Perkelkite į Gajar Ka Halwa, pagaminkite įdaryti Gajar Paratha

Šią žiemą pabandykite pasigaminti įdaryti Gajar Paratha. Pirma, jame yra daug maistinių medžiagų. Antra, pusryčiams gausite kitą variantą.

Gajar Paratha receptas (šaltinis: nishamadhulika.com)

Taigi jums patinka aloo paratha, gobhi paratha ir visos įdarytos parathos? Šią žiemą pabandykite pasigaminti įdaryti Gajar Paratha. Viena, jame yra daug maistinių medžiagų. Antra, pusryčiams gausite kitą variantą.

Ingridientai

2 stiklinės kvietinių miltų
1 stiklinė morkų (tarkuotų)
2 šaukštai žalios kalendros (smulkiai pjaustytos)
4 šaukštai aliejaus arba ghi
1-2 žalios čili (smulkiai pjaustytos)
1 colio gabalas imbiero (tarkuoto)
Druska (pagal skonį)
1/4 šaukštelio kmynų sėklų
Mažiau nei 1/4 šaukštelio raudonųjų šaltibarščių miltelių
1/2 šaukštelio kalendros miltelių
1/4 šaukštelio mango miltelių

Metodas
* Dideliame dubenyje išsijokite kvietinius miltus. Įpilkite 1/2 šaukštelio druskos ir 2 šaukštelius aliejaus.

* Su 1/2 stiklinės vandens užminkykite minkštą tešlą

* Uždenkite ir palikite tešlą 20 minučių, kad sustingtų.

* Tuo tarpu paruoškite įdarą parathoms.

* Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Kai aliejus pakankamai įkaista, suberkite kmynų sėklas ir šiek tiek patroškinkite.

* Apkepinus kmynų sėklas, suberkite žalią čili, imbierą, kalendros miltelius ir keletą minučių patroškinkite prieskonius.

įvairių rūšių krūmai su paveikslėliais

* Dabar į tarkuotas morkas įberkite druskos, raudonųjų šaltibarščių miltelių ir pakepinkite morkas 2–3 minutes, kol išgaruos vanduo. Morkų įdaras yra paruoštas.

Pasigaminkite gajaro įdarą (Šaltinis: nishamadhulika.com)

* Tešla taip pat paruošta. Paimkite nedidelį kiekį tešlos (lygaus citrinos dydžiui) ir iškočiokite apvalia forma.

* Tešlos rutulį pabarstykite sausais miltais ir iškočiokite į 3–4 colių skersmens paratha.

* Pašildykite tawa. 1-2 šaukštelius įdaro uždėkite ant susukto paratha ir pakelkite paratha iš visų pusių, kad uždarytumėte įdarą.

* Pirštais išlyginkite tešlos rutulį, kad įdaras tolygiai pasiskirstytų paratho viduje. Pabarstykite sausais miltais ir dar šiek tiek išlyginkite pirštais. Dabar susukite į 6–7 colių skersmens paratha.

Pirštais išlyginkite tešlos rutulį, kad įdaras tolygiai pasiskirstytų paratho viduje. (Šaltinis: nishamadhulika.com)

(Šaltinis: nishamadhulika.com)

* Sutepkite tawa šiek tiek aliejaus ir uždėkite paratha ant tawa.

* Kepkite, kol iš apačios apskrus. Kai jis apskrus iš apačios, viršutinę dalį patepkite aliejumi ir apverskite parantą. Šią pusę taip pat patepkite šiek tiek aliejaus.

Švelniai paspauskite kaušelį ir kepkite, kol iš abiejų pusių tolygiai pasidarys rudos dėmės (Laikykite liepsnos vidutinę. Kai reikia, padidinkite liepsną. Taip galėsite paruošti gražiai apskrudusius parathus).

švelniai nuplaukite parantą kaušeliu ir kepkite, kol iš abiejų pusių pasidarys tolygiai rudos dėmės (Šaltinis: nishamadhulika.com)

* Nuimkite paratha nuo liepsnos ir padėkite į lėkštę. Taip pat paruoškite visas parathas.

* Patiekite morkomis įdarytas parantas su čatniu, marinuotais agurkais, raita, aloo-pomidorų kariu ar bet kokiu kitu sabzi, kurį valgote labiausiai.

Namų šeimininkė Noidoje ir aistringai gaminanti maistą Nisha Madhulika pradėjo būdama 54 metų http://www.nishamadhulika.com 2007 m. Ji pradėjo savo „YouTube“ kanalą 2011 m. viduryje. Ji žinoma kaip gaminanti receptus iš lengvai prieinamų ingredientų. Iki šiol ji savo kanale paskelbė daugiau nei 1100 vaizdo įrašų. Ji yra viena populiariausių virėjų internete ir neseniai buvo įtraukta į „YouTube Top Chefs“ kavos staliukų knygą.