Tyrimas rodo, kad „Matcha“ arbata turi raminamąjį poveikį: sužinokite daugiau apie šį japonišką supermaistą

Manoma, kad smulkiai sumalti šešėliai Camellia sinensis žaliosios arbatos krūmų naujų lapų milteliai ir maisto kvapioji medžiaga turi teigiamą poveikį sveikatai.

Smulkiai sumalti naujų matcha lapų milteliai laikomi naudingais sveikatai. (Šaltinis: failo nuotrauka)

Matcha, smulkiai malta žalia arbata iš Japonijos, yra populiarus skonis tekančios saulės ir Rytų Azijos krašte. Manoma, kad šešėlinių Camellia sinensis žaliosios arbatos krūmų naujų lapų milteliai ir maisto kvapioji medžiaga turi teigiamą poveikį sveikatai.

juodi ir rudi neryškūs vikšrai

Dabar grupė japonų mokslininkų iš Kumamoto universiteto parodė, kad nerimo elgesys su pelėmis sumažėja suvartojus Matcha miltelius ar Matcha ekstraktą. Atrodo, kad jo raminamasis poveikis atsirado dėl mechanizmų, aktyvuojančių dopamino D1 receptorius ir serotonino 5-HT1A receptorius, kurie abu yra glaudžiai susiję su nerimo keliančiu elgesiu. Funkcinio maisto žurnalas .

Japonijoje „Matcha“ istorinis medicininis panaudojimas buvo padėti žmonėms atsipalaiduoti, užkirsti kelią nutukimui ir gydyti odos ligas. Todėl mokslininkai siekė nustatyti įvairius jo teigiamus padarinius.

Nors būtini tolesni epidemiologiniai tyrimai, mūsų tyrimo rezultatai rodo, kad daugelį metų kaip vaistinė medžiaga „Matcha“ gali būti gana naudinga žmogaus organizmui, sakė tyrimo vadovas dr. Yuki Kurauchi. Tikimės, kad mūsų „Matcha“ tyrimai gali duoti naudos sveikatai visame pasaulyje, pridūrė jis.

Nors jos šaknys yra Kinijoje, vėliau ji pasklido po Japoniją per dzenbudistus ir dabar randama beveik visur, ir dažnai vadinama „nuotaikos ir smegenų“ maistu. Atrasta budistų vienuolių, norinčių išlikti budriems ilgą meditacijos laikotarpį, manoma, kad „Matcha“ pagerina smegenų galią be jokių neigiamų aspektų, susijusių su kitais gėrimais su kofeinu.

Manoma, kad tai pagerina atmintį ir koncentraciją; padidinti energijos lygį ir ištvermę; padeda deginti kalorijas ir detoksikuoja žmogaus organizmą bei gerina cholesterolio kiekį. Jis taip pat žinomas kaip idealus gėrimas prieš treniruotę, nes jame gausu katechinų. Jis greitai tampa svarbiu ingredientu.

Kadangi Indijos vartotojai vis labiau supranta ir supranta sveiką mitybą, žaliosios arbatos, produktų be glitimo ir super maisto vartojimas išaugo ir tai skatina naujovišką „Matcha“ naudojimą kaip ledų, keksiukų ir spurgų ingredientą.

Čia yra paprastas receptas, kurį galite išbandyti.

„Archa Trove“ arbatos ekspertas Rishav Kanoi „Matcha“ ledai

kambariniai augalai, kuriems nereikia saulės

„Matcha“ ledai yra gaivūs ir ne per daug kreminiai. (Šaltinis: failo nuotrauka)

Paruošimo laikas: 5 valandos (įskaitant šaldymą)

Porcijos: 8 puodeliai
Kalorijos: 315 kcal

Ingridientai

1 šaukštas - Matcha žalios spalvos milteliai
1 puodelis - nenugriebtas pienas
2 puodeliai - sunki plakimo grietinėlė
¾ puodelio - baltojo cukraus
2 - Kiaušiniai

Metodas

*Dubenyje išplakti „Matcha“ miltelius, kad neliktų gabalėlių; įpilkite šlakelį pieno ir plakite, kol „Matcha“ milteliai visiškai ištirps. Palaipsniui supilkite likusį pieną į „Matcha“ mišinį.

įvairių tipų rykliai su nuotraukomis

*Sumaišykite grietinėlę ir „Matcha“ mišinį puode ant vidutinės-silpnos ugnies; virkite, retkarčiais pamaišydami, kol įkais, maždaug penkias minutes.

* Dubenyje išplakite cukrų ir kiaušinius. Supilkite 1/2 puodelio karšto Matcha mišinio į kiaušinių mišinį; kruopščiai sumaišykite. Pakartokite su likusiu Matcha mišiniu. Supilkite mišinį atgal į puodą

*Virkite ir maišykite „Matcha“ mišinį ant vidutinės ir silpnos ugnies, kol įkaista, maždaug tris minutes. Nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.

*Šaldykite, kol atvės, bent keturias valandas.

*Supilkite atvėsusį „Matcha“ mišinį į ledų gaminimo aparatą ir užšaldykite.