Tyrimas rodo, kad apie 40 procentų maisto JAV švaistoma

Ankstesni tyrimai apskaičiavo, kad net 40 procentų maisto yra iššvaistoma šalies mastu, tačiau prieš šį tyrimą nebuvo aišku, koks tas maistas yra maistingas.

Tyrimas taip pat pabrėžia, kaip prarastų maistinių medžiagų kiekis yra lyginamas su mitybos trūkumu tipinėje amerikietiškoje mityboje. (Šaltinis: „Thinkstock Images“)

Apie 40 procentų maisto yra iššvaistoma JAV, teigia mokslininkai, kurie nustatė, kad daugumoje išmetamo maisto yra svarbių maistinių medžiagų, kurios galėjo padėti amerikiečiams patenkinti kasdienius mitybos poreikius.

JAV Džono Hopkinso universiteto (JAV) mokslininkai apskaičiavo švaistomo maisto maistinę vertę mažmeninės prekybos ir vartotojų lygiu, parodydami, kiek baltymų, skaidulų ir kitų svarbių maistinių medžiagų patenka į sąvartyną per vienerius metus.

Šios prarastos maistinės medžiagos yra svarbios sveikai mitybai, o kai kurios, įskaitant maistines skaidulų, kalcio, kalio ir vitamino D, šiuo metu yra suvartojamos žemiau rekomenduojamo kiekio. Maistinių medžiagų turintis maistas, pavyzdžiui, vaisiai, daržovės, jūros gėrybės ir pieno produktai, yra švaistomas neproporcingai dideliais kiekiais.

Ankstesni tyrimai apskaičiavo, kad net 40 procentų maisto yra iššvaistoma šalies mastu, tačiau prieš šį tyrimą nebuvo aišku, koks tas maistas yra maistingas. Milžiniškas maistingų maisto produktų kiekis patenka į sąvartynus, o ne tenkina amerikiečių mitybos poreikius, sakė Marie Spiker iš Johns Hopkins.

Mūsų išvados iliustruoja, kaip maisto atliekos egzistuoja kartu su nepakankamu daugelio maistinių medžiagų suvartojimu, sakė Spikeris.

mažos baltos gėlės geltonais centrais

Tyrimui 2012 m. Mokslininkai apskaičiavo 213 prekių mažmeninės ir vartotojų maisto atliekų maistinę vertę.

Tyrimo grupė, iš viso apžiūrėjusi 27 maistines medžiagas, nustatė, kad tais metais JAV maisto atsargose iššvaistytas maistas buvo
1217 kalorijų, 33 gramai baltymų, 5,9 gramai maistinių skaidulų, 1,7 mikrogramai vitamino D, 286 miligramai kalcio ir 880 miligramų kalio vienam asmeniui per dieną.

Mokslininkų teigimu, mokslininkų pateikti maistinių medžiagų nuostolių įvertinimai galėtų padėti nustatyti būsimą pažangą.

Tyrimas taip pat pabrėžia, kaip prarastų maistinių medžiagų kiekis yra lyginamas su mitybos trūkumu tipinėje amerikietiškoje mityboje.

Pavyzdžiui, maistinės skaidulos yra svarbios virškinimo sveikatai palaikyti ir yra grūduose, daržovėse ir vaisiuose.

Mokslininkai apskaičiavo, kad 2012 m. Kasdien iššvaistytame maiste buvo daugiau kaip 1,8 milijardo gramų maistinių skaidulų,
Tai yra palyginama su visu rekomenduojamu maistinių skaidulų kiekiu 73,6 milijono suaugusių moterų.

2012 m. Amerikiečių moterys maistinių skaidulų suvartojo nepakankamai 8,9 gramo per dieną. Tyrimas parodė, kad kasdienis iššvaistytų maistinių skaidulų kiekis yra lygus kiekiui, kurio reikia šiai mitybos spragai užpildyti net 206,6 milijono suaugusių moterų.

Nors ne visi švaistomi maisto produktai gali būti ar turėtų būti panaudoti, tai primena mums, kad mes išmetame daug
aukštos kokybės, maistingo maisto, kuriuo galėtų mėgautis žmonės, sakė John Hopkins docentas Roni Neffas.

balta medvilnę primenanti medžiaga ant augalų

Rezultatai buvo paskelbti Mitybos ir dietologijos akademijos žurnale.