Ypatingas „Makar Sankranti“: pasigaminkite šį „Til Dry Fruits Barfi“ namuose

Šis barfi, sudarytas iš sezamo sėklų, jaggery ir džiovintų vaisių, yra puikus „Lohri“ receptas ir naudingas ir jūsų sveikatai.

„Barfi“ džiovinti vaisius (Šaltinis: nishamadhulika.com)

Šis barfi, sudarytas iš sezamo sėklų, jaggery ir džiovintų vaisių, yra puikus „Lohri“ receptas ir naudingas ir jūsų sveikatai. Pasigaminkite šiandien ir laikykite 2 mėnesius.

Ingridientai
1 puodelis (150 gramų) sezamo sėklų
1 puodelis (50 gramų) (tarkuoto) sauso kokoso
2 puodeliai (400 gramų) jaggery
1/2 puodelio (50 gramų) graikinių riešutų
1/2 puodelio (70 gramų) anakardžių
1/2 puodelio (70 gramų) migdolų
2 šaukštai Desi ghee
4-5 žalias kardamonas

Metodas
* Sezamo sėklas sudėkite į voką ir kepkite, kol šiek tiek pasikeis spalva.

* Laikykite liepsnos terpę ir lėkštėje išimkite skrudintas sezamo sėklas.

* Įpilkite ghee į wok ir įdėkite jaggery į jį. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol žolelės visiškai ištirps. Riešutus ir anakardžius susmulkinkite mažais gabalėliais. Nulupkite kardamoną ir pasigaminkite miltelių. Migdolus sutrinkite trintuve, kad susidarytų milteliai.

Įpilkite ghee į wok ir įdėkite jaggery į jį. (Šaltinis: nishamadhulika.com)

* Kai jaggery visiškai ištirps, išjunkite liepsną. Dabar į jį įpilkite sezamo sėklų ir visų džiovintų vaisių ir gerai išmaišykite. Supilkite šį mišinį į lėkštę, suteptą ghee, kad sustingtų.

Įpilkite sezamo sėklų ir sumaišykite (Šaltinis: nishamadhulika.com)

* Po to, kai mišinys tampa šiek tiek šaltas arba po 5 minučių, ant barfi pažymėkite gabalus. Kai barfi visiškai sukietės, išimkite barfi iš plokštelės.

Kai mišinys tampa šiek tiek šaltas arba po 5 minučių, ant barfi pažymėkite gabalus (Šaltinis: nishamadhulika.com)

* Iki džiovintų vaisių barfi yra paruoštas. Kai barfi yra šaltas, laikykite jį bet kuriame inde ir mėgaukitės valgymu iki 2 mėnesių.

Pasiūlymas:
* Galite naudoti bet kokius kitus džiovintus vaisius pagal savo skonį ir atsisakyti tų, kurių nemėgstate.

* Jaggery kiekį galima padidinti arba sumažinti pagal jūsų skonį.