Makar Sankranti: Šią dieną visoje šalyje gaminami tradiciniai maisto produktai

Derliaus nuėmimo sezonas yra labai svarbus tokiai žemės ūkio šaliai kaip Indija. Štai kodėl „Makar Sankranti“ švenčiama visoje šalyje, turint keletą vietinių ir regioninių tradicijų.

Kaip ir bet kuris Indijos festivalis, maistas taip pat vaidina svarbų vaidmenį Makar Sankranti šventėse. (Šaltinis: failo nuotrauka)

Makar Sankranti, sekantis Lohri šventes, žymi vasaros pradžią. Tai viena iš nedaugelio induistų švenčių, švenčiamų pagal saulės kalendorių, nes dauguma kitų švenčių vyksta pagal mėnulio kalendorių. Astrologiškai Sankranti reiškia saulės judėjimą į Makarą arba Ožiaragio zodiako ženklą. Derliaus nuėmimo sezonas taip pat yra labai svarbus tokiai žemės ūkio šaliai kaip Indija. Štai kodėl „Makar Sankranti“ švenčiama visoje šalyje, turint keletą vietinių ir regioninių tradicijų. Maistas, kaip ir bet kuris Indijos festivalis, vaidina svarbų vaidmenį Makar Sankranti šventėse.

Peržiūrėkite šį įrašą „Instagram“

Įrašas, kurį bendrina Bihar_se_hai (@bihar_se_hai) 2019 m. sausio 13 d., 21:14 PST

Štai keletas tradicinių maisto produktų, pagamintų visoje šalyje šią dieną.

Dieve, vaikeli

Tai yra ryškiausias Makar Sankranti gaminys. Jis pagamintas iš jaggery ir sezamo sėklų, nors konkretus receptas įvairiose kultūrose skiriasi. Manoma, kad sezamas padeda palaikyti kūno šilumą.

Dahi Chura

neryškus oranžinis ir juodas vikšras

Peržiūrėkite šį įrašą „Instagram“

Įrašas, kurį bendrina Dr.debashri (@hashtag_charisma) 2019 m. birželio 12 d., 23.40 val. PDT

Populiarus Rytų Indijoje, chura, Chiwda arba festivalio metu ruošiami suploti ryžiai, sumaišyti su dahi ar varške. Makar Sankranti dieną žmonės pradeda savo aušrą su Dahi Chura ir jaggery ar cukrumi.

Khichdi

Varškė, pakoda, baigan bhajiya, marinuoti agurkai yra keletas dalykų, kurie puikiai tinka kaip garnyras. (Šaltinis: failo nuotrauka)

Mitybos ryžių, žalio moong dalio ar bet kokio lęšio mišinys, sumaišytas su žaliomis daržovėmis, šią dieną patiekiamas su dideliu kiekiu ghee. Varškė, pakoda, baigan bhajiya, marinuoti agurkai yra keletas dalykų, kurie puikiai tinka kaip garnyras.

Nolenas Gureris Payeshas

Peržiūrėkite šį įrašą „Instagram“

Įrašas, kurį bendrina Mithu Majumder (@appetite_foody) 2019 m. gruodžio 4 d., 3:25 PST

Paruošė Bengalis, tai kheer arba pudingas. Tačiau, skirtingai nei įprasti kheer preparatai, jį sudaro ryžiai ir ypatinga datulių palmių gvazdikėlių įvairovė.

Pithe

Pithe namų ūkis Vakarų Bengalijoje, ypač Makar Sankranti metu, yra ryžių pyragas ir valgomas kaip krepas su saldaus ar sūraus įdaro viduje.

Įkelti

Peržiūrėkite šį įrašą „Instagram“

Įrašas, kurį bendrina BIHAR LEGACY (@bihar_legacy) 2019 m. sausio 29 d., 5:33 PST

Tai tradicinis Bihari receptas, pagamintas iš jaggery, žemės riešutų ir pūstų ryžių.

Puranas Poli

Ar bandėte „Puran Poli“?

Gudachi Poli arba Puranas Poli sukūrė Maharaštros bendruomenė. Šis procesas yra panašus į įdarytą paratą su įdaru, pagamintu iš chana dal ir jaggery mišinio, virto ghee.

kaip atrodo palmė

Peržiūrėkite šį įrašą „Instagram“

De Menthe (@dementheeatery) bendrinamas įrašas 2020 m. sausio 13 d., 22.36 val. PST

Gajakas

„Gajak“ arba „chikki“ daugeliui yra mėgstamiausias skanėstas. Jis pagamintas iš žemės riešutų, sezamo sėklų ir jaggery.