Patarimai, kaip prikalti puikų traškų užkandį

Tinkamas augalinio aliejaus naudojimas ir aliejaus išleidimas iš užkandžių yra esminiai patarimai gaminant maistą, kad jis nebūtų permirkęs.

Yra keli būdai, kaip tinkamai paruošti užkandžius.

Kartais užkandis gali būti per mažai arba perkeptas, tačiau yra būdų, kaip užkandžiams gauti traškumą, sako ekspertas.

uogų rūšys, augančios ant medžių

„McCain Foods Kitchen“ virtuvės šefas Tusharas iššifruoja tinkamą užkandžių paruošimo būdą:

* Pasirinkite tinkamą ingredientą: nenaudokite pernokusių bulvių, nes jos linkusios absorbuoti daugiau aliejaus, todėl užkandžiai būna drungni ir kramtomi. Kad patiekalas būtų tobulas, svarbu tinkamos kokybės bulvės. Turime omenyje, kad bulvės turėtų būti mažesnės drėgmės ir kietesnės.

* Gerai nusausinkite juos: kad išvengtumėte drumstumo, užkandžiai turi būti gerai nusausinti ir nesėdėti aliejuje. Tinkamai atlikus kepimą, kepimas sukurs traškią išorę, tuo pačiu išlaikant vidų beveik be aliejaus.

* Tinkamai įkaitinkite aliejų: jei jūsų aliejus nėra pakankamai karštas, užkandžiai tampa per daug kramtomi ir kieti; jei jūsų aliejus yra per karštas, užkandžiai tiesiog greitai dega.

* Paruoškite jį gerai: nedėkite iškeptų gabalėlių tiesiai ant lėkštės - likusi šiluma bus sulaikyta po maistu, sukurdama garus ir paversdama viską drėgna. Vietoj to naudokite aušinimo stovą.

kaip atrodo klevo lapas

* Pagardinkite tinkamu laiku: prieš kepdami užkandžių nesūdykite ir nepagardinkite. Pagardinti juos arti tarnavimo laiko yra geresnis pasirinkimas, nes jie būna traškesni.

maži krūmai priekiniam kiemui

* Pasirinkite tinkamą aliejų: kepimui naudokite augalinį aliejų, nes jis turi aukštą dūmų tašką ir neutralų skonį, todėl jūsų užkandžiai bus traškiai rudi ir skanūs.

* Tiksliai pašildykite: jei neketinate jų valgyti iš karto, leiskite jiems atvėsti kambario temperatūroje. Pakaitinkite juos sandariame inde orkaitėje, kad išliktų traškumas.