Baltymų diena 2021 m. Štai kodėl jums reikia išbandyti tempeh-augalinį supermaistą

Šis augalinis baltymas yra praturtintas riboflavinu, geležimi, baltymais, kalciu ir manganu

Tempeh gaminamas iš fermentuotų sojų pupelių. (Nuotrauka: Pixabay)

Nuo švaraus valgymo iki reguliaraus sportavimo dauguma iš mūsų stengiasi į savo gyvenimo būdą įtraukti sveikus įpročius.

Šiandien sveikai besirūpinantys žmonės ieško universalių maisto produktų ir mitybos sprendimų, kurie padėtų jiems agresyviai pasiekti savo mitybos tikslus, ypač baltymų poreikį,-sako Siddharthas Ramasubramanianas, Bengalūro maisto verslo pradžios įkūrėjas ir generalinis direktorius.

pušų rūšys Viskonsine

Daugelis iš mūsų, įskaitant mitybos specialistus, manė, kad tik gyvūniniai baltymai siūlo pilnaverčius baltymus, nes juose yra devynios nepakeičiamos aminorūgštys, kurių žmogaus organizmui reikia, aiškina Ramasubramanianas. Tai buvo problema tiek veganams, tiek vegetarams.

Tačiau neseniai mokslininkai nustatė, kad kai kurie augaliniai maisto produktai gali būti sveiki devynių nepakeičiamų aminorūgščių šaltiniai. Tai reiškia, kad žmonės gali patenkinti savo poreikius, laikydamiesi augalinės kilmės baltymų dietos,-aiškina jis.

Kas yra tempeh ir jo nauda?

Vienas iš labiausiai žinomų augalinės kilmės baltymų, populiarėjantis visame pasaulyje, yra tempeh. Jis tapo nauju baltymų šaltiniu šioje kategorijoje, nes yra skanus, universalus, maistingas, naudingas, 100 % turtingas vegetariškais baltymais ir pagamintas iš fermentuotų sojų pupelių, aiškina įkūrėjas.

Šis augalinis baltymas yra praturtintas riboflavinu, geležimi, baltymais, kalciu ir manganu. Tempeh turi sausą ir tvirtą, bet kramtomą tekstūrą ir šiek tiek riešutų skonį. Jis gali būti garinamas, troškintas arba keptas ir dažnai marinuojamas, kad pridėtų daugiau skonio Sveikatos linija.

Pasak Ramasubramaniano, šis maitinantis maistas turi įvairių privalumų, pavyzdžiui, kai 84 proc. Indų turi baltymų trūkumą, tempeh turi galią pašalinti šį atotrūkį ir priversti žmones nuo baltymų trūkumo tapti teigiamais.

žalias vikšras oranžiniais ragais

Tempehs dažnai būna standžių mažų stačiakampių pyragų pavidalo. Norint juos virti, reikia, kad jie būtų minkšti, troškinant garuose 10-15 minučių. Kadangi jis lengvai įsigeria į skonį, galite jį marinuoti su pasirinktais daiktais ir turėti su makaronais arba sriuboje ar net šiek tiek patroškinti arba iškepti pagal savo pasirinkimą.