Pasigaminkite aštrių dal gujiyų pagal šį šefo Sanjeevo Kapoor receptą

Vietoj saldaus įdaro šios gudžijos yra įdarytos aštriu dal mišiniu ir yra vienodai skanios

Dal gujiya galima gaminti su chana dal ir urad dal. (Šaltinis: sanjeevkapoor/Instagram)

Įdaryta skanių khoya ir džiovintų vaisių, gujiya yra vienas iš šventinių skanėstų, kuriuos visi mėgsta, todėl norisi daugiau.

Tačiau šį kartą garsus virtuvės šefas Sanjeevas Kapooras pasidalijo gujiya receptu. Vietoj saldaus įdaro, šie gudžijos yra įdaryti aštriu dal mišiniu ir yra vienodai skanūs.

Štai receptas, bendrinamas sanjeevkapoor.com:

Peržiūrėkite šį įrašą Instagram

Įrašas, kurį pasidalino Sanjeev Kapoor (@sanjeevkapoor)

Ingridientai

1/4 puodelio – padalintas Bengalijos gramas (chana dal) Mirkytas vandenyje 3-4 valandas
1 1/2 stiklinės – kvietiniai miltai
1/4 puodelio – 4 valandas pamirkytas juodas gramas be odos (dhuli urad dal).
1/4 arbatinio šaukštelio – Ciberžolės milteliai
Druska pagal skonį
3 šaukštai - aliejus
Asafoetida žiupsnelis
1/2 šaukštelio – kmynų sėklos
Česnakų pasta
1 šaukštelis – raudonųjų čili miltelių
1 šaukštelis - Amchur milteliai
2 šaukštai – Švieži kalendros lapai, smulkiai pjaustyti

Metodas

*Miltus sumaišykite su pakankamai vandens, kad susidarytų standi tešla. Uždenkite drėgnu skudurėliu ir kurį laiką atidėkite.

*Urad dal ir chana dal išvirkite su ciberžolės milteliais, druska ir pakankamu kiekiu vandens. Nusausinkite ir stambiai sumalkite.

*Nelipnioje keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus. Sudėkite asafoetidą, kmynų sėklas ir česnako pastą ir lengvai patroškinkite. Sudėkite maltą dalą ir išmaišykite.

*Dabar suberkite raudonosios paprikos miltelius, amchurą, druską ir kalendros lapelius ir gerai išmaišykite. Perkelkite mišinį į dubenį.

*Tešlą padalinkite į lygias dalis ir iškočiokite rutuliukus. Ant rutuliukų patepkite šiek tiek aliejaus ir susukite į mažus purius.

* Dalį dal mišinio uždėkite ant vienos kiekvienos puri pusės, o kitą pusę užlenkite gudžijų pavidalu.

kokia pušis turi mažus kankorėžius

*Katile pašildykite pakankamai vandens. Sudėkite gujiyas ir iškepkite.

*Nelipnioje keptuvėje įkaitinkite likusį aliejų. Sudėkite gujiyas į keptuvę ir kepkite iki tolygiai auksinės spalvos. Ant viršaus pabarstykite šiek tiek raudonosios paprikos miltelių ir amchur.

*Puoškite mėtų šakele ir patiekite karštą.

Kada tai bandai?

Norėdami gauti daugiau gyvenimo būdo naujienų, sekite mus Instagramas | Twitter | Facebook ir nepraleiskite naujausių atnaujinimų!