Nawabai ateina skambinti

Baithak po atviru dangumi vaizduoja Awadh istoriją per istorinius grynuolius ir poeziją.

Vyksta baithakas Nuotrauka mandagumo: Amaan Imaam Ghazee

Praeitis griuvo laikui bėgant, nešdama įrašus apie praeities akimirkas, ir sutiko nekantriai laukiančią auditoriją. Pasipuošę 46 laipsnių vakaru, oras buvo lipnus kaip klijai, jie sėdėjo Safdarjungo kapo sode ir išgirdo apie imperiją, kurios kultūriniai standartai ir toliau diktuoja-ir tyčiojasi-kaip elgiasi hindi širdis. Tai buvo Shaam-e-Awadh, paveldo masalas, kurį praėjusį savaitgalį surengė Delis Karavanas, norėdamas atskirti istoriją nuo romantizuoto Laknauno ir jo apylinkių nykimo.

Kalbėdamas hindi ir urdu kalbomis, Asifas Dehlvi iš Delio Karavano atidarė kahaaniyon ka pitaara, parodydamas jam už nugaros smėlio akmens ir marmuro paminklą. Sėdime ant XVIII a. Kapo pievelės, kur palaidotas antrasis Avado Nawabas. Nors mes mėgstame manyti, kad Laknau yra „Awadh“ sinonimas, jis sakė, kad būtent Faizabadas buvo ankstyvųjų valdovų, tokių kaip Nawabas Safdarjungas, galia. Faizabado bazaruose buvo tiek daug žmonių iš senųjų Hindustano miestų, taip pat prancūzų ir anglų, kad jie pažodžiui trindavo pečius kiekviename žingsnyje.

Kai sostinė persikėlė į Laknau, aukso amžius įsiliejo į visus gyvenimo aspektus - nuo papročių iki virtuvės iki drabužių ir nuolat siekė pralenkti Delio didybę - konkurenciją, egzistuojančią ir šiandien. Jei Delis myli biryani, Lucknow mėgsta pulao. Laknau gyventojai taip pat valgo biryani, bet tai ateina po pulao. Tai vieta, kurioje atliekami daugiausiai pulao eksperimentų - nuo moti pulao ir navratan pulao iki anardana pulao, - sakė Dehlvi ir pridūrė asmeninį anekdotą: Kai mano sesuo ištekėjo už berniuko iš Laknau, baraatas leido mums Dilliwalasui žinoti „arrey, pulao nahi hai“ .

Nuo Nawab Wajid Ali Shah kulinarinio konkurso su Delio šešada iki Begumo Hazrato Mahalo ryžtingo pasiūlymo nuversti britus 1857 m. daug Awadh sluoksnių per anekdotus ir jos.

Pats masalas atspindėjo tuos, kurie buvo laikomi Laknajaus Galilėje ir Mohalloje, kur eilinis žmogus susirinko aplink pasakotoją, kai po vasaros dienos gegutės ir papūgos rėkė. Tačiau Safdarjungo kapo publika buvo traktuojama kaip khaas mehman - jiems buvo sutepta itr riešai, jiems buvo pasiūlyta sudeginti sidabro folija ir chikni dali, o sesijos pabaigoje - mitas. ki handi.