Paprasta ir sveika naminė granola / energetiniai batonėliai

Dirbdamas šią vasarą aš darau trumpą ryto ir popietės pertrauką, dažniausiai valgau baltymų batonėlius, nes jie yra patogu ir aš skubu. Aš tiesiog nekenčiu pirkti vadinamųjų natūralių, tik norėdamas sužinoti, kad jie yra prikrauti cukraus, turi daug fruktozės kukurūzų sirupo ar tiesiog šlamšto, kurio man nereikėjo. O kaina? Kas nori sumokėti 3-4 USD už barą, kuris sveria mažiau nei 4 uncijos? Ačiū gerumui, galiu padaryti geresnių už mažiau!

Namų energija skirti „Granola“ batonėliai

Aš ėmiausi tyrimų, kaip pasigaminti savo energijos batonėlius, tačiau, turint tiek daug dietos apribojimų, nė vienas neveikė. Pagaliau sudariau ingredientų, kuriuos kiekvienas gali pasirinkti, kad batonėliai būtų tokie, kokių jie nori, sąrašą.

atogrąžų miškų gyvūnų ir augalų sąrašas

Kiekvienam ingredientui yra daug alternatyvų, todėl galite pasirinkti. Ar turite riešutų alergiją? Pasirinkite riešutų alternatyvą. Ar turite glitimo problemų? Rinkitės grūdus be glitimo. Ar turite cukraus problemų? Pasirinkite cukraus pakaitalą. Jūs gaunate idėją. Tiesiog pasirinkite ingredientą iš kiekvienos kategorijos ir naudokite juos savo batonėliams gaminti.

Ingredientai

Grūdai

Daugelis žmonių grūdams naudos avižas, tačiau sveiko maisto parduotuvėse taip pat galite rasti avižų be glitimo, taip pat kvanosą, kamutą, speltą, kviečius, rugius, kukurūzų miltus, miežius, sorą, ryžius, teffą, laukinius ryžius, grikius , amarantas ar chia (perskaitykite viską apie Chia sėklų naudą).

Džiovinti vaisiai

Pasirinkite bet kurį iš šių džiovintų vaisių derinį: abrikosų, persikų, mangų, papajų, apelsinų, datulių, obuolių, kriaušių, figų, kivių, ananasų, bananų, slyvų, goji, spanguolių, mėlynių, braškių, nektarinų, serbentų, razinų ar vyšnios.

Riešutai

Naudokite anakardžius, žemės riešutus, migdolus, lazdyno riešutus, pekano riešutus, graikinius riešutus, juoduosius graikinius riešutus, brazilinius riešutus, pistacijas, hikoro riešutus, kaštonus, aronijas (baltasis ąžuolo gilė yra geriausia valgyti), pušies riešutus ar makadamijos riešutus.

Kokosas ir jo alternatyvos

Susmulkintas nesaldintas kokosas yra pagrindinis ingredientas, tačiau jį galima pakeisti kokosų miltais, kviečių gemalu, kakavos milteliais, skrudintomis sojų pupelėmis, saulėgrąžų sėklomis, moliūgų sėklomis, linų sėklomis, linų sėmenų miltais, kanapių ar aguonų sėklomis.

Saldiklis

Pasirinkite bet kurį jums patogų saldiklį - medų, melasą, klevų sirupą, sorgą, steviją, žaliavinį cukrų, muscovado cukrų, turbinado cukrų, kokosų palmių cukrų, sukanatą ar vienuolio vaisius.

Druska

Jūros druska, Himalajų rožinė druska, keltų pilkoji druska, Havajų juodoji druska arba bambuko druska - visa tai veiks. Skaitykite daugiau apie įvairius druskos tipus ir daugumą jų rasite čia.

Aliejus

Galite naudoti kokosų aliejų, alyvuogių aliejų, saldžiųjų migdolų aliejų, makadamijos riešutų aliejų, lazdyno riešutų aliejų, saulėgrąžų aliejų, dygminų aliejų, avokadų aliejų, graikinių riešutų aliejų, kanapių sėklų aliejų, linų sėmenų aliejų, ryžių sėlenų aliejų arba kviečių gemalų aliejų. (Čia rasite daugumą šių aliejų.)

Papildomas skystis

Galima naudoti vandenį, medų, vanilę, kavą, arbatą ar beveik bet kurį kitą skystį.

Kaip matote, yra daug pasirinkimų, bet tai jokiu būdu nėra pilnas sąrašas. Taip pat galite pridėti kitų neišvardytų ingredientų, tokių kaip cinamonas ir muskato riešutas arba karis ar kajeno pipirai. Aš gaminu obuolių batonėlį rudenį, kai obuoliai yra sezono metu. Aš dedu žalio cukraus, cinamono ir muskato riešuto, šiek tiek kajeno pipirų. Vasarą man patinka gaminti barą, panašų į persikų voratinklį, su persikais, avižomis ir pekano riešutais. O žiemą gaminu šokoladinius migdolų batonėlius ar datulių riešutų batonėlius.

Paprastas pagrindinis receptas

Ingridientai

• 1 puodelis grūdų arba alternatyvių grūdų, maltų arba nesmulkintų
• 1 puodelis džiovintų vaisių (arba alternatyvus)
• 1 puodelio riešutų (arba alternatyvių)
• ½ puodelio susmulkinto nesaldinto kokoso (arba alternatyvaus)
• 2 šaukštai saldiklio
• ¼ šaukštelio jūros druskos
• 1 šaukšto aliejaus
• 2–3 šaukštai papildomo skysčio (gali būti nereikalingas, jei buvo naudojamas skystas saldiklis)

Nurodymai

1. Sutepkite pyrago keptuvę pasirinktu aliejumi arba patepkite pergamentiniu popieriumi.
2. Sudėkite grūdus į didelį dubenį. (Mažesniems grūdams, pavyzdžiui, kvinojai, palieku juos nesmulkintus. Smulkesnius susmulkinu kaip avižas.)
3. Susmulkinkite vaisius ir riešutus ir supilkite į dubenį.
4. Įpilkite kokosų, saldiklio, druskos ir aliejaus ir gerai išmaišykite. Tai turėtų būti kaip tešla. Įpilkite papildomo skysčio tik jei reikia.
5. Visa tai įspauskite į keptuvę ir maždaug valandą užšaldykite. Supjaustykite strypais ir iki mėnesio laikykite šaldytuve sandariame inde.

Jei jas dovanosite kaip dovanas, būtinai užrašykite visus panaudotus ingredientus, jei kiltų kokių nors alergijų maistui. Visada gera idėja, net jei jūs tik patys juos valgote, kad galėtumėte prisiminti gerą derinį, kurį sugalvojote.

Smagiai ir laisvai eksperimentuokite. Niekada negali žinoti, ką sugalvosi!