„Įkandimo faktoriaus“ įveikimas: geltonasis grublys tampa pirmuoju ES vabzdžių maistu

Jie, turintys daug baltymų, riebalų ir skaidulų, greičiausiai bus pirmieji iš daugelio vabzdžių, kurie ateinančiais metais pasirodys Europos lėkštėse.

Miltų kirmėlės buvo pirmasis vabzdys, kurį ES agentūra įvertino pagal „naujo maisto“ reglamentą, kuris įsigaliojo 2018 m., Ir sukėlė panašių programų potvynį. (Šaltinis: „Reuters“)

Netrukus miltligės gali patekti į Europos makaronų dubenėlius ir vakarienės patiekalus, tapusios pirmuoju vabzdžiu, patvirtintu regione kaip žmonių maistu.

Trečiadienį priimtas Europos maisto saugos agentūros (EFSA) sprendimas atveria kelią geltoniems gumbams naudoti nesmulkintus ir išdžiovintus kariuose bei kituose receptuose ir kaip miltus sausainiams, makaronams ir duonai gaminti.

Nepaisant savo pavadinimo, miltligės yra vabalų lervos, o ne kirminai ir Europoje jau naudojamos kaip naminių gyvūnėlių ėdalo ingredientas.

Jie, turintys daug baltymų, riebalų ir skaidulų, greičiausiai bus pirmieji iš daugelio vabzdžių, kurie ateinančiais metais pasirodys Europos lėkštėse, „Reuters“ sakė EFSA chemikas ir maisto mokslininkas Ermolaos Ververis.

Jo prižiūrimi miltligės buvo pirmasis vabzdys, kurį ES agentūra įvertino pagal naują maisto reglamentą, kuris įsigaliojo 2018 m., Ir sukėlė panašių programų potvynį.

Jis sakė, kad mokslo bendruomenė ir maisto pramonė labai domisi valgomųjų vabzdžių sektoriumi.

Žmonės daugelyje pasaulio šalių, įskaitant Afrikos, Australijos ir Naujosios Zelandijos dalis, jau mėgsta pasinerti į vabzdžių barus, kriketo mėsainius ir kitus grubus maisto produktus.

Kai Europos Komisija ratifikuos ESFA patvirtinimą, Europa prisijungs prie jų.

Tačiau kai kurie sociologai mano, kad psichologinės kliūtys, ypač stiprios Europoje, reiškia, kad praeis šiek tiek laiko, kol geltonosios kirmėlės pradės skraidyti iš prekybos centrų lentynų.

didelis juodas ir geltonas vabalas

Yra kognityvinių priežasčių, kylančių iš mūsų socialinės ir kultūrinės patirties-vadinamojo „čiulpimo faktoriaus“-, dėl kurių mintis valgyti vabzdžius atbaido daugelį europiečių,-sakė Giovanni Sogari, Italijos Parmos universiteto socialinių ir vartotojų tyrinėtojas.

Laikui bėgant ir veikiant, toks požiūris gali pasikeisti.

EFSA pranešė, kad nuo 2018 m. Buvo gauta 156 paraiškos dėl naujų maisto saugos vertinimų, apimančių viską-nuo dumblių gauto maisto iki vabzdžių rūšių.