Raudonųjų aviečių sezonas ir aviečių risoto receptas

Paprastai du kartus per metus galite pasiimti raudonų aviečių ( Rubus idaeus ). Vasaros pradžioje, kai laukinės raudonos avietės yra paruoštos, tada jūsų uogų ūkyje bus rudens derlius. Čia, Ohajo valstijoje, buvo daug lietaus ir vėsus oras, todėl stengiausi nepamiršti, kada mano aviečių derlius yra tinkamas pašarui.

Thoreau savo knygoje „Laukiniai vaisiai“ pasakoja, kad raudonoji avietė pradeda bręsti birželio 25 d. Ir tęsiasi iki liepos vidurio. Jis pastebi, kad būna gausa, kai daug lietaus. Žinoma, Thoreau rašė Naujojoje Anglijoje, taigi čia, Ohajo, mūsų rinkimo laikas bus kitoks. Tai sakė, kad buvo daug lietaus ir tikiuosi gausaus derliaus, jei galėsiu įveikti paukščius.

Aviečių privalumai

Raudonasis aviečių vaisius

Raudonosios avietės vaisiai yra skanūs, bet ar žinojai, kad ji turi daug daugiau tiek vaisių, tiek lapų atžvilgiu?

Jo vaisiai yra vėsinantys ir šiek tiek diuretikai (galintys padidinti vandens tekėjimą iš inkstų). Lapai yra tai, kas geriausiai žinoma vaistažolių pasaulyje. Greičiausiai, jei girdėjote apie šio lapo naudojimą, žinote apie jo sugebėjimus moters reprodukcinėje sistemoje.

Raudonasis aviečių lapas

Ar žinojai, kad tai mitybos stipruolis?

Raudonajame aviečių lapuose yra daug kalcio, geležies, magnio, mangano, seleno ir vitaminų A, B3 ir C. Dėl šios mitybinės savybės jis yra ypatingas vyrams ir moterims palaikyti endokrininę sistemą. Kaip ir kituose rožių šeimos šeimos nariuose, raudoname aviečių lapelyje yra daug taninų, todėl jis tinka ir situacijoms, kai reikia šiek tiek sutraukti. Lapų tinktūra yra klasikinė priemonė esant laisvam žarnynui. Asmeniškai aš mėgstu ją naudoti kaip arbatą naktiniam veido prausimui, kad sutvirtinčiau savo poras.

Naudodami visus naudingus vaistinius aviečių lapų naudojimo būdus, galime pamiršti, kad augalas yra tiesiog skanus! Šia dvasia dalinuosi su jumis receptu, kuriame naudojami ir vaisiai, ir lapas. Išeikite ten ir paieškokite šviežių raudonų aviečių - lapus galite bet kada nuskinti, tad kodėl gi neįtraukus jų į savo krepšį, kai dar prie jo esate?

Aviečių risotto receptas

Ingridientai

• 1 puodelis laukinių aviečių
• 6 ½ puodelio sultinio (vištienos, daržovės ar jautienos - išmokite pasigaminti čia)
• ¼ puodelio sauso baltojo vyno
• ¼ puodelio aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus (nerafinuotą EVOO rasite čia)
• 1 svogūnas smulkiai supjaustytas
• 2 arbatiniai šaukšteliai česnakinių pipirų miltelių (juos rasite čia)
• 3 presuotos česnako skiltelės
• vienos mažos citrinos žievelė
• 1 ¾ puodelio arborio ryžių (ekologiškus arborio ryžius rasite čia)
• 3 šaukštai sviesto
• ⅓ puodelio tarkuoto parmezano sūrio
• druska pagal skonį
• maltų aviečių lapų garnyrui

Nurodymai

1. Didelėje keptuvėje su šonais pakepinkite svogūną alyvuogių aliejuje iki purumo.
2. Suberkite ryžius ir maišydami pakepinkite porą minučių.
3. Supilkite vyną ir maišykite, kol jis pradės išgaruoti.
4. Įpilkite sultinio, česnakų miltelius, česnako skilteles ir citrinos žievelę. Maišykite, kol ryžiai taps švelnūs (apie 15 minučių).
5. Įpilkite aviečių ir maišykite, kol šiltos, maždaug 5 minutes.
6. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir įmaišykite sviestą bei parmezano sūrį.
7. Pagardinkite pagal skonį ir leiskite sėdėti 5 minutes.
8. Įpilkite garnyrą ir patiekite.

visų rūšių gėlės su pavadinimais