naminiai šokoladai būtų idealūs tavo skonio receptoriai?