Išmokite auginti pankolius maistui, sveikatai ir malonumui

rudas voras su juodais taškeliais

Auginti pankolius lengva! Nesvarbu, ar auginate lemputę, lapą, ar abi, jis gali būti tiesiogiai sėjamas į jūsų sodą po paskutinių šalnų. Jūs netgi galite auginti vazonėlyje, jei trūksta vietos.

Šiemet sodiname daug pankolių. Aš seniai ja žavėjausi, nors daugiausia dėl baltos lemputės, kurią matau maisto prekių parduotuvėje. Iki šiol nusipirkau bent keliolika šių smalsuolių ir tada leisdavau jiems suktis šaldytuve, kai išsikepiau, kaip jį virti.

Taigi šiais metais auginame pankolius. Aš sužinojau, kad yra dviejų rūšių pankoliai, kuriuos galime auginti. Pirmiausia tai svogūninis pankolis, su kuriuo susipažįsta dauguma amerikiečių. Taip pat yra lapinis pankolis. Lapinis pankolis auginamas žolelių prekyboje ir paprastai ignoruojamas, kol pasirodys puikios sėklos. Aš noriu jums pasakyti, kad yra dar daug ką pamatyti, jei šiek tiek atidžiau pažiūrėtumėte, ką šis augalas gali pasiūlyti.

Kodėl turėtumėte valgyti pankolį

Pankoliai, nesvarbu, ar kalbame apie svogūnėlį, sėklą, ar lapą, turi daug vitamino C, kalcio, magnio, fosforo, seleno, tiamino ir kalio. Sėklos yra stiprus lakiųjų aliejų šaltinis, todėl jos vertingos ramina virškinamąjį traktą ir išsklaido žarnyno dujas. Pankolis taip pat yra stiprus priešuždegiminis ir turi galimą priešvėžinę naudą.

Stebina tai, kad pankolių lapus galima naudoti ir ilgą laiką naudoti virtuvėje. Nors amerikiečiai daugiausia dėmesio skiria sutirštėjusiam svogūninių pankolių veislės kamienui, likęs pasaulis yra linkęs vertinti gausius lapinius žalumynus, kurie suteikia savo skonį žuvims ir makaronams.

Augantis pankolis

Pankolius lengva užauginti. Po paskutinių šalnų jis gali būti tiesiogiai sėjamas į jūsų sodą. Jūs netgi galite auginti vazonėlyje, jei trūksta vietos.

Jei pankolį norėtumėte auginti tik dėl jo lapų, rinkitės saldųjį, lapinį ar bronzinį pankolį. Priešingu atveju galite pasirinkti svogūninį pankolį. Abu yra techniškai pavadinti Foeniculum vulgare , todėl reikia atkreipti dėmesį į veislę, kuri aprašyta kataloge ar pakuotėje.

Kadangi pankoliai yra Viduržemio jūros žolė, auginkite juos šiltoje, saulėtoje vietoje ir įsitikinkite, kad jie yra gerai nusausintame dirvožemyje. Kai tik gerai užauga lapai, laikas pradėti valgyti!

Pabandykite šį pagrindinį pankolio pesto paragauti tradicinio itališkų pagrindinių patiekalų!

Pankolių pesto receptas

Ingridientai

• 8 uncijos pankolio lapų
• 1-2 nuluptos česnako skiltelės
• ½ šaukštelio malto česnako
• 8 uncijos virtų makaronų (geriausia šviežių)
• 2–3 šaukštai alyvuogių aliejaus (ekologišką aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų rasite čia)
• 1 šaukštas baltojo vyno
• vienos citrinos sultys
• druskos ir pipirų, pagal skonį

Nurodymai

1. Į verdantį vandenį supilkite susmulkintą pankolį ir nuluptas česnako skilteles. Virinama, kol suminkštės, apie 5 minutes.
3. Nukoškite ir supilkite suminkštintą pankolį bei česnaką į virtuvinį kombainą arba trintuvą. Tyrės.
4. Išimkite iš maišytuvo ir pagal skonį įpilkite visus kitus ingredientus. Išmaišykite, kad sujungtumėte.
5. Išmeskite pesto su šiltais makaronais. Įpilkite šviežiai suplakto parmezano sūrio, jei norite. Patiekite nedelsdami.

Mūsų namuose auginamas pankolis pasirodys šviežiose puokštėse, prie stalo ir kai kuriuose mūsų augaliniuose produktuose. Aš galiu nuoširdžiai pasakyti, kad nežinojau, kad ši išmintinga žolelė buvo tiek naudojama.

Ar naudojate pankolį? Jei taip, koks yra jūsų mėgstamiausias jo panaudojimo būdas?