Socialinė žiniasklaida pakeitė kulinarijos sceną visame pasaulyje: virėjas Gary Mehiganas

Virtuvės šefas Gary Mehiganas, vienas iš „MasterChef Australia“ teisėjų, pasakoja apie savo meilę indiškiems prieskoniams, nuotykius su Pietų Indijos maistu, apie socialinės žiniasklaidos vaidmenį kulinariniame pasaulyje ir dar daugiau.

Gary Mehiganas yra vienas iš „MasterChef Australia“ teisėjų ir jam patinka indiškas maistas bei prieskoniai. (Šaltinis: Flickr/PhilLees)

Anglų-australų virtuvės šefas, restorano „MasterChef Australia“ teisėjas Gary Mehiganas, mėgstantis naudoti kai kuriuos indiškus prieskonius skaniems patiekalams gaminti Australijoje, sako, kad socialinė žiniasklaida suvaidino didžiulį vaidmenį suteikiant maisto produktų sektoriui pasaulinio masto , net Indijoje.

įprastos žuvies rūšys

Mehiganas buvo Indijoje, norėdamas dalyvauti „Knorr“ meistriškumo kursų sesijoje, kurioje IANS jam kalbėjo apie savo pastebėjimus apie Indijos maisto sektorių ir pasaulines kulinarines tendencijas.

Skaityti daugiau

• „0% kaltės, 10% laimės“: Bhumi Pednekar atskleidžia, kad keliauja valgyti
• Nuo ananasų ant picos iki kukurūzų spragėsių su kečupu, štai ką Kareena Kapoor mano apie šiuos maisto derinius
• Savaitgalio valgytojas: kur valgyti ir gerti Mumbajuje ir Naujajame Delyje
• Nauja vegetariška skaitmeninė kulinarijos knyga, skirta sveikiems receptams kelyje
• Maisto gaminimas gydo: mušti autizmą ir kitus šansus Arpane

Manau, kad žmonės eksperimentuoja, sakė Mehiganas.

Jaučiu, kad geri dalykai lieka, o blogi - išnyksta. Pramonę visame pasaulyje pakeitė socialinė žiniasklaida, pavyzdžiui, „Instagram“ ir „Facebook“. Galime nuolat matyti, kokie restoranai Singapūre, Australijoje, Honkonge ar Delyje patiekiami.

Tas idėjų susiliejimas ir dalijimasis idėjomis yra tikrai svarbus tam, kaip profesinis pasaulis ugdo savo savijautą. Indijoje žmonės vis labiau domisi maistu ir šis susidomėjimas keičiasi, paaiškėjo 49 metų vyras, kuris kartu su „Masterchef India 2010“ nugalėtoju Pankaj Bhadouria surengė „KNORR meistriškumo kursą“ kartu su gyva auditorija.

Tai nebuvo pirmas Mehigano vizitas Indijoje.

Savo televizijos seriale „Far Flung with Gary Mehigan“ jis rodė šalį kartu su kitomis vietomis, tokiomis kaip Vietnamas, Laosas, Honkongas ir Pietų Korėja. Parodoje Australijos gastronomijos karalius matė besimokantį vietinių maisto gaminimo būdų ir receptų. buvo naudojamas kaip įkvėpimas receptui, kurį jis parodė kiekvieno epizodo pabaigoje.

rudas voras su 2 juodomis juostelėmis nugaroje

Mehiganas sako, kad paskutinio apsilankymo šalyje buvo visiškai sužavėtas Indijos prieskonių turgaus senajame Delyje. Ir jis pasinaudojo jais ruošdamas maistą žmonai ir dukrai namo.

Maisto turistui (kaip ir man) buvo jaudinantis dalykas nuvykti į prieskonių turgų Delyje. Aš niekada gyvenime nemačiau nieko panašaus, todėl tai buvo unikali patirtis. Jūs turite pamatyti, kaip pardavėjai su dideliais vežimėliais čia ir ten klaidžioja.

Tokios kokybės namų prieskonių ir riešutų, kaip Delyje, dar nemačiau. Tiesą sakant, parsinešiau namo ir, laimei, Australijos vyriausybė man leido beveik 95 proc., O tai yra nuostabu. Aš tai naudojau tris ar keturis mėnesius ir tai buvo nuostabu, sakė jis ir pridūrė, kad nors savo restorane „neperžengia per daug ribų“, jis namuose yra „gana nuotykių kupinas“.

Ir jo nuotykis kartais apima Pietų Indijos patiekalus.

Žaidžiu su prieskoniais. Mano prieskonių dėžutės yra didžiulės namuose. Mano dukra ir žmona mėgsta prieskonius. Namuose gaminu pietų indų patiekalus, kuriuos išmokau iš kelionės į Čenajų, - sakė Mehigan, kuri šioje kelionėje net gurkšnojo sambaro, vada, kokoso čatnio ir dosos.

Mehiganas, prieš 1991 m. Persikėlęs į Melburną, mokėsi Londono „The Connaught“ ir „Le Souffle“, prieš atidarydamas apdovanojimų pelniusį italų restoraną „Fenix“, vadovauja kai kurių žymiausių Melburno restoranų virtuvei, įskaitant „Browns“, „Burnham Beeches Country House“ ir „Hotel Sofitel“. 2000 m.

Jis buvo išrinktas kaip vienas iš dalyvių leidinyje „Who's Who in Australia 2012“.

visžaliai krūmai mažiems sodams

Turėdamas daugiau nei 15 metų patirtį kulinarijos srityje, jis turi keletą išminties perlų trokštantiems virėjams.

Bus daug sunkaus darbo. Visas mano gyvenimas yra susijęs su maistu, kol numirsiu, ir man tai yra malonumas. Man tai patinka. Jei taip jaučiatės, būsite sėkmingas virtuvės šefas, o jei taip nesijausite, turite tuo įsitikinti.