Kale salotos - žalio maisto receptas

Neabejokite tuo, kale yra super maistas . Tai turtingas maistinėmis medžiagomis ir apkrautas antioksidantais, baltymais, vitaminais, mineralais ir fermentais - ypač valgant žalius. Šiandien aš jums parodysiu, kaip pasigaminti skanių kopūstų salotų, pasidalinsiu vaizdo įrašu ir šiek tiek paaiškinsiu, kaip mums buvo pakepinta kopūstai ir kodėl mes juos renkamės per salotas.

Kale salotų receptas

Pradėkite nuo kopūstų; mes naudojame ekologiškai užaugintus kopūstus, nes jie yra „Dirty Dozen“ sąraše. (Perskaitykite daugiau čia apie „Nešvarią dešimtuką“.) Niekada nebijokite patikslinti šio recepto, kaip jums patinka, praleisdami ir pridėdami prie savo širdies turinio.

Ingridientai

• 1 krūva kopūstų - nuplauti, pašalinus stiebus
• 2 lazdelės bok choy lapus ir stiebus - supjaustykite norimu dydžiu
• 2 morkos, supjaustytos diskais
• ½ puodelio džiovintų spanguolių (ekologiškas džiovintas spanguoles rasite čia)
• ½ puodelio fetos sūrio
• 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus (nerafinuotą ekologišką alyvuogių aliejų rasite čia)
• druskos ir pipirų pagal skonį
• kotletukai (išmokite pasigaminti savo)
• moliūgas su naminiu padažu - 1 dalis alyvuogių aliejaus, 1 dalis obuolių sidro acto, druskos pagal skonį

Nurodymai

Žiūrėkite žemiau pateiktą vaizdo įrašą, kuriame pateikiama vaizdinė kopūstų paruošimo demonstracija. Džiovinkite alyvuogių aliejų ant kopūstų ir masažuokite 30–60 sekundžių. (Tai yra smagi dalis - žaidimas su maistu.) Pridėkite visus kitus ingredientus, išmeskite, kad išmaišytų, ir patiekite.

Skirtingai nuo salotų salotų, šios kopūstų salotos keletą dienų laikysis neprisvilusios. Jei norite šiek tiek sutaupyti vėliau, būtinai į kiekvieną patiekalą įpilkite kotletų atskirai, o ne įmeskite juos į visas salotas. Tokiu būdu išvengsite šlapių kotletų.

Kale salotų vaizdo pristatymas

(Jei nematote vaizdo įrašo savo el. Laiške, spustelėkite čia, norėdami jį pamatyti internete.)

Kodėl kopūstai, kodėl ne salotos?

Kaip minėta aukščiau, kopūstai yra super maistas, į kurį įpakuotas ypač sveikas punšas. Salotos? Ne tiek daug. Aš turiu galvoje, kad nesupraskite manęs neteisingai, nes tai jums gerai, bet lapiniai kopūstai yra tarsi salotos ant organinių steroidų. Plius tai, kad po valandos netampa drėgna kaip salotos, tai DAUG širdies.

kaip dažnai laistyti kaktusus

Betsy ir aš buvome supažindinti su kale per mūsų CSA narystę. Kiekvieną savaitę pradėjome gauti krūvą kopūstų ir net neįsivaizdavome, kaip ją paruošti. Pirmieji metai mums leido daug kas padaryti blogai, nes mes buvome nauji visam žaidimui. Antraisiais metais mes bandėme jį konservuoti ir kepti maišant, bet vis tiek bijojome ar nenorėjome jo išbandyti. Iki mūsų trečiųjų metų CSA mes buvome pasirengę įsipareigoti naudoti kiekvieną gautą produkciją, kad ir koks nepažįstamas jis būtų - ir mes tai padarėme. Tai buvo metai, kai mes priėmėme kopūstus dėl puikaus mitybinio dinamo.

Išbandykite šį receptą arba tiesiog naudokite jį kaip motyvaciją būti drąsesniems savo kulinarijos siekiuose. Šiemet savo sode auginkite nepažįstamą daržovę. Padarykite tai, ko dar niekada nepadarėte. Valgykite tai, ko niekada anksčiau nevalgėte. Jei neišbandysite dabar, ar kada nors tai padarysite?

Plėsk savo akiratį! Išmokite mėgautis kopūstais ir daugeliu kitų sveikų maisto produktų, kurių iki šiol visiškai nepaisėte.