„Navratri“ receptas: kaip pasigaminti „Lapsi“

Lapsi yra vienas kukliausių saldžių patiekalų, labai žemiškas, be įmantrių maivymų. Tai yra Radžastano ir gudžarati virtuvės dalis, taip pat gaminama Navratris metu.

Vaiko receptas

Manau, kad „Lapsi“ yra vienas kukliausių saldžių patiekalų, labai žemiškas, be įmantrių maivymų. Tai yra Radžastano ir gudžarati virtuvės dalis, taip pat gaminama Navratri metu. Įdomu tai, kad tai taip pat yra esminė Bohri virtuvės dalis. Islamo naujųjų metų išvakarėse kiekviena Bohra šeima šį desertą valgo kartu iš labai didelės lėkštės (vadinamos thaal). Tradicija reikalauja, kad ant taalo būtų nelyginis patiekalų skaičius, tačiau svarbiausias elementas yra paprastas vaikas. Buvau gana maloniai nustebęs sužinojęs, kad po vedybų. Vienintelis papildomas ingredientas yra tarkuotas kokosas, kuris, manau, tik pagerina skonį.

Lapsi - skaldytų kviečių pudingas su Jaggery
Paruošimas: 5 minutės | Virimas 30 min Tarnauja 4-5

medis su baltais žiedais vasarą

Ingridientai
1 puodelis skaldytų kviečių (dalia)
1 puodelis jaggery, tarkuotas
4 puodeliai vandens
1/4 puodelio tarkuoto kokoso
2 šaukštelių žaliųjų kardamonų miltelių
2 šaukštai ghi
7-8 migdolai, supjaustyti

Metodas
* Įkaitinkite ghee kadhai ir įpilkite skaldytų kviečių. Kepkite ant vidutinės ugnies, reguliariai maišydami, kol kviečiai taps auksinės rudos spalvos.

* Atskiroje keptuvėje virkite vandenį su jaggery, kol jaggery ištirps.

* Lėtai į skrudintus skaldytus kviečius įpilkite jaggery vandens. Pridėkite jį iš šono, nes būtų daug purškimo.

rudas voras dideliu baltu kūnu

* Įpilkite pusę kardamono miltelių ir tarkuotą kokosą. Gerai ismaisyti. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite uždengę, kol visas vanduo susigers ir dalia gerai iškeps. Užtrunka apie 20-25 minutes.

voras su v ant nugaros

* Išimkite į serviravimo indą ir papuoškite likusiu tarkuotu kokosu, kardamono milteliais ir migdolais.

* Patiekite karštą.

Maistas niekada nėra tik maistas. Manau, kad tai pasakojimas, tai pokalbis. Tai suburia žmones ir kalba universalia kalba! Man patinka žaisti savo virtuvėje. Jaudulys, kai galiu sukurti kažką naujo ir dalintis juo su kitais, skatina mano aistrą gaminti. Padeda tai, kad brangus vyras yra maistas ir sąžininga kritika! Rašau dienoraštį apie savo nuotykius virtuvėje http://www.myweekendkitchen.in/