Panele vakaro chaat? Pasigaminkite šiuos sveikus užkandžius namuose

Jei jums trūksta mėgstamo chaato, laikas išbandyti šiuos paprastus receptus namuose.

Laikas išbandyti šiuos lengvus užkandžius namuose. (Sukūrė Gargi Singh)

Esame tikri, kad ir jūs, panašiai kaip mes, buvote potraukis chaat papdi, tikki, sev puri ir golgappas. Tačiau uždarius vietines užkandines jūs tikrai negalite išeiti ir mėgautis jomis. Taigi kodėl gi ne užsidėti šefo skrybėlę ir neišsinešti savo mėgstamo chaato namuose, o tuo pačiu padovanoti sveikas sukti?

Taigi mes sukūrėme keletą receptų, kuriuos galite išbandyti.

„Bhutte aur Khoye ki Seekh“ pateikė šefas Amit Wadhera, „The Park New Delhi“ vyriausiasis virėjas

Ingridientai

200 g - kukurūzų branduoliai
50 g - Khoya
2 ne - šalta (kapota)
1 colio - imbieras (kapotas)
Keletas šakelių - šviežios kalendros
Druska Pagal skonį
2 g - juodieji pipirai
3 g - „Garam masala“
5 g - kmynų milteliai
3 g - ciberžolės milteliai
5 g - kalendros milteliai
5 g - geltoni šalti milteliai

Metodas

patalpų palmių nuotraukos

*Kukurūzų branduolius garuokite 10 minučių ir tada smulkiai supjaustykite.
*Įpilkite likusių ingredientų ir gerai išmaišykite.
*Dėkite mišinį ant iešmelių ir kepkite, kol iškeps.
*Patiekite karštą su pasirinktu čatniu.

Pūstos kvinojos ir saldžiųjų bulvių salotos, kurias paruošė šefas Amitas Wadhera, „The Park New Delhi“ šefas

Naudodami šį receptą, pridėkite aštrų kvapą į kvinoją.

Ingridientai

200 g - saldžiosios bulvės
50 g - burokėliai (nedžiovinti)
50 g - ananasas
30 g - Kvinoja
10 g - skrudinti migdolai
3 g - Tamarind pasta
5 ml - alyvuogių aliejus
5 ml - citrinos sultys
3 g - pipirai
Druska pagal skonį

Metodas

*Kvinoją virkite 60 minučių. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir ant jos uždėkite storą quinoa sluoksnį, kad nudžiūtų.
*Saldžią bulvę kepkite ant medžio drožlių 30 minučių.
*Iš aliejaus, citrinos, tamarindo pastos, druskos ir pipirų pagaminkite lengvą vinigretę.
*Dubenyje sumaišykite visus ingredientus - saldžiąsias bulves, ananasus, burokėlius ir keptą kvinoją. Pridėkite padažą.
*Patiekite dubenyje su šiek tiek mikro žolelių.

Aloo Makhana, vadovaujantis šefas Gauravas Anandas, viešbutis „Sheraton Grand Bangalore“, „Brigade Gateway“

Makhana ar lapės riešutai yra sveiki.

Ingridientai

kokia augmenija auga dykumoje

1 puodelis - bulvės
1 puodelis - Phool makhana
1 šaukštelis - Jeera
2 - žalios paprikos
1-1/2 šaukštai-raudonųjų aitriųjų paprikų milteliai
1/2 šaukštelio - Haldi
Siųskite druskos pagal skonį
2 šaukštai - Ghee

Metodas

*Keptuvėje įkaitinkite vieną šaukštą ghi. Įpilkite makhanos ir kepkite juos ant vidutinės ir silpnos ugnies, kol jie taps traškūs. Kai baigsite, išimkite iš keptuvės ir atidėkite.
*Į tą pačią keptuvę įpilkite likusio aliejaus. Įpilkite kmynų sėklų ir leiskite jam išsipūsti. Suberkite smulkintus žalius pipirus ir troškinkite apie 20 sekundžių. Įpilkite visus prieskonių miltelius, įskaitant raudonosios paprikos miltelius, ciberžolės miltelius, druską ir nedelsdami sumaišykite.
*Į keptuvę suberkite virtas bulves ir gerai išmaišykite. Kai visos bulvės bus gerai padengtos prieskonių mišiniu, įpilkite skrudintos makhanos ir vėl išmeskite.
*Nuleiskite liepsną ir toliau maišykite ir virkite 3–4 minutes. Papuoškite kalendros lapeliais ir patiekite karštą.

Kurį iš jų ketinate išbandyti?