Žmogaus liežuvis turi šeštą skonio pojūtį!

„Angliavandenių jausmas“ taip pat sukelia smegenų malonumo centrą ir gali paaiškinti, kodėl žmonės dažnai mano, kad dietinis maistas yra nepatenkinamas, rodo tyrimai.

Jūsų liežuvis taip pat turi angliavandenių pojūtį, kuris leidžia suvokti angliavandenius. Šaltinis: „Thinkstock“

Be to, kad jūsų liežuvis atpažįsta saldų, rūgštų, sūrų, pikantišką (umami) ir kartaus skonį, jis turi ir šeštąjį skonio pojūtį - angliavandenių pojūtį, kuris leidžia suvokti angliavandenius - maistines medžiagas, kurios suskaido į cukrų ir sudaro pagrindinį skonį. energijos šaltinis.

Tyrimai rodo, kad angliavandenių pojūtis taip pat sukelia smegenų malonumo centrą ir gali paaiškinti, kodėl žmonėms dietinis maistas dažnai atrodo nepatenkinamas.

Burna yra pajėgesnis jutimo organas, nei mes šiuo metu vertiname, gebanti atskirti angliavandenius nuo dirbtinių saldiklių, kai jų skonis vienodas, sakė Nicholas Gantas iš Oklando universiteto Naujojoje Zelandijoje.

Gantas pridūrė, kad angliavandeniai yra nepaprastai galingi dirgikliai, turintys gilų ir tiesioginį poveikį smegenims ir jų valdomoms sistemoms.

Tyrimo metu mokslininkai paprašė dalyvių išspausti jutiklį, laikomą tarp dešiniojo rodomojo piršto ir nykščio, kai buvo parodytas vizualinis ženklas.

kokia rečiausia gėlė

Tuo pačiu metu dalyvių liežuviai buvo skalaujami vienu iš trijų skirtingų skysčių.

Pirmieji du buvo saldinami dirbtinai - pagal vienodą skonį - tačiau tik viename buvo angliavandenių. Trečiasis, kontrolinis, nebuvo nei saldus, nei angliavandenių.

Kai buvo naudojamas angliavandenių tirpalas, tyrėjai pastebėjo 30 procentų padidėjusį smegenų sričių, kontroliuojančių judėjimą ir regėjimą, aktyvumą.

Šią reakciją, jų manymu, sukelia mūsų burnos pranešimai, kad ateina papildoma energija angliavandenių pavidalu.

Šis „šeštasis angliavandenių skonio pojūtis“ greičiausiai yra viena iš daugelio papildomų maisto savybių, kurias gali aptikti burnos receptoriai, žiniasklaidos pranešimuose cituojamas Gantas.

Tyrimas pasirodys būsimame žurnalo „Apetitas“ numeryje.

Aukščiau pateiktas straipsnis skirtas tik informaciniams tikslams ir nėra skirtas pakeisti profesionalias medicinos rekomendacijas. Visada kreipkitės į gydytoją arba kitą kvalifikuotą sveikatos priežiūros specialistą, kad gautumėte klausimų, susijusių su jūsų sveikata ar sveikatos būkle.